厨房中的物理.pptx

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1、厨房中的物理四川省广安观阁职业中学校周绪春一、煮饭中的物理1、要用凉水，不要用热水；2、糠壳浮在水面而米沉在不要使劲搓；次数最多两次。水底又是为什么呢？3、水槽下面的弯管应用了什么原理？有什么作用？1、电饭锅的工作原理是什么？工作2、开始煮饭时开关“按下”，煮熟时能量是如何转化的？后开关“自动弹起”，这个开关相当于什么简单机械？1、电饭锅的工作原理是什么？工作2、开始煮饭时开关“按下”，煮熟时能量是如何转化的？后开关“自动弹起”，这个开关相当于什么简单机械？3、电饭锅的主要工作部分叫什么？其材料特点是什么？4、电饭锅工作

2、前必须使用三脚插头插入三孔插座中，为什么？5、三脚插头上有一个脚要长些，有何作用？1、高压锅的工作原理是什么？2、当高压锅限压阀开始冒气后，我们应该怎么办？为什么？二、做菜中的物理1、刀面为什么那样光滑？2、锋刃为什么那样薄？3、刀把上为什么刻有花纹？4、磨刀时要往石上浇水，为什么？1、液化石油气是用什么方法液化的？2、打开液化石油气罐的开关时，罐内发生了什么物态变化？3、液化石油气在燃烧的过程中能量是如何转化的？4、抽油烟机是利用什么原理把油烟抽走的？油八成热时，如果不小心溅了几滴水在油中，会发生什么现象呢？1、翻炒用

3、的锅铲手握部分通常是用木头制成的，为什么？2、翻炒时，锅上方冒出的大量的“白气”是怎样形成的？3、为什么煸炒一会儿，肉就入味了呢？4、关火后，我们发现锅中的汤汁还在沸腾，为什么？筷子相当于什么简单机械？有什么作用？厨房中的物理声热力电课堂小结热油中溅水发出“啪啪”声高压锅的工作原理关火后锅中的汤汁还在沸腾当高压锅限压阀开始冒气后要调小火力磨刀时要往石上浇水液化石油气液化的方法打开液化石油气罐的开关时罐内发生的物态变化液化石油气燃烧过程中的能量转化锅铲手握部分用木头制成的锅上方冒出大量的“白气”煸炒一会儿肉就入味了厨房中的

4、物理声热力电课堂小结淘米时糠壳浮在水面而米沉在水底水槽下弯管的原理和作用电饭锅的开关相当于什么简单机械刀面为什么那样光滑锋刃为什么那样薄刀把上为什么刻有花纹抽油烟机是利用什么原理把油烟抽走的筷子相当于什么简单机械？有什么作用厨房中的物理声热力电课堂小结电饭锅的工作原理和能量转化电饭锅的主要工作部分和材料特点电饭锅使用三脚插头插入三孔插座中的作用三脚插头上标有E的脚要长些所起的作用课堂练习力可以改变包饺子时用手捏饺子可捏出漂亮的花纹，这说明。物体的形状炒菜时闻到香味是由于。分子在不停地做无规则运动课堂练习厨房中的一些现象和

5、做法都含有物理知识，下列说法中正确的是（　　）A．拧开醋瓶盖，醋味扑鼻是由于分子间存在斥力B．挂勺子用的塑料挂钩吸盘，是利用大气压的作用C．用高压锅煮饭，是利用增大气压来降低水的沸点D．用煤气灶烧水，是利用做功改变物体内能B课堂练习关于厨房中的物理现象，以下说法中正确的是（）A.一小勺盐放入满杯的水中，水未溢出，说明分子间有引力B.打开电冰箱时冒出的“白气”，是冰箱内蔬菜水果等蒸发产生的水蒸气C.洗碗时“油花”漂在水面上，其原因是油的密度比水小D.滚烫的肉汤却不冒“白气”，是因为厚厚的油层温度低C作业类型序号物理问题或现

6、象解答声1热123456力12345电123