康乐部桑拿浴室及按摩室管理规范.doc

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1、某大酒店康乐部桑拿浴室及按摩室管理规范一、桑拿设置标准桑拿的规模可根据酒店客房接待能力（床位数）的3%-5%来计算桑拿的接待能力。其中浴室各部分所占面积和桑拿总营业面积也有百分比：前厅服务台3%，男更衣室8%，男淋浴5%，男干蒸5%。男湿蒸5%，男按摩池8%，男按摩室8%，男厕1%，女更衣室6%。女淋浴4%，女干蒸4%。女湿蒸4%，女按摩池4%，女按摩室6%，女厕1%；公共休息室16%，吧台2%，过道4%。二、桑拿管理制度1、宾客需知（1）请宾客先到收款台办理消费手续并领取更衣柜钥匙。（2）请勿自带饮料及食品进入营业

2、场所。（3）进入更衣室时更换拖鞋。（4）请注意保管贵重物品及大额现金，如有遗失给不负责。（5）请勿随意丢弃废弃物。（6）进入蒸房，随手关门，以免蒸汽外逃。（7）患有高血压、心脏病或身体不适者，请慎用桑拿设备；患有皮肤病和传染病者，本室谢绝接待。（8）室内请勿大声喧哗。2、工作程序（1）主管或领班在员工上班前开门。（2）做好营业前的准备工作，确保正式开业前设备都正常运行。（3）召开班前会议，布置当天工作，安排员工岗位，传达上级指示。（4）做好营业场所的卫生清洁工作：营业前厅、服务台、地面、家具、卫生间及娱乐设备设施等。

3、（5）完成后，营业前由主管或领班检查。（6）检查员工仪表、仪容等是否符合规范。（7）营业途中做好员工的定岗及相应的衔接工作。（8）营业结束前，员工应将营业场所用品归位。（9）将所有营业单据交至上一级领导处。（10）主管或领班检查当日营业结束前的各项工作：卫生、消防及设备。（11）关闭营业用电，切断电源。3、服务程序（1）当宾客到达时，主动询问宾客消费要求，开出单据，并将单据按要求填入当日营业统计表内。（2）主动问候顾客，并帮助宾客寻找相应的更衣柜，并提示宾客锁好更衣柜。（3）服务中注意宾客的要求，即使提供合理必要的服

4、务。（4）宾客离开时提醒不要遗忘随身物品，及做好结帐工作　4、服务规范（1）站立服务：肩平，双臂自然下垂，双手轻握腹前（2）保持精神饱满，仪态自然端庄，面带微笑。（3）着装整洁，保持个人卫生。（4）用简洁、亲切的语言回答宾客的问询。（1）设备故障时及时处理。（2）遇到投诉时态度诚恳，尽量避免和客人发生争执。5、卫生清洁标准（1）　服务台：所有物品摆放整齐，台面上无尘土污垢。（2）　更衣室：地面干净，更衣柜光洁整齐。（3）　按摩室：地面、墙面无尘土，设备摆方整齐，床面干净整洁。（4）　桑拿、浴区：A、浴池池底无污物，池

5、壁光洁。B、墙面无污渍C、内部设备洁净无尘。D、房内无异味。桑拿、按摩主管作业规范1、桑拿、按摩主管岗位职责（1）负责桑拿、按摩项目的日常经营工作，研究安排营业方式、收费标准，报上级批准后贯彻实施；负责安排班次，组织接待服务。（2）巡视检查桑拿、按摩日常工作，督导领班搞好设施环境、设备布局、清洁卫生、安全服务。营业时深入现场，随时解决营业中出现的问题。（3）督导领班和员工贯彻宾馆及本部门的规章制度、服务程序、服务规范、质量指标。定期分析研究问题，制订改正措施，不断提高服务质量。（4）巡视检查设备的使用情况、用品及费用

6、消耗情况，掌握营业额完成情况，适时提出整改意见。（5）做好员工的培训工作。桑拿、按摩领班作业规范（1）具体负责本班组的日常服务管理工作，督导本班组员工为宾客提供优质服务。（2）检查本班组员工的仪容、仪表、礼节礼貌、劳动态度和工作效率，正确记录考勤情况。（3）负责培训本班员工安全操作规程，合理使用和保养设备。（4）督导本班服务员岗位责任制的落实情况，检查营业场所的卫生清洁情况。（5）负责本班组营业物品的领用和保管。（6）做好对员工的指导培训工作，定期对员工考核评估。桑拿、按摩服务人员的作业规范（1）负责宾客的接待工作，

7、包括开单服务、更衣服务、浴室服务、休息服务和茶点饮料服务等。（2）负责营业场所的卫生清洁工作。（3）具体负责各项设备的使用、检查、保养。（4）对水质取样化验、PH值要符合标准，检测水温。（5）营业前和本班组下班前清点用品，并做好记录。