餐饮部会议召开制度.doc

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1、1.每月底召开一次餐饮会议，由餐饮部总监主持，餐厅全体员工出席。主要内容：总结一个月工作，讨论下个月工作计划。2.每周召开一次前后台协调会，由餐饮经理主持，餐厅主管、酒吧主管，厨师长，管事部领班参加。主要内容：对经营运转过程中由于协调不够而出现的问题进行沟通，提出解决的办法并落实到具体人员的解决问题的具体时间。3.每半月一次服务质量分析会，前台领班以上出席，由餐饮经理主持，对前台对客服务中出现的投诉等进行安全分析和讨论，达到培训基层管理者的目的。4.每月一次餐厅营业分析和销售分析会议，主要分析餐厅营业情况和大型活动促销成功与失败的原因，

2、以便采取措施，促进餐厅推销。5.每日例会，由餐饮总监主持，传达和落实总经理室晨会指令，并根据餐厅每日报告进行分析。拿出处理意见6.临时会议，即大型活动，重要宾客等计划会议，由餐饮经理主持，有关接待人员出席，会议地点和时间及出席者由餐饮部临时通知7.餐饮部指定专人负责所以会议的考勤和记录整理工作，包括会议机要的发放工作8.所有必须出席会议的人必须准时出席，不得无故缺席。9.出席会议人员应清楚各种会议的目的，性质等，提前准备会议所需的各种资料10.所有出席会议者应就有关情况作必要记录，遵守会议秩序和纪律编制：审核：批准：日期：