食堂整改餐厅整改.doc

《食堂整改餐厅整改.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、新永胜环球(江西)实业有限公司万年(吉安)实业有限公司关于综合整改餐厅管理及员工就餐的通知发文号：(JA-HR-2018-3-17)全体员工:餐厅是后勤保障工作的重要组成部分。规范的食堂管理、健康的伙食供给、卫生的就餐环境、融洽的就餐氛围是员工健康快乐工作和生活的前提，对于近期员工集中反映食堂存在的综合问题，经公司领导和相关部门会议讨论决定，在问题突出方面实施整改。一、人事行政部门做好以下工作：1、进一步加强餐厅饮食工作的监督和检查，组建餐厅管理监督委员会。维护员工利益，提高员工就餐水平，推动民主监督管理，携手共建智慧餐厅、文明餐厅，做好广大员工

2、与餐厅之间的沟通工作。及时反映员工对餐厅的意见和建议。2、加强员工订餐的辅导工作，帮助员工掌握手机正确订餐。3、及时解决员工重复刷卡、错误订餐的服务工作。4、增加每天对餐厅环境卫生的检查频率，发现问题督促餐厅及时整改。5、餐厅管理监督委员会执勤人员和餐厅监管专员对照《餐厅绩效考核表》依规对餐厅经行检查和处罚。二、餐厅做好以下整改工作：1、餐厅服务人员方面：对餐厅服务人员经行优化，工作态度不端正、懒散、没有责任心的服务人员进行优化，对外招聘优秀的餐厅服务人员，并且做好上岗培训工作。制定餐厅服务人员绩效考核制度，提高餐厅服务质量。2、餐厅卫生环境方面

3、：已安排全自动消毒洗碗机的厂家于3月17日，到现场对洗碗设备重新调试，确保餐具干净卫生。制定餐具复查机制、明确责任人，完善考核制度。3、取餐窗口调整方面：根据近期订餐用餐情况，重新规划取餐窗口：A区①号至④号窗口为3.5元取餐窗口，B区⑤号⑥号窗口为5元取餐窗口，⑦号窗口为6元取餐窗口，⑧号窗口为未订餐取餐窗口。同时开启小炒自选区，小炒自选区价位包含5元、8元、10元、12元、15元等特色小炒。4、餐厅菜品质量方面：对每个价位的菜品制定品质标准，公开透明的接受所有员工、餐厅管理监督委员会及餐厅监管专员的监督。三、用餐员工必须做好以下工作：1、用餐

4、预订：员工必须提前一天预定午餐、晚餐。餐厅以订餐信息为依据进行饭菜供给。没有订餐的员工只能在⑧号窗口排队取餐，其他窗口有权拒绝未订餐人员的取餐要求。2、前往餐厅就餐时，有序进入食堂，按先后顺序在指定订餐窗口排队取餐，不得拥挤插队。在规定区域就餐，不大声喧哗、打闹，不影响他人。3、厉行节约、杜绝浪费，米饭和汤按需盛量，吃多少打多少，倡导餐桌文明之风。4、全体员工充分尊重和理解食堂工作，本着“众口难调”的心态对待食堂出现的问题，采取正规渠道反映食堂问题。第一时间向餐厅管理监督委员会执勤人员、餐厅监管专员(王枫)反应情况，相关人员有责任和义务立即解决员

5、工反映的用餐问题，并以书面形式反馈给食堂经营者。5、就餐结束后自觉将碗筷、餐盘、桌面残渣收纳到《餐具回收处》，营造干净整洁的就餐环境。和谐的就餐环境需要我们每一个人参与、支持、配合，望餐厅服务人员牢固树立服务意识，尽最大努力为广大员工提供营养安全的餐饮服务；伙委会及餐厅监管人员认真履行岗位职责，消除广大员工对食品安全的后顾之忧；广大员工积极参与到“文明餐桌行动”中来，营造良好的就餐环境。以上整改自2018年3月19日起实施！各部门、各主任、各组长请对员工做好宣传工作！特此通知！人事行政部2018年3月17日