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酒吧清洁卫生程序与标准.doc

酒吧清洁卫生程序与标准.doc

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时间：2020-01-30

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1、序号程序标准1234567清洁所有高层酒品陈列架重新布置陈列架清洁冷藏设备清洁酒杯架清洁不锈钢水池清洁酒吧用具清洁地面1、在非营业时间进行2、酒架上无酒品3、每周一次1、酒品陈列架干净，无水迹2、所有酒标朝外1、每周二次2、外表光洁，内部无水迹，夹层、货架等出无污迹，无锈迹3、操作时必须切断电源每天下班清洗一次1、随时保持干净，保证无污迹，渣滓2、内壁光亮，无茶迹，咖啡迹1、用清洁剂加热水洗涤，漂干净2、每天进行，必要时随用随洗地面光洁，无污迹、干燥无水迹编制：审核：批准：日期：

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