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1、GB19191—××××发布中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会201×-××-××实施201×-××-××发布食品安全国家标准食品添加剂维生素E（征求意见稿）GB19191—××××中华人民共和国国家标准GB19191—××××前言本标准代替GB19191-2003《食品添加剂维生素E》本标准与GB19191-2003相比较，主要变化如下：——修改了维生素E包含的生育酚种类：——修改了重金属指标检验方法：——增加了折光率指标要求及检验方法：——增加了吸收系数指标要求及检验方法。GB19191—××××食品安全国家标准食品添加剂维生素E1范围本标准适用于从天然食用植物油的副产物中提取的天然
2、维生素E或人工合成的维生素E，以食用植物油调制而成的制品。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称d-α-生育酚：(＋)2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)-6-苯并二氢吡喃醇；d-α-醋酸生育酚：(＋)2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)色满醇-6-乙酸酯；d-α-琥珀酸生育酚:(＋)2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)色满醇-6-琥珀酸酯；dl-α-琥珀酸生育酚：(±)2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)色满醇-6-琥珀酸酯。2.2分子式d-α-生育酚：C29H50O2d-α-醋
3、酸生育酚：C31H52O3d-α-琥珀酸生育酚：C33H54O5；dl-α-琥珀酸生育酚：C33H54O52.3结构式表1种类R1位取代基R2位取代基R3位取代基R4位取代基d-α-生育酚CH3CH3CH3Hd-β-生育酚CH3HCH3Hd-γ-生育酚HCH3CH3Hd-δ-生育酚HHCH3Hd-α-醋酸生育酚CH3CH3CH3CH3COd-α-琥珀酸生育酚CH3CH3CH3HOCO(CH3)2COdl-α-琥珀酸生育酚CH3CH3CH3HOCO(CH3)2CO2.4相对分子质量d-α-生育酚：430.71（按2013年国际相对原子质量）d-α-醋酸生育酚：472.75（按2013年国际相对
4、原子质量）GB19191—××××d-α-琥珀酸生育酚：530.79（按2013年国际相对原子质量）dl-α-琥珀酸生育酚：530.79（按2013年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表2的规定。表2感官要求项目要求检验方法色泽d-α-生育酚：棕红色至浅黄色将适量试样均匀置于白搪瓷盘内，于自然光线下观察其色泽和状态。d-α-醋酸生育酚：无色至黄色d-α-琥珀酸生育酚：白色至类白色dl-α-琥珀酸生育酚：白色或类白色混合生育酚浓缩物：棕红色至浅黄色性状d-α-生育酚：澄清油状液体d-α-醋酸生育酚：澄清粘稠油状液体d-α-琥珀酸生育酚：结晶性粉末dl-α-琥珀酸生育酚：结
5、晶性粉末混合生育酚浓缩物：澄清油状液体，允许有微晶状析出3.2理化指标理化指标应符合表3的规定。表3理化指标项目指标检验方法d-α-生育酚d-α-醋酸生育酚d-α-琥珀酸生育酚dl-α-琥珀酸生育酚混合生育酚浓缩物E50型E70型含量a，w/%总生育酚≥50.0≥70.096.0~102.0≥50.0附录A中A.3其中，d-α-生育酚/(%)≥95.0——d-β-、d-γ-和d-δ-生育酚/(%)——≥80.0酸度/mL≤1.0≤0.518.0~19.3≤1.0附录A中A.4比旋光度≥﹢24°——﹢20°附录A中A.5GB19191—××××吸光系数(284nm)——41.0~45.0——附
6、录A中A.6折光率——1.494~1.499——GB/T614重金属（以Pb计)，mg/kg≤10.0GB5009.74a含量也可以用国际单位表示(IU/g)，1mgd-α-生育酚=1.49IU，1mgd-α-醋酸生育酚=1.36IU，1mgd-α-琥珀酸生育酚=1.21IU。注：商品化的食品添加剂维生素E产品应以符合本标准的维生素E为原料，可含有符合食品添加剂质量规格标准的抗氧化剂、乳化剂、增稠剂等食品添加剂和（或）食用植物油等食品原料制成，其d-α-生育酚，d-α-醋酸生育酚、d-α-琥珀酸生育酚、dl-α-琥珀酸生育酚、混合生育酚浓缩物中各物质含量应符合标识值。GB19191—××××
7、附录A检验方法A.1一般规定本标准除另有规定外，所用试剂的纯度应在分析纯以上，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，应按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备，实验用水应符合GB/T6682中三级水的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1试剂和材料A.2.1.1无水乙醇。A.2.1.2硝酸。A.2.2鉴别方法A.2.2.1取试样约50m
