第三节___关注合理营养与食品安全2.ppt

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1、课前小测：1.消化系统是由（）和（）组成。2.食物中六大营养物质，其淀粉在（）开始被消化，蛋白质在（）开始被消化，脂肪在（）开始被消化。3.淀粉最终分解为（），蛋白质最终分解为（），脂肪最终分解为（），这些物质分解之后，主要在（）被吸收。第三节关注合理营养与食品安全—————下列行为是否正确?为什么?有什么不适的感觉？什么叫合理营养？是指全面而平衡的营养想一想自主阅读：什么是合理膳食？中国居民：平衡膳食宝塔1营养学家将食物分成哪几类？2一日三餐的合理能量比例？3处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么？4我们的饮食应遵循什么原则？油脂类奶类肉类果蔬类谷类分析“平衡膳食宝塔”回答问题（1

2、）每天摄入量最多的食物应是类食物。（2）每天摄入量最少的食物应是类食物。（3）青少年每天应比成人多摄取含多的食物，即金字塔中、的食物。（4）一日三餐的合理能量比例：谷乳类肉类油脂蛋白质暴饮暴食损坏肠胃合理营养保证每日三餐，按时进餐。不挑食，不偏食，不暴饮暴食。每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。早、中、晚三餐比例为3：4：3。食品安全1.应当关注食品包装上的哪些内容？分析自己小组收集的食品包装袋（盒）有关营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期生产厂家和厂家地址等。2.怎样判断包装食品是否过了保质期？根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。动动脑买肉

3、时一定要看肉是否是检疫合格的买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。蔬菜水果用清水浸泡、冲洗或削去外皮不能吃有毒的食品厨房炊具要经常保持干净2、有人说有“虫眼”的蔬菜水果，农药含量少，可放心购买。请你作出科学评价。答：这种说法不科学，蔬菜、水果上有虫眼，不能证明蔬菜没有喷洒过农药，有了虫眼的蔬菜、水果，可能是蔬菜、水果长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被农药打死。3、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？答：不能。因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会大量积

4、累在家禽家畜体内，这不仅影响了这些家禽家畜的生长发育，而且人吃了这样的家禽家畜，也会因有毒物质进入人体而危害自己的身体健康。食品的安全问题包括哪些方面？卫生、无毒无害、色素安全、无污染、在保质期内……绿色食品吗？1.什么叫绿色食品？产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。2.标志：