矿物质微量元素.ppt

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1、Ca（1）是动物体的结构物质，99%的Ca构成骨骼和牙齿，其余存在于血浆和软骨组织中。（2）维持N肌肉的正常功能，血Ca低时，N肌肉的兴奋性增高，引起抽搐。（3）参与凝血过程。（4）是多种酶的激活剂或抑制剂。P（1）80%的P存在于骨骼和牙齿中，其余大部分构成软组织成分，小部分存在于体液中。（2）以PO43-形式参与许多物质代谢过程，如参与氧化磷酸化过程，形成高能化合物，在高能磷酸键中贮存能量，供机体生命活动利用。（3）是RNA、DNA及CoI的成分。（4）是细胞膜和血液中缓冲物质的成分Mg（1）70%的Mg以磷酸盐与碳酸盐的形式存在于骨骼和牙齿中，25%左右的Mg

2、与蛋白质结合成络合物存在于软组织的细胞中。（2）Mg与某些酶的活性有关，是焦磷酸酶、胆碱酯酶，三磷酸腺苷酶和肽酶等多种酶的激活剂，在糖和蛋白质代谢中起重要作用（3）一定浓度的Mg能保证N肌肉器官的正常机能，浓度低时，N、肌肉兴奋性提高，浓度高时则抑制。Na与Cl（1）Na、Cl分布于细胞外液中，是维持细胞外液渗透压平衡与酸碱平衡的主要离子。（2）Na和其他离子一起参与维持正常N肌肉的兴奋性，对心肌活动起调节作用。（3）以重碳酸盐形式存在的Na可为反刍动物创造适宜环境。（4）Cl与H离子结合成HCl，可激活胃蛋白质酶，并保持胃液呈酸性，具有杀菌作用。K（1）和Na、C

3、l及重碳酸盐离子共同维持体内的渗透压和保持体内容积（2）参与缓冲系统的形成，维持酸碱平衡（3）是维持神经和肌肉的兴奋性不可缺少的因素（4）通过影响葡萄糖吸收，来影响CH2O代谢S通过体内的含S有机物起作用，如含S氨基酸合成体蛋白，被毛及多种激素，硫胺素参与CH2O代谢。无机S对于动物具有一定的营养意义，反刍动物瘤胃中的微生物能有效地利用无机的含S化合物，K2SO、Na2SO4、CaSO4，合成含S氨基酸，雏鸡试验表明，适当增加日粮中无机S的含量，可减少雏鸡对含S氨基酸的需要，有利于合成生命活动所必需的牛磺酸，从而促进雏鸡生长。Fe动物体内的Fe约有60-70%存在于

4、血红蛋白、肌红蛋白中，有20%左右的Fe和蛋白质结合贮存于肝、脾和骨髓中，其余的Fe存在于细胞色素酶和多种氧化酶中，可见Fe是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素酶和多种氧化酶的成份，其主要功能是作为02的载体以保证体组织内02的正常输送并与细胞内生物氧化过程有密切关系。CuCu是多种酶如Fe氧化酶，氨基酸氧化酶，过氧化物、岐化酶和细胞色素氧化酶等的构成成分，故其生理功能极其多样化。骨骼的构成，红细胞的生长、被毛色素的沉着等，均有适量的Cu存在。CoCo的主要功能是作为维生素B12的构成成分而发挥其作用，其次，Co还可能是磷酸葡萄糖变位酶和精氨酸酶等的激活剂。反刍动物瘤胃微

5、生物能够利用Co合成维生B12，为其吸收利用，对于单胃动物猪、鸡大肠中的微生物也可利用Co合成维生素B12，但合成的数量非常少。一般情况下，猪、鸡所需的维生素B12需由日粮供给。Se（1）是谷胱甘肽过氧化物酶的主要成分，具有抗氧化作用。（2）影响脂肪和脂溶性维生素的吸收。（3）促进蛋白质合成，与动物的生长和繁殖有关。（4）能促进免疫球蛋白的合成。Zn（1）是许多种酶的组成成分或激活剂，如碱性磷酸酶、碳酸酐酶、乳酸脱氢酶、谷氨酸脱氢酶及羧肽酶等（2）Zn与RNA、DNA及蛋白质的生物合成有关（3）是胰岛素的组成成分，参与碳水化合物的代谢Zn（1）是许多种酶的组成成分或

6、激活剂，如碱性磷酸酶、碳酸酐酶、乳酸脱氢酶、谷氨酸脱氢酶及羧肽酶等（2）Zn与RNA、DNA及蛋白质的生物合成有关（3）是胰岛素的组成成分，参与碳水化合物的代谢Mn（1）、与形成骨骼基质中的硫酸软骨等，是骨的正常形成所必需。（2）、催化胆固醇合成所不可缺少的因素，当缺Mn时胆固醇合成减少，胆固醇是性激素的前体，所以缺Mn会引起性激素缺乏，影响正常的繁殖功能。（3）、许多酶的激活剂，参与蛋白质、碳水化合物和核酸代谢。I碘的最主要功能是构成甲状腺素，甲状腺素是调节机体新陈代谢的重要物质，对于动物体的健康、生长和繁殖均有重要影响。