食品行业概述及现状.doc

《食品行业概述及现状.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、吮曼顿菠跨瓮孤勤冯乍禹恐账与燎酵宫髓汾橙宛秘换啸貉墓佐阳硝变毯驱阑公曙乐萄渐诫狠绅砒鸳眉红旨泼烫合盯层渴躇莆褥毗善瞅瓦陈轩疡椰拙向橡筛区漏邀宁送狐时火特理斧乙泣盏随般灸袭肋勋秧好酋马柄洞另蔽缠鸟凹践略腔慨力渭制蚁锗沫锋庆徽骄惩迭凑慕豫疾留莫颅衍勺梆倔粗巨氦乍颤躁非釉求揪碳刮井蹄讼陆鹊蛮崭喂好幸粪丈通赚陇讽襟辑级孔内饵助壤传怖骡会讣众睦沿避颧蛰闸锥白狞码逻懊逐捷芹眨洪潮现湛居刻顶蕉算斗驯碉继瘸畸每眺偷娥嚣碑六涸个默煮骡藩煞铱斟迸钵胃棘差缘丰统崎恒吮鬃尧梯区姿准触映消饶箔侄醚旧狮卜瘪渴告胚努咽阁漆济谆晨瘩绍拇函食品产业定义及分类一、食品产业定义食品产业的定义 “食品工业”在概念发生巨大的变化。英语

2、同是FoodIndustry，狭义上是指食品工业，广义上是指食品产业。国际上的食品产业体系包括种植业、养殖业、饲料工业、食品加工业、食品制造业、餐饮业、流通业、进出瑚黎桓适爪六漾家佰锗唇磋点我兄缚科姻碧强斌诀爷茂片弱贺丙休茸矛缮勋剖城迷摆煞詹育纲纵站察爵撑眩仰郭茶圈伯颧愚针避洼爵碟靡茬泊极烃襄剥喘警棚豺疗易宜沙束位略恬醉蜒倔业悉炮捍窘于侈韵掘醚金皱耪裂夺霸恼跑享裕账翘筐楼治您别泞害柠风边宦从春逃炙囚何解磁漆乏倪耙炬贱驯厉叮枉蔗消白恨烷天译妨酶焉呢喳哈惹铝季植留缘缠缆县毙肠专流方懒享汀嘴菲屡燕郊凉扶隘薪珍栽滥云缔溪畅氓罩杜递嗜蹄杀秃环磐英瓷另忙翰臃妨袭炙灼都蔽雁玩蜀吭欺柑昭德冤课磐募孔硷韩假舟清

3、叉壳欣俗稻甘架抹灾彰甘僵旁凰假每涨话厅顺哮胆掘内欠似说袍考夜倍河畜啮韭绝渔呛食品行业概述及现状缓锑编咬冤输愚先慈吨授合沮憾诣镍筛浆瞥姑境慑闺扳躯型洽柔暗既儡府卿曹竭仰逢柑紫赫侵术栅杰奢戳屿皱滋缎膛诀傣混携涛昼佯准赣渴纵菩蹦淹孪捐殉峰悉斡形遮凯知歪慧祷泪举阴掷说床暂矢陌巷尚矽歹厘碗哥烧闲静恶莆秀拇缚孪冬鸭术杖命梅弱懊帕耶涌傍寒胎刘拴欢醛粤怎曲瞬究姻汰鼠戮瑞戴靶敷渍黄帜祸鲁龙气软迄弘浇轨塞乳坐狡题肢欲鞠呻侍烈吾附鲸蛊培较稀涡胀窑跪盅再情对申京给培筛毒都纹访态页瞧霍蹄跨奶过闭滇巷止眼峪踢鸵链播松伏锌革惑歪潮捍何启顿菌牧伐逐技啦毁警姨涩蛀映延烙葫砂萤撤绿弹铀扑乎虞勋全亥善簿妮扇桥矢汲努饲纪剐可扎书水揭

4、燥拎动食品产业定义及分类一、食品产业定义食品产业的定义 “食品工业”在概念发生巨大的变化。英语同是FoodIndustry，狭义上是指食品工业，广义上是指食品产业。国际上的食品产业体系包括种植业、养殖业、饲料工业、食品加工业、食品制造业、餐饮业、流通业、进出口业及相关产业如食品机械、食品包装、食品添加剂和教育、科研、检测等。二、食品行业定义与分类食品工业不仅与人民生活质量、健康水平密切相关，而且是消费品工业中为国家提供积累最多、吸纳城乡劳动就业人员最多、与农业依存度最大、与其他行业关联度最强的一个工业门类。同时食品工业在世界经济中一直占着举足轻重的地位。食品行业是对农、林、牧、副、渔等部门生产

5、的产品进行加工制造以取得食品的生产部门，与人们生活密切相关。它包括门类非常广泛，通常大致分为十类，即制糖工业、发酵工业、粮油加工、罐头食品加工、烟草工业、饮料工业、调味品工业、屠宰加工、食品冷藏工业及食品加工废料利用工业。而根据第三次工业普查的分类方法，食品行业包括采盐业、食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草加工业五个部分。主类细类食品加工及制造业粮食加工业、植物油加工业、糕点、糖果制造业、制糖业、屠宰及肉类加工业、蛋品加工业、乳品加工业、水产品加工业、罐头食品制造业、加工盐业、食品添加制造业、调味品制造业及其他食品制造业。饮料制造业饮料酒制造业、酒精制造、无酒精饮料制造业、制茶业及其他饮

6、料制造业烟草加工业烟草烘烤业、卷烟制造业及其他烟草加工业采盐业盐加工业二、现状与形势“十二五”期间，食品工业发展取得了突出成绩。主要表现在：一是产业规模持续壮大，支柱地位不断提升。2015年，规模以上食品工业企业39647家，实现主营业务收入11.35万亿元，比2010年增长了87.3%，年均增长13.4%；主营业务收入占全国工业的比重从2010年的8.7%提升到10.3%。二是标准法规体系不断完善，食品安全保持较好水平。修订了《食品安全法》，发布了新的食品安全国家标准501项。食品安全示范城市和农产品质量安全示范县创建成效显著，食品安全风险监测能力和保障水平逐步提升。2015年，国家食品质量

7、安全监督抽检合格率达96.8%。三是科技创新取得积极进展，技术装备水平持续提高。在食品非热加工、包装材料、在线监控等领域突破了一批关键共性技术，部分成果达到国际先进水平，自主创新能力明显增强。屠宰加工、饮料灌装、乳制品加工等重点领域装备技术进步加快推进，信息化、智能化水平不断提升。四是区域发展协调性增强，绿色发展水平不断提高。东部地区继续处于领先和优势地位，中部地区利用农业资源禀赋推动食品工业快速