试验设计基础.ppt

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1、0试验设计基础本章内容常用术语试验计划与方案试验设计常用的优良性试验设计应遵循的基本原则下一页返回目录试验是开展科学研究工作必不可少的手段。任何一种新产品、新工艺、新材料、新品种的产生以及任何一项科研成果的获得，往往需要做多次反复试验，并通过对试验数据的分析与总结，来获取尽可能多的有用的信息，以达到解决实际问题的目的。因此，只要做试验，就存在着如何科学合理地安排试验方案和分析处理试验结果的问题，即进行试验设计与数据处理的问题。试验研究可分为试验设计、试验的实施、收集整理和分析实验数据等步骤。而试验设计是影响研究成功与否最关键

2、的一个环节。上一页下一页返回本章首页1.1试验指标在某项试验设计中，用来衡量试验效果的特征量称为试验指标，也称为试验结果。它类似于数学中的因变量或目标函数。例如，在考察加热时间和加热温度对果胶酶活性的影响时，果胶酶海性就是试验指标；在考察储存方式对红星苹果果肉硬度时，果肉硬度是试验指标。上一页下一页返回本节首页试验指标定量指标定性指标根据试验目的的不同，试验考察指标可以是一个，也可以同时用两个或两个以上的试验指标，前者称为单考察指标试验设计，后者称为多考察指标试验设计。1常用术语1.1试验指标1.2试验因素1.3因素水平1.

3、4试验处理和试验单位1.5重复、全面试验和部分实施上一页下一页返回本章首页1.1试验指标在某项试验设计中，用来衡量试验效果的特征量称为试验指标，也称为试验结果。它类似于数学中的因变量或目标函数。例如，在考察加热时间和加热温度对果胶酶活性的影响时，果胶酶海性就是试验指标；在考察储存方式对红星苹果果肉硬度时，果肉硬度是试验指标。上一页下一页返回本节首页试验指标定量指标定性指标根据试验目的的不同，试验考察指标可以是一个，也可以同时用两个或两个以上的试验指标，前者称为单考察指标试验设计，后者称为多考察指标试验设计。1.1试验指标在某

4、项试验设计中，用来衡量试验效果的特征量称为试验指标，也称为试验结果。它类似于数学中的因变量或目标函数。例如，在考察加热时间和加热温度对果胶酶活性的影响时，果胶酶海性就是试验指标；在考察储存方式对红星苹果果肉硬度时，果肉硬度是试验指标。上一页下一页返回本节首页试验指标定量指标定性指标根据试验目的的不同，试验考察指标可以是一个，也可以同时用两个或两个以上的试验指标，前者称为单考察指标试验设计，后者称为多考察指标试验设计。1.4试验处理和试验单位试验中对试验因素的水平所形成的一种具体组合方式称为试验处理，简称处理。在单因素试验中，

5、试验的1水平就是1个处理。在多因素试验中，由于因素和水平较多，可以形成若干个水平组合，每个水平组合就是1个处理。例如，研究3种不同温度（A1，A2，A3）和两种不同制曲工艺（B1，B2）对酱油质量的影响，可形成A1B1，A1B2，A2B1，A2B2，A3B1，A3B2共6种不同的水平组合方式，即6个处理。一项试验的处理数等于其参加试验各因素各自水平的乘积，如3因素3水平试验共有3×3×3=27个处理。在试验中能接受不同试验处理的试验载体叫做试验单位。如1听罐头、1瓶酱油、1代奶粉或几听罐头、几瓶酱油、几代奶粉等都可作为试验单

6、位。试验单位往往也是试验观测数据来自的单位。上一页下一页返回本节首页1.2试验因素试验中对试验指标可能产生影响的原因或要素称为试验因素，也称为因子。如酱油质量受原料、曲种、发酵时间、发酵温度、制曲方式、发酵工艺等诸多方面的影响，这些都是影响酱油质量的因素。它们有的是连续变化的定量因素，有的是离散状态的定性因素。由于客观条件的限制，在一次试验中不可能将每个因素都考虑进去。我们把试验中对试验指标影响重要的因素称为试验因素，通常用大写字母A，B，C……表示；把除试验因素外其他所有对试验指标有影响的因素称为条件因素，又称试验条件。因

7、素。考察1个试验因素的试验叫单因素试验，考察两个或两个以上因素的试验叫多因素试验。上一页下一页返回本节首页1.3因素水平试验中对试验因素所处的各种状态或取值称为因素水平，简称水平。若一个因素取t个水平，就称该因素为t水平的因素。如某试验中，温度A选定了30℃，50℃两种状态，就称A因素为2水平因素；因素B选定了20min，40min，60min三种状态，就称B为3水平因素。各因素不同水平通常用表示因素的字母加脚标1，2，3，……，t的方法来表示。如前述因素A的第一、第二水平依次用A1，A2表示；因素B的第一、第二、第三水平分

8、别用B1，B2，B3表示。因素的水平，有的可用具体数值表示，如时间、温度、试剂或原料用量等，有的则无法用具体数字表示，如食品添加剂的不同种类、设备的不同型号、原料的不同品种、工艺的不同操作方式等。上一页下一页返回本节首页2试验计划与方案2.1试验计划2.2试验方案上一页下一页返回本章首页2