浅谈保鲜袋的相关知识.docx

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1、浅谈保鲜袋的相关知识保鲜袋,主要指用食品保鲜膜制作的主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常广泛。保鲜袋按制作材质分为聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（FVC）、聚偏二氯乙烯（FVDC）等种类。PE.FA/DC保鲜袋相对t傲安全”PE主要用于水果、蔬菜等的包装,FA/DC主要用于一些熟食、火腿等的包装。而FVC保鲜袋虽然被广泛用于食品、蔬菜等的夕卜包装”但对人体有V的潜在危害。其危害主要来源于两个方面：一是产品中氯乙烯单体残留量（氯乙烯对人体的安全限量标准为小于1mg/kg），二是加

2、工过程中使用的加工^剂的种类及含量。FVC中有两种物质具致癌可能性，一是VCM（氯乙烯单体）,一是DEHA（增塑剂）z如果VCM的成分在1PPM（百万分之一）的范围内是无毒的，如果超标就有致癌的可能性；,而增塑剂在高温下会释放出来并对人体有害。因此，国家质检总局2005年严禁生产FVC的企业使用增塑剂，并且禁止使用PVC保鲜袋包装肉类、熟食、豆腐等可以直接食用的食物。选择保鲜袋在选择保鲜袋时要注意以下几点:1•注意产品标示的材质:聚乙烯袋（PE）现在广泛用于食品的包装；聚丙烯袋（PP）透明度高,主要用于面包

3、、小食品等的包装；聚氯乙烯袋（FVC）也可以用于蔬菜、水果等易腐食品的包装，但不可用于油脂性食物的包装，也不能用于微波炉中加热。2.用微波炉加热食品时，要选用带有〃彳敦波炉专用〃的保鲜袋（比如妙洁，旭包鲜）。3.冰箱里的冷藏、冷冻食品应使用保鲜袋,而不要用普通的塑料袋代替。保鲜袋或膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能,而普通塑料袋使用时间稍长就会使食物腐烂变质,达不到保鲜的目的。4.最好使用无色透明的保鲜袋。