GB17512.1-2010食品安全国家标准食品添加剂赤藓红.pdf

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1、中华人民共和国国家标准GB17512.1—2010食品安全国家标准食品添加剂赤藓红2010-12-21发布2011-02-21实施中华人民共和国卫生部发布GB17512.1—2010前言本标准代替GB17512.1—1998《食品添加剂赤藓红》。本标准与GB17512.1—1998相比，主要变化如下：——增加了安全提示；——修改了鉴别试验的方法；——分光光度比色法平行测定的允许差由2.0%修改为1.0%；——修改了氯化物和硫酸盐的检测方法；——砷（As）的检测方法由化学限量法修改为原子吸收法；——取消了重金属（以Pb计）的

2、质量规格；——增加了铅（Pb）指标和检测方法；——增加了锌（Zn）指标和检测方法。本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——GB17512.1—1998。1GB17512.1—2010食品安全国家标准食品添加剂赤藓红1范围本标准适用于荧光黄经碘化后而制得的食品添加剂赤藓红。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。3化学名称、结构式、分

3、子式和相对分子质量3.1化学名称9-(o-羧基苯基)-6-羟基-2,4,5,7-四碘-3H-呫吨-3-酮二钠盐一水合物3.2结构式IINaOOOIIH2OCOONa3.3分子式C20H6I4Na2O5·H2O3.4相对分子质量897.87（按2007年国际相对原子质量）4技术要求4.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽红至暗红褐色自然光线下采用目视评定。组织状态粉末或颗粒4.2理化指标：应符合表2的规定。2GB17512.1—2010表2理化指标项目指标检验方法赤藓红，w/%≥85.0附录A中A.

4、4干燥减量、氯化物（以NaCl计）及硫酸盐（以NaSO4计）总量，w/%≤14.0附录A中A.5水不溶物，w/%≤0.20附录A中A.6副染料，w/%≤3.0附录A中A.7碘化钠，w/%≤0.40附录A中A.8砷（As）/（mg/kg）≤1.0附录A中A.9铅（Pb）/（mg/kg）≤10.0附录A中A.10锌（Zn）/（mg/kg）≤20.0附录A中A.113GB17512.1—2010附录A（规范性附录）检验方法A.1安全提示本标准试验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，按相关规定操作，操作时需小心谨慎。若溅到皮肤上

5、应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。在使用挥发性酸时，要在通风橱中进行。A.2一般规定本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682—2008规定的三级水。试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品在没有注明其他规定时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603规定配制和标定。A.3鉴别试验A.3.1试剂和材料A.3.1.1硫酸。A.3.1.2盐酸。A.3.1.3乙酸铵溶液：1.5g/L。A.3.2仪器和设备A.3.2.1分光光度计。A.3.2.2比色皿：10mm。A.3.3鉴别方法应满

6、足如下条件：A.3.3.1称取试样约0.1g（精确至0.01g），溶于100mL水中，呈红色澄清溶液。取5mL溶液加入1mL盐酸，则产生红色沉淀。A.3.3.2称取试样约0.2g（精确至0.01g），溶于20mL硫酸中，呈褐黄色，取此液2滴～3滴，加水5mL，产生橙红色沉淀。A.3.3.3称取试样约0.1g（精确至0.01g），溶于100mL乙酸铵溶液中，取此溶液1mL，加乙酸铵溶液配至100mL，该溶液的最大吸收波长为526nm±2nm。A.4赤藓红的测定A.4.1重量法(仲裁法)A.4.1.1方法提要试样溶解后，经稀释

7、、酸化、煮沸，并经过恒量过滤，再恒量，然后进行称量计算。A.4.1.2试剂和材料A.4.1.2.1盐酸溶液：1+49。A.4.1.2.2盐酸溶液：1+199。A.4.1.3仪器和设备4GB17512.1—2010A.4.1.3.1恒温干燥箱。A.4.1.3.2玻璃砂芯坩埚：G4，孔径为5μm～15μm。A.4.1.4分析步骤称取约2.5g试样（精确至0.0001g），置于烧杯中，用水溶解后移入250mL容量瓶中，稀释至刻度，摇匀。吸取50mL该溶液，置于250mL烧杯中，加热至沸腾后，加入20mL盐酸溶液(1+49)，再次

8、煮沸，然后用5mL水冲洗烧杯内壁，盖上表面皿，在沸水浴上加热约5h后，放冷至室温，用已在135℃±2℃烘至恒量，并冷却称量过的G4玻璃砂芯坩埚，将沉淀物过滤。再每次用15mL盐酸溶液(1+199)冲洗，洗涤二次后，再用15mL水洗一次，将沉淀物和G4玻璃砂芯坩埚在135℃±2℃恒温干燥箱中烘至恒量，在干