kfc微观营销.ppt

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1、肯德基微观营销环境分析第四组组员：ppt制作：11食品营养与检测2班第四实验小组句容肯德基营销环境分析竞争者5企业内部1供应商2营销中介3顾客4社会公众6品牌介绍品牌介绍经营理念肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。餐厅类别肯德基有“高价餐厅”和“平价餐厅”的区分，所有优惠券上印制的“原价”都是“平价餐厅”的价格，“高价餐厅”各项单品的售价都要高出“原价”10%左右。（一）企业内部（百胜集团）企业文化经营理念核心产品员工培训、晋升企业管理，强大公关美味安全、高质快捷;营养均衡、健康生活;立足中国、创新无限。神秘配方冠

2、军挑战赛立足中国、创新无限。（二）供应商项数据显示，1987年肯德基在中国开店以来，由美国百胜餐饮集团控股肯德基快餐在国内的连锁店已累计售出约25万多吨鸡，这些鸡原料100％都是产自中国本地。粗略估计，肯德基在中国已售出的鸡肉总量合6亿2千4百万多只鸡，如果将每只鸡的首尾相连排列起来，相当于往返中国最北端的漠河到最南端的曾母暗沙36次的距离！而其中近五分之一就是诸城的肉鸡。肯德基在中国现有近600家餐厅，每家餐厅都有很大的肉鸡需求量，全都是依靠国内大型养鸡场给予充分供应。鸡源主要来自于分布在全国27个城市和地区的25家鸡类供应商。速成鸡事件后开展雷霆行动，肯德基扶植鸡舍。（

3、三）营销中介服务营销：yes服务，微笑服务等网络营销：网上订餐，网上优惠等体验营销：参观体验店等个性营销：宅急送、个性玩偶等促销：优惠劵、学生卡等情感营销：儿童娱乐圈、生日餐会等公益营销：三人篮球赛、一元捐等事件营销：肯德基老爷爷去联合国、雷霆行动等（四）顾客不同于一般饮食行业，肯德基无明显大小客户之分。换而言之，肯德基为主要的零售销售场所，并如大的集团客户或小的零售客户，这也应于肯德基微笑服务的本质。肯德基在中国的定位为不仅是快餐，更会宣扬休闲、放松、快乐的生活方式，这使得其一部分客户在肯定其口味的同时，也享受其环境，钟意并忠诚于消费肯德基，（在同类行业市场的选择上肯德基

4、目前在中国的目标客户以年轻男女为中心，然后兼顾孩子与年轻父母；这个定位使得肯德基的装修环境及产品种类与之相适应。学生儿童上班一族（四）顾客肯德基顾客分析：肯德基有比较好吃的炸鸡腿，汉堡等食品可以边吃边到店中的微型儿童游乐场玩方便快捷，花费不高，那环境有那情调，亦适合情侣约会相对紧凑的工作生活确实需要便捷的快餐对西式文化的一种心理崇尚和现实的标榜儿童学生都市白领上班族（五）竞争者从波特的五力模型来分析竞争者供应商议价力量替代品的开发购买者议价力量企业间竞争潜在新竞争者的进入（五）竞争者同行竞争：蒙自源、大娘水饺、华莱士、等。潜在进入者：以各地特色小吃为主旨的、以口味取胜的、以

5、经营手法取胜的各种方法很容易取得差异化的小吃店，不论他们的生命周期如何，他们都对肯德基的经营存在一定影响。替代品开发：对于一直被誉为“垃圾食品”的西式快餐，替代品也成为了一种威胁。比如更为传统的五谷杂粮早餐，新鲜鱼肉有机蔬菜渐渐成为新宠。而这些恰恰是西式快餐中缺少的。要怎么与替代品抗衡在肯德基的战略方案中打上了重点标记。而肯德基似乎选择了与替代品结合——有粥的早餐、配沙拉的套餐等，这不失为一个很好的应为方法。供应商:肯德基所实施的供应商管理——对供应商进行星级评估以及相关培训支持，同时促使国外供应商本地化，尽量使用本地资源便显得必要而明智了。速成鸡事件后开展雷霆行动，肯德基

6、扶植鸡舍。（六）社会公众社会公众媒介公众社团、社区公众政府公众金融公众内部公众SWOT分析（优势）1肯德基对快餐店选址是非常重视的，选址决策一般是两级审批制，通过两个委员会的同意，一个是地方公司，另一个是总部。其选址成功率几乎是百分之百，是肯德基的核心竞争力之一。2以其统一标识、统一服装、统一配送方式的全新连锁经营模式，并最终依靠其优质的产品、快捷亲切的服务、清洁卫生的餐饮环境确立了其在中国市场的地位。形成了高效灵活、完善先进的管理激励机制其团队合作精神和出色的管理水平正是肯德基立足于市场的秘诀。3肯德基提供品牌、管理、培训、统一的原料、服务体系，合作方利用统一的品牌、服务

7、来经营，最后双方按照约定来分享商业利益。因为中国当时尚未对外开放，肯德基在中国发展的政治风险较大，且中国的文化分隔较严重，所以特许经营成为肯德基进入中国市场的首选经营方式。做房地产的文化侵虐用别人的钱1.市场占有率大2.中国人爱好家禽类3.良好的企业形象4.快速便捷的服务5.创新意识强、更新速度快6.口味好7.悠久的企业文化SWOT分析（劣势）1中国很大，每个地区的口味都不一样，比如江西，湖南，四川等地的人偏爱吃口味比较重的辣味食品,而广东等沿海地区的人则偏爱口味比较淡的甜味食品。肯德基在中国地区的食品种类是一样的