GB5531-1985植物油脂检验加热试验.pdf

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1、中华人民共和国国家标准UDC664.33.001.4植物油脂检验GB5531-85加热试验InspectionofvegetableoilsHeatingtest本标准适用于鉴定商品植物油脂中磷脂的含量情况的试验。1仪器和用具I.，万用电炉;1.2装有细砂的金属盘(砂浴盘)或石棉网，1.3烧杯:100in1;1.4温度计:300--350Cl1.5铁支柱等。2操作方法取混匀试样约50m1注入100MI烧杯内，置于带有砂浴盘的电炉上加热.用铁支柱悬挂温度计，使水银球恰在试样中心，1111热在16-18min内使试样温度升至2801C(亚麻子油加热

2、至289C)，取一「烧杯，趁热观察析出物多少和油色深浅情况。待冷却至室温后，再观察一次。3试验结果植物油脂加热试验仅是鉴别油脂中磷脂含量的简易方法，不是定量分析，因此试验结果以“油色不变”、“油色变深，、“油色变黑”、“无析出物”、“有微量析出物”、“多k析出物”以及“有刺激性异味”等表示。微量析出物:油温加至280℃时趁热观察，有析出物悬浮;多If析出物:析出物成串、成片结团。附加说明:木标准由中华人民共和国商业部提出。木际准山商业部粮食储运局负责起草。本标准主要起草人高修吾、杨浩然、吴艳成、吕桂芬。国家标准局1985-11-02发布1986

3、-07-01实施110