冬至养生 沙坪坝区西永社区卫生服务中心.ppt

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1、四季养生之————冬至养生沙坪坝区西永社区卫生服务中心李中清二零一七年十二月冬至是一年中白昼最短夜晚最长的一天。阴盛阳衰，阴极生阳，阳气开始萌生，是人体阴阳气交的关键时刻。许多老毛病最易在这一时期发作，如呼吸系统、泌尿系统疾病在此时发病率相当高。为防止这一时期疾病发作和促进人体健康，中医学认为要安息静养，从冬至开始即是进入冬季进补的好时机。这一时期宇宙间天地阴阳气交相合，可以促进人体阳气的萌生，同时人体消耗相对减少，进补后可发挥最大的药效，且可保存封藏最长的时间。古人说：“冬至一阳生。”因而在养生学上是一个最

2、重要的节气。此节气为阴阳二气自然转化，阴气到冬至时盛极而衰，阳气从此开始萌发。因此除了要注重“秋冬养阴”的原则外，此时也要注意养阳的问题。因为人体中的阳气，有推动、温煦、防御、固摄作用，是构成人体和维持人体生命活动的基本物质。而冬至时节，阳气始升，此时保护阳气是关键。勿使情志过极，以免扰阳，应早卧晚起以护阳。同时注意防寒保暖，一切都应注意敛阳护阴。冬季是许多宿疾发作的时期，如呼吸系统、泌尿系统疾病在这时发病率相当高，要顺应体内阳气的潜藏，以敛阳护阴为根本，以保证生命活动适应自然界的变化。冬季养生注意事项1.起

3、居养生：顺应自然规律，收养好阳气2.精神养生：保证充足睡眠，保持好心态3.勤晒被褥健康过冬4.冬至静养延年益寿5.严冬时节注意老人低体温中医药膳养生一、润肺益胃冬至养生枸杞羊肉高粱润肺益胃饮食调养：不妨多吃具有润肺益胃、补益肝脾肾的食物，如牛肉、羊肉、糯米、高粱、枸杞子、百合、女贞子、芡实、桑葚等。药膳可选择“枸杞子羊肉粥”：枸杞子30克，羊肉100克，大米150克，葱白、精盐、味精各适量。将枸杞子洗净。将羊肉洗净，切碎。将大米淘洗干净，与羊肉、枸杞子、葱白一同放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，小火煮成粥即可

4、，食时加味精、精盐，有养肝阴、温肾阳的功效。二、补肝健脾冬至养生芋头乌鱼补肝健脾饮食调养：可多吃具有益气养阴、补益肝肾的食物，如山药、扁豆、百合、枸杞子、芋头、乌鱼、鸡肉、鸭肉等。药膳可选择“芋头粥”：鲜芋头100克，粳米100克，白糖少许。将芋头洗净去皮后切成小块，与淘洗净的粳米一同放入砂锅中，加适量清水煮开，后转小火熬至米熟粥成，加入白糖，再稍煮即成。有补肝健脾益肾的功效。三、益气和胃冬至养生姜汁入饭益气和胃饮食调养：芋头、土豆、粟米、秫米、高粱、牛肉、羊肉、鸡肉、枸杞、巴戟等冬至养生食物可具有补益肝肾、

5、理肺益胃的功效。药膳可选择“姜汁牛肉饭”：鲜牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，酱油、花生油各适量。将鲜牛肉切碎，剁成肉糜状，放碟上，然后加姜汁，拌匀后加酱油、花生油再拌。把粳米淘净放入砂锅中，加适量水，如常法煮饭，待锅中水分将干时，将牛肉倒入米饭，约蒸15分钟，待牛肉蒸熟即成。有益气和胃，补肾健脾的功效。四、益气健脾冬至养生松子仁核桃仁益气健脾饮食调养：可多吃有益气健脾、补益肺肾功效的山药、玉米、秫米、松子仁、核桃仁、枸杞、北芪、冬虫夏草、百合、菟丝子等。药膳可选择“荔枝山药莲肉粥”：干荔枝15枚，山药、

6、莲肉各15克，粳米150克。先将前3味洗净，粳米淘净，一同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮成粥。五、温脾养阴冬至养生百合当归温脾养阴饮食调养：可多吃具有补益肝肾、温养脾胃、养阴功效的食物，如牛肉、当归、胡萝卜、百合、淮山、女贞子、桑葚等。药膳可选择“山药羊肉汤”：羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山用清水浸透后，切成2厘米厚的片，把羊肉、淮山放入砂锅内，加适量清水

7、，先用大火烧沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精，搅匀，连淮山一起倒入羊肉碗内即成。有补脾益肾，温中暖下的功效。食补类型：按照传统的中医理论，滋补通常可分为四类：即补气、补血、补阴、补阳。冬季养生应做好精神调养，加强身体锻炼，注意节欲保精。顺应四时，做好饮食调养。补气食品：是指具有益气健脾功效，对气虚证有补益作用的食品，如大米、糯米、花生、山药、胡萝卜、豆浆、鸡肉等。补血食品：是指对血虚证者有补益作用的食品，

8、如动物肝脏、动物血制品、龙眼肉、荔枝肉、桑椹、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、海参、鱼类等都有一定的补血作用。补阳食品：是指具有补阳助火，对阳虚证有补益作用的食品，如狗肉、羊肉、虾类、鹿肉等，有补中益气，温肾助阳的功效，适用于老年人肾阳不足，畏寒怕冷，四肢不温，腰膝无力，夜间尿多，性功能减退等。核桃仁、韭菜、枸杞子、鸽蛋、鳝鱼、淡菜等也有补阳作用。补阴食品：是指具有滋养阴液，生津润燥的功效，对阴虚证有补