生物化学习题集(附答案).pdf

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1、生物化学习题集作者:杨吉平第1页生物化学习题集一、名词解释+-1、氨基酸的等电点:当调节氨基酸溶液的pH值,使氨基酸分子上的-NH3基和-COO基的解离度完全相等时,即氨基酸所带净电荷为零,在电场中既不向阴极移动也不向阳极移动,此时氨基酸溶液的pH值称为该氨基酸的等电点2、蛋白质的二级结构:蛋白质的二级结构主要是指蛋白质多肽链本身的折叠和盘绕方式。包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和自由回转等结构。3、蛋白质的变性作用:天然蛋白质因受物理的或化学的因素影响,其分子内部原有的高度规律性结构发生变化,致使蛋白质的理化性质和生物学性质

2、都有所改变,但并不导致蛋白质一级结构的破坏,这种现象称变性作用4、蛋白质的别构作用:蛋白质分子在实现其功能的过程中,其构象发生改变,并引起性质和功能的改变。这种现象称为蛋白质的别构现象。5、盐析:加入大量盐使蛋白质沉淀析出的现象,称盐析。6、核酸的变性:核酸变性指双螺旋区氢键断裂,空间结构破坏,形成单链无规线团状态的过程。变性只涉及次级键的变化。7、增色效应:核酸变性后,260nm处紫外吸收值明显增加的现象,称增色效应。8、减色效应:核酸复性后,260nm处紫外吸收值明显减少的现象,称减色效应。9、解链温度:核酸变性时,紫外吸

3、收的增加量达最大增量一半时的温度值称熔解温度(Tm)。10、分子杂交:在退火条件下,不同来源的DNA互补区形成双链,或DNA单链和RNA链的互补区形成DNA-RNA杂合双链的过程称分子杂交。11、酶的活性部位:活性部位(或称活性中心)是指酶分子中直接和底物结合,并和酶催化作用直接有关的部位。12、寡聚酶:由几个或多个亚基组成的酶称为寡聚酶。13、酶的最适pH:酶表现最大活力时的pH称为酶的最适pH。14、同工酶:具有不同分子形式但却催化相同的化学反应的一组酶称为同工酶。15、必需基团:酶分子有些基团若经化学修饰(如氧化、还原,

4、酶化、烷化等)使其改变,则酶的活性丧失,这些基团即称为必需基团。16、单体酶:只有一条肽链的酶称为单体酶。17、别构酶:生物体内有许多酶也具有类似血红蛋白那样的别构现象。这种酶称为别构酶。18、辅酶:是酶的辅助因子中的一类,其化学本质是小分子有机化合物,与酶蛋白结合得相对较松,用透析法可以除去,其作用是作为电子、原子或某些基团的载体参与并促进反应。19、辅基:通常把那些与酶蛋白结合比较紧的,用透析法不易除去的小分子物质称为辅基。20、酶原的激活:某些酶,特别是一些与消化作用有关的酶,在最初合成和分泌时,没有催化活性。这种没有活

5、性的酶的前体称为酶原。21、生物氧化:有机物质在生物体细胞内的氧化称为生物氧化。22、呼吸链:代谢物上的氢原子被脱氢酶激活脱落后,经过一系列的传递体,最后传递给被激活的氧分子,而生成水的全部体系称呼吸链。23、P/O比值:P/O比值是指每消耗一摩尔氧原子所消耗无机磷酸的摩尔数。生物化学习题集作者:杨吉平第2页24、底物水平磷酸化作用:底物水平磷酸化是在被氧化的底物上发生磷酸化作用。即底物被氧化的过程中,形成了某些高能磷酸化合物的中间产物,通过酶的作用可使ADP生成ATP。25、氧化磷酸化:伴随着放能的氧化作用而进行的磷酸化作用

6、。26、糖的有氧氧化:在有氧情况下,葡萄糖(糖原)最后经三羧酸循环彻底氧化为水和二氧化碳的过程。27、糖酵解(作用):在无氧情况下,葡萄糖(糖原)经酵解生成乳酸的过程。28、三羧酸循环:乙酰辅酶A的乙酰基部分是通过一种循环,在有氧条件下被彻底氧化为CO2和H2O的。这种循环称为三羧酸循环,也称柠檬酸循环。它不仅是糖的有氧分解代谢的途径,也是机体内一切有机物的碳链骨架氧化成CO2的必经途径。29、糖原异生作用:非糖物质如甘油。丙酮酸,乳酸以及某些氨基酸等能在肝脏中转变为糖原,称糖原异生作用。30、乙醛酸循环:存在于植物及微生物体

7、内的一种利用乙酸(乙酰CoA)净合成琥珀酸的循环,因乙醛酸是关键重要中间代谢物,故称乙醛酸循环。31、必需脂肪酸:动物或人体内不能合成,必须由食物供给的脂肪酸叫必需脂肪酸。32、酮体:在肝脏中脂肪酸的氧化不彻底所形成的乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮,统称为酮体。33、酮血症:肝脏产生的酮体,超过了肝外组织氧化能力,致使血液中呈现过量酮体的病症叫酮血症。34、脂肪动员:人体在饥饿状态时,体内贮存的脂肪,经脂肪酶的催化水解成甘油和脂肪酸。并进一步氧化分解成CO2水并产生能量的过程叫脂肪动员。35、β-氧化:动物体内在进行脂肪酸降解时,

8、是逐步将碳原子成对地从脂肪酸链上切下,生成乙酰辅酶A和比原脂肪酸少两个碳原子的脂酰辅酶A的反应过程。36、转氨基作用:一种α-氨基酸的氨基可以转移到α-酮酸上,从而生成相应的一分子α-酮酸和一分子α-氨基酸,这种作用称转氨基作用,也称氨基移换作用。37、氧化脱氨基作用:α-氨

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