DB21T1524-2007农产品质量安全温室香菇生产技术规程.pdf

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1、ICS备案号：DB21辽宁省地方标准DB21/T1524—2007农产品质量安全温室香菇生产技术规程2007-07-01发布2007-08-01实施辽宁省质量技术监督局发布DB21/T1524—2007前言本标准由辽宁省农村经济委员会提出并归口。本标准起草单位：辽宁省抚顺市农业技术推广中心。本标准起草人：王立新、马兴伟、曾范启、马玉富。IDB21/T1524—2007农产品质量安全温室香菇生产技术规程1范围本标准规定了温室香菇生产的产地环境、菌种管理、栽培技术、农药残留量控制、病虫害防治以及产品采收等内容。2规范性引用

2、文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T528食用菌菌种生产技术规程3术语和定义3.1主要原料组成香菇栽培基质的主要原料是培养基中占数量比重大的碳素营养物质，主要是阔叶木屑、玉米芯、棉籽壳、稻草、秸秆、花生仁壳、麦秆、麸皮、米

3、糠等。3.2辅助原料组成香菇栽培基质的辅助原料是培养基中占数量比重较少，用来调节栽培基质的碳、氮比，增加必需营养而配合的营养物质。主要是蔗糖、石膏、过磷酸钙、尿素、玉米粉、碳酸钙、熟石膏、磷酸二氢钾、硫酸镁、蛋白胨等。4产地环境香菇栽培产地环境应符合NY/T391的要求。5栽培技术5.1栽培季节温室香菇生产主要靠自然温度养菌和出菇。一般春、秋、冬三季均可栽培。春季4月～6月出菇，安排在11月份进行母种（一级菌种）选择与繁殖，12月份进行原种（二级菌种）制作与培养，1月份进栽培种（三级菌种）制作与培养，2月～3月份进行菌

4、棒制作与培养。秋、冬9月～11月出菇，安排在4月份进行母种选择与繁殖，5月份进行原种制作与培养，6月份进栽培种制作与培养，7月～8月份进行菌棒制作与培养。5.2品种选择及菌种生产5.2.1品种选择应选择抗逆性强、抗杂菌力强、菌丝生长健壮、出菇整齐、优质高产、耐贮运并适宜本地气候条件的香菇品种。根据不同生产区域气候、不同销售目的、不同栽培量、不同生产季节选用不同温度类型的品种进行合理搭配。根据香菇栽培子实体分化所需温度的不同，香菇品种可分为高、中、低温三种类型，1DB21/T1524—2007春季出菇选用中、高温型菌种（

5、温度范围10℃～25℃），秋季、冬季出菇选用中、低温型菌种（温度范围5℃～22℃）。5.2.2菌种生产母种、原种、栽培种的生产管理应符合NY/T528的要求。母种仅用于移植扩大原种，一支母种移植扩大原种不应超过6瓶(袋)。一瓶原种移植扩大栽培种不应超过50瓶(袋)。液体菌种要采用配套的专用设备进行生产。菌种培养基中，不允许使用农药。5.3温室建设温室选择地势平坦、通风良好、水源充足、水质三类以上、远离畜禽舍、无污染、环境清洁卫生的地方建设。一般温室跨度6m～8m，高度2.5m～3.5m，长度因地制宜。5.4原料选择及准

6、备5.4.1原料选择5.4.1.1主要原料选择生产上大多选用以硬杂木为主的阔叶树枝杈加工成的颗粒、圆盘锯加工成的木屑和带锯加工的锯沫子为主要原料，可加入20%～30%的刨花碎片。也可采用棉籽壳、玉米芯、花生仁壳、稻草、麦秆麸皮、米糠等做主料。5.4.1.2辅助原料选择一般可选用玉米粉、蔗糖、碳酸钙、熟石膏、石膏、过磷酸钙、尿素、磷酸二氢钾、硫酸镁、蛋白胨等做辅助原料。5.4.2原料准备头一年秋冬季将木屑进行堆积，使木屑色泽度变深后使用。采用当年的棉籽壳、玉米芯、花生仁壳、稻草、麦秆等做主料时要粉碎成直径2mm～5mm大

7、小的颗粒使用。选用新鲜麸皮、米糠。5.5培养料的配制5.5.1培养料配方目前培养料配方较多，可根据本地的自然资源条件，选择相应的配方。常用的有以下几种：a.阔叶树杂木屑78%，麸皮或米糠19%，蔗糖1%，碳酸钙或熟石膏2%。b.阔叶树杂木屑63%，麸皮或米糠14%，棉籽壳20%，蔗糖1%，碳酸钙或熟石膏2%。c.棉籽壳40%，杂木屑40%，麸皮17%，蔗糖1%，熟石膏2%。d.花生仁壳80%，杂木屑17%，熟石膏2%，蔗糖1%。e.阔叶树杂木屑78%，麸皮或米糠15%，玉米粉3.5%，蔗糖1%，石膏1.5%，碳酸钙0.

8、5%，过磷酸钙0.3%，硫酸镁0.2%。f.玉米芯50%，杂木屑30%，麸皮或米糠17%，蔗糖1%，熟石膏1.5%，蛋白胨0.2%，尿素0.3%。g.稻草或麦秆56.5%，杂木屑20%，麸皮或米糠19%，碳酸钙或熟石膏2%，过磷酸钙0.8%，蔗糖1%，尿素0.5%，磷酸二氢钾0.2%。5.5.2配制方法5.5.2.1过筛将头一年堆