年食品储存管理制度

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1、年食品储存管理制度　　　　下面是CN人才网小编给大家整理收集的年食品储存管理制度希望对大家有帮助　　　　年食品储存管理制度　　　　1、食品与非食品不能混放食品仓库内不得存放有毒有害物品不得存放个人物品和杂物　　　　2、仓库内要定期清扫保持仓库、货架清洁卫生经常开窗或用机械通风设备通风保持干燥　　　　3、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品无卫生许可证的生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验收入库　　　　4、做好食品数量、质量入库登记做到先进先出易坏先用　　

2、　　5、食品按类别、品种分架、隔墙、离地整齐摆放散装食品及原料储存容器加盖密封同时经常检查防止霉变　　　　6、肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏贮存用于保存食品的冷藏设备必须贴有明显标识并有温度显示装置肉类、水产类分柜存放生食品、熟食品、半成品分柜存放杜绝生熟混放　　　　7、冷冻设备定期化霜保持霜薄(不得超过1cm)、气足　　　　8、经常检查食品质量及时发现和处理变质、超过保质期限的食品　　　　9、做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作安装符合要求的挡鼠板　　　　相关阅读：　　　　食品贮存管理制度　　　　为规范食品、食品添加剂和食品相

3、关产品贮存管理保障公众餐饮安全根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章制定本管理制度　　　　一、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害保持清洁设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施不得存放有毒、有害物品及个人生活用品　　　　二、食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库房应分开设置同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域不同区域应有明显的标识　　　　三、食品应当分类、分架存放距离墙壁、地面均在10cm以上并定期检查使

4、用应遵循先进先出的原则变质和过期食品应及时清除　　　　四、冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标识设可正确指示温度的温度计定期除霜(不得超过1cm)、清洁和保养保证设施正常运转符合相应的温度范围要求　　　　五、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放不得将食品堆积、挤压存放　　　　六、散装食品应盛装于容器内在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容　　　　七、除冷库外的库房应有良好的通风、防潮设施