商业建筑设计

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1、商业建筑设计福建工程学院规划与建筑系吴先德一、基本概念（一）商业与商业建筑1、商业：广义的商业可表述为：商业是变更财产所有取得利润的经济行为，经营对象包括有形和无形资产。狭义的商业仅指进行物品买卖的活动，经营对象仅指生产、生活资料等有形物品。2、商业建筑：按照建筑学的分类，是指主要为有形物品进行现场买卖的商业活动建造的空间场所，甚至不包括餐饮类建筑。（二）现代商业建筑的种类1、按行业类型分：零售类商业建筑，批发类商业建筑（广义的商业建筑还包括餐饮类、娱乐休闲类、健身服务类等）。零售类商业建筑又可分为杂货店、专卖店、菜市场、百货商店、超市、购物中心、商业街等。2、按消费行为分：

2、物品业态商业建筑（以物品为基本经营内容，如百货商场、超市等）；体验业态商业建筑（为消费者提供某种身心感受的建筑，如娱乐、休闲类建筑）。餐饮类建筑（介于物品业态和体验业态之间）。3、按建筑形式分：独立型（单体）商业建筑；复合型商业建筑（商业综合体）复合了商业、住宅、酒店、写字楼等功能空间；商住楼（合二型）复合了商业与住宅功能。4、按市场范围分：社区商业建筑；区域型商业建筑——面向周边几个社区的消费者；城市型商业建筑：面向整个城市；超级型商业建筑：面向城市及城市以外的消费者。5、按建筑规模分：《商店建筑设计规范》（JGJ48-88）将商业建筑分为大、中、小三类。规模分类建筑面积（

3、m2）百货商店、商场菜市场类专业商店大型≥15000＞6000＞5000中型3000~150001200~60001000~5000小型＜3000＜1200＜1000（三）现代零售商业建筑的类型--按科特勒的产品线分类法进行分类1、便利店：商店相对较小，位于住宅区附近，营业时间长，主经营周转快的方便商品。2、专业商店：是经营某一种产品线，但该产品线所含的花色品种很多，如服装店、珠宝店、鞋店等。现代专业商店面临网店的挑战。3、百货商店：按照《营销管理》（菲利普·科特勒）的产品线分类法是指：经营几条产品线，通常有服装、家庭用品和日用品，每一条产品线作为一个独立的部门由专门的采购人

4、员和营业员管理。世界上最早的百货商店1852年诞生于巴黎，中国人最早创办的百货商店是先施百货。在改革开放前百货商店是每个城市最重要的商业建筑，改革开放后30年发展，一方面是百货商店这一型类型建筑得到了快速发展成熟，自身竞争加剧；另一方面是各类连锁店、超市、购物中心的出现与迅速发展，强烈冲击了百货商店。百货商店的发展变开化：消费群体——由大众消费转中高档消费；售货方式——由封闭转向开放，自我选择，自我服务；经营方式——由自营转向出租或部分出租。建筑装修标准较高，⑤不少百货商店已不再单独存在，而是进入购物中心。4、超级市场：是一种相对规模较大、低成本、落利为销，自助服务式的商店。

5、商品的种类包括食品和综合日用品，一些大型超市还附设有快餐厅、银行等（麦当劳、肯德基入驻带来的烤房排烟问题）。5、购物中心：是一种汇集多种零售业态和若干零售店铺的大型购物场所。真正意义上的购物中心的特征是：零售业态复合度较高（具有吃、喝、玩、乐、购功能）；可解决一站式购足问题，具有“类目杀手”功能，如福州的宝龙城市广场；建筑规模大。（四）零售业的发展趋势及其对商业建筑的影响。零售业经营者在营销管理上的创新，必然对经营方式和商业建筑型式产生。的推陈出新源于1、新的零售方式与组合：如超市有银行，书店中有咖啡店，加油站中有食品店……2、巨型零售商增多，品牌输入，全球化经营连锁，特许经

6、营，如沃尔玛、家乐福……3、科技投资增加：现代物流、电子资金转移、电子数据交换……4、销售不仅仅是购物、而是体验：娱乐性、团体性特征，直接影响商业概念策划和建筑策划。如家庭娱乐的概念。△小结：商业→商业建筑→商业建筑的种类→零售商业建筑（物品业态商业建筑）→按科特勒的产品线分类法对零售商业建筑进行分类。二、（零售）商业建筑功能功空间设计（一）商业建筑功能空间的构成1、营业空间：用于商品的销售与展示；2、仓储空间：其空间的大小与商店的周转效率和物流科技有关；3、辅助空间：包括管理用房、服务用房（卫生间、休息室、吸烟室、娱乐活动等），车库、设备用房。（二）商业建筑总平面设计要点1

7、、满足城市规划设计条件的要求：包括建筑退距、出入口位置、建筑密度、容积率、绿地率、建筑高度控制等要求。2、设计目标——功能布局合理、出入便捷、流线顺畅。3、处理好建筑与城市街道的关系：常见的形式有单面临街、两面临街、三面临街及四面临街。4、合理组织交通1）交通情况分析：交通方式：步行、自行车、汽车……交通流量：规划指标0.6个/100m2建筑面积仅是低限；交通流线：公交、私家车（顾客）、人流、货物（货车）；2）交通流线的组织：人、车、货不交叉；客流集散合理分布。交通组织方式有平面分流和立体分流。5、停