我的柿子催熟记doc

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1、看！我的独门绝技科技小论文树人镇中心校六年级二班张舒涵指导教师李志华发现问题有句谚语说得好；七月的核桃，八月的梨，九月的柿子红了皮。每逢九月的这个时候，我就喜欢往外婆家跑，因为外婆家的柿子树上挂满了红彤彤的柿子，就像一个个红灯笼，好惹人喜爱，所以我手痒痒，忍不住爬上树去摘几个，摘在手里柿子是红红的、硬硬的，于是就迫不及待地往嘴里送。哎呀，咬起来涩涩的，让人无法下口。外婆笑着说：“傻孩子，现在的柿子还不能够吃的，要催熟了才能够吃的。”我心里百思不得其解：为什么现在不能够吃，硬硬的，应该很脆的哟。最让我

2、感到疑惑：为什么刚摘下的柿子带有涩味，吃不了，肯定是它含有什么物质造成的吗？于是，我把这个想法在科技活动时提了出来，老师和同学们都觉得值得深入地探究探究，于是我就马不停蹄地忙了起来。寻根问底为什么柿子催熟了才能够吃呢？带着这个问题我们请教科技老师，老师没有直接回答我们，他让我们上网查查。于是我们在网上搜索关键词：柿子催熟。结果没有我想要的答案。我们又在百度上搜索：为什么柿子催熟了才能够吃呢？哦，原来是这么回事。网上搜索的内容；柿子未成熟时，柿肉中存在大量鞣酸，有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经

3、末梢产生兴奋，而有“涩”的感觉，而且吃了生柿子容易中毒的。看来外婆说的柿子要催熟了才能够吃是有理论根据的。对比验证怎样才能够让柿子熟得快些，又好吃呢？为了刨根问底，弄个究竟。我决定做一个对比实验:我和外婆比赛比赛，她用传统的方法，我用我和同学们研究的方法，看看谁的效果好。外婆的方法：烘柿子找一两个熟透了的苹果，闻起来苹果味儿越浓越好!将柿子放到一个封闭的小空间里——纸盒里面。将苹果也放进外婆准备的盒子里面。等待那么两三天再去看看柿子，大部分已经熟透了，香甜可口啊！我的方法：揽柿子(我们是这么叫的)将

4、硬硬的柿子用清水洗净。放到大锅里，让柿子都在水里，加热到40度，然后放置，用手感觉水温下降到体温以下了就开会火加热一会，到40度左右就停（不断加热水也可，不然那要多大的锅啊！呵呵）就这样24小时就可以了。锅大比较好，温度降得慢。2用锅盖将锅盖上了，等待到第二天早上，看看哪些柿子变得通体透亮，那么我们就可以吃了，尝尝什么味道？特别的清脆爽口，还有甜甜的柿子味。那种味道只要我们吃了，就会记一辈子的！我们催熟柿子的方法只要一天，而且又脆又甜。而外婆的呢？要三、五天，吃不完容易成为烂烘烘的柿子。外婆不得不对

5、我刮目相看：“我的乖外孙，真不错。还是科技好，看来我以后要多学学，俗话说：活到老，学到老。”实践应用平时生活中为什么要催熟柿子呢？这其中到底有多大的科学道理呢？因为催熟的柿子营养价值很高的。我和同学在学校的网上查阅了许多的科技书籍，还上网查询了很多资料，将柿子营养分析总结出以下几点：1.柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。2.柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。3.柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效。4.柿子能促进血液中乙醇的氧化

6、，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。5.柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。希望以上资料对于爱吃柿子的您能够有所帮助，对于柿子超高的营养价值，功效来说，我推荐您秋末冬初多食用柿子的，当然为了你的健康，还是要温馨提醒您：吃柿子最好不要吃皮，以免患上胃结石；柿子不要再空腹的时候吃，宜在饭后一小时以后吃比较好，不然会患上胃柿石。2