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时间:2020-01-12
《天然产物抗氧化活性的常见评价方法.pdf》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、化工进展2013年第32卷第6期CHEMICALINDUSTRYANDENGINEERINGPROGRESS·1205·特约评述天然产物抗氧化活性的常见评价方法曾维才,石碧(四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室,四川成都610065;四川大学生物质与皮革工程系,四川成都610065)摘要:天然产物抗氧化活性的评价是天然产物研究的重要组成部分,对其在日化领域的开发应用具有显著的指导意义。本文从实验原理、实验方法等方面对天然产物抗氧化活性的常见评价方法进行综述,详细介绍了化学分析法中的自由基(ABTS自由基阳离子、DPPH自由基、超氧自由基、
2、羟自由基)清除实验、脂质过氧化抑制实验、还原能力测定及脂质氧化抑制等评价方法;描述了以生物细胞为模型的CAA抗氧评价方法;概述了在动物体内进行的抗氧化活性评价方法及指标,为相关领域中抗氧化天然产物的研究和开发提供实验理论基础。关键词:天然产物;抗氧化活性;评价方法中图分类号:TS201文献标志码:A文章编号:1000–6613(2013)06–1205–10DOI:10.3969/j.issn.1000-6613.2013.06.001Commonmethodsofantioxidantactivityevaluationfornatura
3、lproducts:AreviewZENGWeicai,SHIBi(KeyLaboratoryofLeatherChemistryandEngineeringofMinistryofEducation,SichuanUniversity,Chengdu610065,Sichuan,China;DepartmentofBiomassandLeatherEngineering,SichuanUniversity,Chengdu610065,Sichuan,China)Abstract:Evaluationofantioxidantactivit
4、yisimportantfortheinvestigationofnaturalproducts,andistheusefulguidefortheirapplicationinchemicalindustry.Inthepresentstudy,sometypicalanalyticalmethodsforevaluationoftheantioxidantactivityofnaturalproductsarereviewedintermsoftheirchemicalmechanismsandcommonprocedures.Thei
5、nvitromethods,suchasfreeradical(ABTS,DPPH,superoxideandhydroxylfreeradical)scavenging,lipidperoxidation,reducingpowerandfatoxidationassaysareintroduced.Meanwhile,thecellularantioxidantactivity(CAA)experimentbasedondeterminationofthevitalityofcellsisalsodescribed.Furthermor
6、e,thetestingproceduresandfactorsofinvivomethodinanimalsaregiven.Thisreviewmightbeusefulfortherelatedresearchofnaturalproducts.Keywords:naturalproducts;antioxidantactivity;analyticalmethod[5]化学学科中,天然产物特指从动物、植物、海科学称为天然产物化学,它在有机化学、分析化洋生物及微生物体内分离的二次代谢产物和内源性学、生物化学的基础上迅速发展。探讨天然产
7、物的[1-2]化合物,主要有生物碱、植物多酚、多肽、糖苷、[3]挥发油、激素、萜类、甾类、维生素等几大类。收稿日期:2013-03-05;修改稿日期:2013-04-09。因富含对人体健康有益的活性成分,天然产物在医基金项目:国家自然科学基金(21276165)及教育部博士点专项基金(20120181110078)项目。药、食品、化妆品、保健品等领域得到了广泛应第一作者:曾维才(1986—),男,博士研究生。联系人:石碧,教授,[4]用。专门研究天然产物活性成分的功能及结构的博士生导师,中国工程院院士。E-mailshibi@scu.edu
8、.cn。·1206·化工进展2013年第32卷[6]生物活性及构效关系与生物、医药、食品等学科缺点进行归纳总结,以期为相关领域的研究人员进密切联系,已成为化学学科中重要且富有活力
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