酒店餐饮部的管理制度汇编o00015.doc

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1、餐饮服务中心日常制度 1、会议制度： ①餐饮中心会议：由中心管理人员参加，主任主持会议，每周一次。汇总工作情况，总结上周工作；查找存在的问题，布置下周工作；传达学院和总务处有关精神和要求，统一布置安排工作。 ②伙食民主管理会议：由餐饮中心主任、管理人员、各食堂负责人、学生生活部成员参加，并邀请院、处领导参与，原则上一周一次。总结阶段工作，通报卫生检查和其它监督检查工作情况以及师生反映的问题，对存在的问题和建议能当场解决则解决，不能解决则及时向上反映。根据工作实际，处理安排工作，落实有关制度和协议。 2、请示报告： ①请示：在日常工作和实际工作中遇到困难，无权决定或无力解决的问题影响到

2、正常工作时，及时向上级请示，上级对下级的请示应当答复。 ②报告：下级应当主动向上级报告工作情况，按正常程序进行，发生事故和特殊情况应立即报告。 3、请假、销假： ①正式工请假按学院规定的权限进行，严格考勤制度。临时工要逐级请假，未经批准，不得私自离开工作岗位；批准后，应在按时归校后销假。无故不请假，不按时回到工作岗位，按旷工处理。 ②请假人员，如有特殊情况，经批准后方可续假，不得捎假。