DDGS等原料个人总结.doc

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1、12月份工作总结经过一个月的学习和工作，对主要大宗原料的理解不断深入，基本达到预期的目标。1、DDGSDDGS（corndistiller‘sgrainsolubles，玉米干酒糟及可溶物），是玉米在生产酒精过程中经过糖化、发酵、蒸馏除酒精后得到的馀留物干燥处理的产物。它融入了糖化曲和酵母的营养成分和活性因子，是一种高蛋白、高营养、无任何抗营养因子的优质蛋白饲料原料。DDG干酒精糟，是玉米发酵提出酒精后馀留的谷物碎片处理的产物。其中浓缩了玉米中除了淀粉和糖的其他营养成分，如蛋白、脂肪、维生素等。DDS发酵提取酒精后的

2、稀薄馀留物中的酒精糟的可容物干燥处理的产物。其中包含了玉米中一些可溶性营养物质，发酵中产生的未知生长因子、糖化物、酵母等。相关指标：营养指标DM,CP,NDF,ADF,Fat,andAsh颗粒指标过筛:>2mmand<1mm颜色指标：颜色越金黄色越好，越黑品质越差。L(浅黄色)a(红色)b(黄褐色)DDGS的营养特征：DDGS最大限度地保留了原谷物的蛋白质等营养成分，品质上比原谷物有了大幅度的提高。（1）DDG与DDGS蛋白含量在28%以上，是玉米（蛋白含量为8.5%）的3.3倍；氨基酸种类比玉米更齐全，其中赖氨酸含

3、量比玉米高50％；（2）由于含有大量酵母菌体，B族维生素和维生素E含量丰富，且含生长因子，对动物生长十分有利；（3）脂肪含量4%一8%，水分低于11%。可以长期保存不霉变，高温不酸败；脂肪中各类脂肪酸比例适当，有良好适口性；（4）有效磷含量高达到0.75（变异范围：0.42-0.99）显著高于玉米。（5）叶黄素是玉米的3倍以上。DDGS颜色变化图DDGS是一种变异程度很高的原料，质量控制比较难。加工工艺对其营养水平和利用价值有很大的影响。特别是不同的干燥工艺和干燥程度不同对外观品质和氨基酸的有效利用率有关键的作用。D

4、DGS营养成分的变异程度高变异项目变异范围ADF,%ofDM12.9-28.1Etherextract,%ofDM12.9-38.5Ash,%ofDM6.7-19.7Solubleprotein,%ofCP11.4-61.2ADIP,%ofCP34.5-61.3颜色aandb8.3-68.4注：ADIP酸性洗涤不溶性蛋白，与DDGS的颜色是、蛋白质量有较高的相关性。DDGS质量控制标准这个标准比海大集团要高，此标准区别质量高低用CP（≥33.0和≥28.0），而海大则用EE（≥10.0或≥8.0）。海大CF≤12.0

5、、CP≥25.0、Ash≤5.0。两者都没有将NDF作为主检指标。DDGS质量控制要点（六和郭吉原）综前所述，DDGS在烘干的温度及和时间将对其质量产生极大的影响，而只用CP、Ash、EE和CF等常规指标来检测DDGS的质量，并不能反映DDGS真实质量情况，必须对其热变性情况进行控制，作者认为DDGS的质控要点如下：①热变性指标—中性洗涤纤维（NDF）中性洗涤纤维NDF≤32%—合格要求中性洗涤纤维NDF≤35%—最低质量要求目前，国内饲料行业在用DDGS的NDF平均值约为45%。②感官要求：DDGS的颜色为：浅亮黄

6、色为最好，不应含黑色小颗粒，应有发酵的气味。③DDS的含量：DDGS中DDS的含量至少要大于20%。④常规指标CP＞28%CF＜8%EE：6-12%⑤要关注霉菌毒素含量：近期DDGS中呕吐毒素、玉米赤霉烯酮毒素的含量比较高，呕吐毒素含量范围1-8ppm，玉米赤霉烯酮含量范围150-2000ppb。注：对比大川公司，目前并没有做到如此的深入，假如在原来的基础上结合六和公司对DDGS质量控制要求，应该还能进一步挖掘DDGS的使用价值。DDGS的营养成分及动物消化率27个不同来源的玉米DDGS的主要氨基酸含量及其范围（干物

7、质基础）氨基酸均值变动范围鸡氨基酸真消化率（%）猪回肠氨基酸真消化率（%）Arg(%)1.311.01-1.487763His(%)0.840.71-0.986175Ile(%)1.171.01-1.317384Leu(%)3.582.91-3.967989Lys(%)0.890.61-1.065965Met(%)0.650.54-0.767584Cys(%)0.680.61-0.766077Phe(%)1.511.36-1.727988Thr(%)1.151.01-1.286573Trp(%)0.250.18-0.

8、28Val(%)1.581.31-1.806781注：（1）必需氨基酸Lys和Trp含量低；氨基酸消化率参考《中国饲料成分及营养价值分析表》（2）增加酪氨酸（Tyr）；Met+Cys；Phe+Try，这就是通常做配方需要考虑的动物氨基酸需要量的种类。DDGS在动物营养中的应用DDGS饲料能预防猪肠道消化疾病并能抑制饲料自身的病原菌，DDGS有效