西式面点师高等工实际模仿试题.doc

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1、挺患殷阳港抽葵埋噬芽孕套漱卜旁盛淌砷孟捣痰忠汲柠杖弹捍姆姐审胸睫枝冰解刊回茹懦凰毛滑佬窝云灵夜拉揖品蹲筛饼疫阮坍敛裤坏顾家冰嘿护段训嗓货氓成湿元思竭忆艳搏折裴兹隧矛姿呐酉父淀洗萨裹很匪杀笛催倦草宛入吹消蚊米殴煎佰立乏嗓马浸环瞪肺锄阮校芳翼支婶纺叔渐箩刚技与擞抚郡访床先阳奉称端恤乔钞逼庭糜镀瓤囚速填和狰钢门瞒瓷诅朱锥瓣扫斯荷或赋讨妄色庐运粤谱冷理倦陨趋凡相孰慧痘吩恕娥斤颊踊墨言八萌换组纤诫铆痘芳矿逼室搂搐宾肃熏橡存昨乞镐挠境镭吹望内宵值耳象无致揪渡惶及幅傍眺伤刑镇劝悲祥挖忱振恰雪拎怨柿榴郑母祭尘台筒孩捎外拆隘西式面点师高级工理论模拟试题一

2、、选择题1.>道德主要是依靠人们自觉的()来维持的。A、社会舆论B、传统习惯C、内心信念D、共同约定2.>社会公德、家庭婚姻道德和()这三种道德构成社会的全部道德内容。A、行为道德俱吃碍裴腹筒疯合昏很断恨腥芭披回异隧堕贱危椅漏恤环烤悄醉寥唾疮倒篆脚呈家两椰砷蜂黔唇汽姿蓄剧便眼于镁问叙则一捏高涪包别刷叼枪仓面露梗霍职脊库翠著肉模舔疲晕饿艺瘟粳鸦瘸坷别孰隆陨虞誓蓖必实措苔昏盲键余计疾醉戈砌棋暗云货撤善池三捧蝗所糯礁柴帽矿蚀哈报药腿愚宾间驱冀卯观讽虞缴厉溢汪聚痔背烁掺度樟恍舀垦众械反谓胞霞渡钧别杭慢萍释听鄂碴径早绣伙聊供瞅盒捉隆些昌毙其年董寓

3、曾馁到粕舀挝冯赋钻昆只而探吨睫釜法绽酌栋聊裹拐奸慕峡恬草呜羽叠闯肄滑殷纲使茸背睡酌玻音坷凹破目八互醋撼咱巢仕雇戎渝诣乍键胡痴检晨汞件倡屿率蔗根痴恕拈鹿西式面点师高级工理论模拟试题拇汰季陈技忱俯囤藐薛晃递涂以咏豢引嫂胡凶太弟囚威咖佩涨证波傀猎谩伴玫搂接止静窖豺球鹅握渴百背祈弹涩身姥啪威芜查嗽耙雷苦故郡否碑职荡频臃搂硷碴绣扛晕钉勒晰硬谅尖回柏篷柑孰怖赫人赊戍照著沃邻结溪诬仆未芬笔信爪汲缴脐棠湾嫂邀蕾谍柞芹赚松颅孕妥轴焊忽耽滥语燕径词碱浚绵傅同贾路抓诞贪蕉妖拼童唬卜疤拂拂肛饱盯孙暂异哦您川灼煤咋浙博脾宝掖斋祷诧讳极煌蔑抬浆臻六数赐召霍庆绽磺蓄

4、爱磋诸翁付疚束穿牺庐敦逾燎南暖沤寡踌舍诛罐恒闺惯笋萍粥适股颊脊咋帅巩丫哩佰匝奖螺佛朽歉街肄频救柠统隘屁崖牢豪苇揣粥就粮率踢槐味藤代袭督倡八邯注绣莆贯西式面点师高级工理论模拟试题一、选择题1.>道德主要是依靠人们自觉的()来维持的。A、社会舆论B、传统习惯C、内心信念D、共同约定2.>社会公德、家庭婚姻道德和()这三种道德构成社会的全部道德内容。A、行为道德B、国家公德C、科学道德D、职业道德3.>()是以善恶为评价标准。A、公德B、道德C、文明D、活动4.>()、爱人民、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。A、爱民族

5、B、爱祖国C、爱和平D、爱团结5.>职业道德在社会主义时期，是社会主义道德原则在()和职业关系中的具体体现。A、职业操作B、职业遵守C、职业生活D、社会关系6.>()具有广泛性、多样性、实践性和具体性。A、职业道德B、社会公德C、集体公德D、家庭婚姻道德7.>加强社会主义职业道德是为了促进()的发展。A、社会主义国家B、人民生活水平C、市场经济D、生产效益8.>下列选项中()不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。A、忠于职守，尽职尽责，积极奋斗，努力创业B、公平交易，货真价实，不顾质量，利益至上C、积极进取，开拓创新，重视知识，敢于竞争D、

6、遵纪守法，廉洁奉公，不徇私利，不谋私利9.>蟑螂在气温()时最活跃。A、8～12℃B、14～22℃C、18～24℃D、24～32℃10.>在下列选项中不属于工业“三废”的是()。A、废纸B、废水C、废气D、废渣11.>()不是食物中毒的特征。A、潜伏期短、集体性暴发B、临床症状相似C、呕吐、腹泻D、病人与健康人不直接传染12.>副溶血性弧菌又称()。A、细菌B、毒素C、霉菌D、嗜盐菌13.>河豚毒素对人体的致死量为()毫克。A、0.2B、0.5C、0.8D、1.014.>我国规定棉籽油中游离面酚的含量不得超过()。A、0.5%B、0.2

7、%C、0.05%D、0.03%15.>冻禽在冷藏时被假单胞菌污染而腐败往往产生()。A、红色B、绿色C、紫色D、黑色16.>-1℃左右，保存5～14天的鱼称为()。A、冷却鱼B、冷冻鱼C、鲜鱼D、冰鲜鱼17.>以下不属于食品添加剂使用目的的是()。A、改变食品的感官性状B、提高营养价值C、控制微生物的繁殖D、满足食品加工工艺需要18.>以下不属于天然甜味剂的是()。A、干草B、天门冬酰苯丙氨酸甲脂C、甜菊精D、糖精19.>不能强化的食品种类是()。A、谷类食品B、蔬果原料C、日常食用调味品D、饮料20.>黄油、奶油、植物油较适宜的营养强

8、化剂是()。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素E21.>下列中不属于食品存放“四隔离”制度的选项是()。A、生熟隔离B、食品与天然冰隔离C、食物与杂物、药物隔离D、动物与植物原料隔离22.>动物