食品安全员培训考试试题.doc

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1、食品安全员培训考试试题　　　　1、违反食品安全法规定食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予()的处分　　　　A：撤职或者开除　　　　B：记过　　　　C：记大过　　　　D：警告　　　　2、对食品作虚假宣传且情节严重的由省级以上政府食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品并向社会公布;仍然销售该食品的由县级以上政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法销售的食品并处()罚款　　　　A：二万元以上五万元以下　　　　B：一万元以上二万元以下　　　　C：五万元以上十万元以下　　　　D：五

2、千元以上一万元以下　　　　3、生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品消费者除要求赔偿损失外还可以向生产者或者经营者要求支付()的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的为一千元但是食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外　　　　A：价款十倍或者损失三倍　　　　B：价款十倍或者损失十倍　　　　C：价款五倍或者损失十倍　　　　D：价款三倍或者损失三倍　　　　4、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验;

3、由县级以上政府食品药品监督管理部门责令改正给予警告;拒不改正的处()罚款;情节严重的责令停产停业直至吊销许可证：　　　　A：.二千元以上一万元以下　　　　B：五千元以上一万元以下　　　　C：二千元以上五万元以下　　　　D：五千元以上五万元以下　　　　5、被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起()年内不得申请食品生产经营许可或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员　　　　A：一　　　　B：二　　　　C：五　　　　D：十　　　　6、食品生产经营中使

4、用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是()　　　　A：对婴幼儿无害　　　　B：对成人无害　　　　C：对人体安全、无害　　　　D：对环境无害　　　　7、食品安全监管部门对食品不得实施()　　　　A：抽检　　　　B：检查　　　　C：免检　　　　D：监督　　　　8、食品安全法规定()对进出口食品安全实施监督管理　　　　A：国家出入境检验检疫部门　　　　B：质量监督部门　　　　C：食品流通环节监督管理　　　　D：食品药品监督管理部门　　　　9、向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向()备案　　　　A：卫生部门　　　　B：国家出入境检验检疫

5、部门　　　　C：工商行政部门　　　　D：国家食品药品监督管理局　　　　10、进口商建立的食品进口和销售记录应当保存期限不得少于()年　　　　A：一年　　　　B：二年　　　　C：三年　　　　D：五年　　　　11、国家出入境检验检疫部门应当对进出口食品的进口商、出口商和出口食品生产企业实施信用管理建立信用记录并()对有不良记录的进口商、出口商和出口食品生产企业应当加强对其进出口食品的检验检疫　　　　A：登记注册　　　　B：媒体公布　　　　C：依法向社会公布　　　　D：以上都是　　　　12、在中国境内市场销售的进口食品必须使用下列种标识

6、：()　　　　A：英文　　　　B：中文　　　　C：拼音标识　　　　D：其他文字　　　　13、调查食品安全事故应当坚持()的原则及时、准确查清事故性质和原因认定事故责任提出整改措施　　　　A：实事求是、尊重科学　　　　B：实事求是、言而有信　　　　C：任何单位和部门不得隐瞒、谎报、缓报　　　　D：上报本级政府　　　　14、食品生产加工企业不得使用()原料生产加工食品　　　　A：过期、变质、污秽不洁　　　　B：陈化、回收　　　　C：非食用　　　　D：上述全部　　　　15、食品生产经营者在采购食品或原料时除需要查验供货者的许可证外还应查

7、验()　　　　A：产品合格证明文件　　　　B：健康证明　　　　C：培训证明　　　　D：出门证　　　　16、食品生产企业生产的食品必须经()后方可出厂销售　　　　A：监督检验合格　　　　B：委托检验合格　　　　C：出厂检验合格　　　　D：强制检验合格　　　　17、食品行业协会是促进食品产业发展、实施行业自律管理的社会团体是保证食品安全的重要力量食品行业协会不应开展的活动是()　　　　A：推动行业诚信建设　　　　B：宣传、普及食品安全知识　　　　C：以广告或者其他形式向消费者推荐食品　　　　D：引导食品生产经营者依法生产经营　　　　1

8、8、《食品安全法》规定国家建立食品召回制度食品生产者发现其生产的食品出现()的情况应当立即停止生产召回已经上市销售的食品通知相关生产经营者和消费者并记录召回和通知情况　　　　A：不符合食品安全标准　　　　B：技术明显落后于业界水平　　　　C：食品口