幼儿园从业人员食品安全知识培训制度

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1、幼儿园从业人员食品安全知识培训制度篇一：幼儿园食品安全知识培训制度幼儿园食品安全知识培训制度根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定,本园建立员工食品安全知识培训制度，加强对全体教职工食品安全知识的培训。加强对教职工安全知识培训是食品安全法对食品经营企业建立食品安全管理制度的重要内容。本园各级管理人员和有关的教职工，均应遵守本制度。＞食品安全知识培训目的:1•加强本园员工的食品安全培训，强化员工的食品安全意识，增强职业素养，提升食品安排管理技能。2•通过对食品安排知识的培训和学习，本

2、园员工要明确自身的安全责任。特别要明确幼儿园食品安全第一责任人。3.积极开展对本园员工的食品安全知识培训。确保本园食品经营安全。二、食品安全知识培训内容：《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、《中华人民共和国产品质量法九《中华人民共和国消费者权益保护法》等一系列行政法规和部门规章。三、食品安全知识培训方式：食品安全知识培训以定期组织集中学习和员工自学方式为主，以外部培训为辅，任何人无正当理由，均不得缺席培训，并自觉完成学习计划。四、食品安全知识培训时间:本园规定员工每月组织一次集中学习,每季度组织员工进行食品安全知识

3、培训。并制定年度员工培训计划。按照培训计划合理安排全年的食品安全教育培训工作。五.食品安全知识培训要求:本园员工要端正态度、明确目的，认真进行食品安全知识的学习和培训。不仅要了解食品安全的法律.法规，还要掌握与本岗位工作密切相关的法律、法规和各项标准的具体规定。对新录用员工为转岗员工上岗前须进行食品安全知识培训。对本园食品安排知识培训及学习情况建立培训档案。对组织和参与情况、学习情况进行汇总.归纳、整理并进行归档。档案保存期限不低于两年。篇二：幼儿园餐饮从业人员健康管理及培训制度食堂从业人员培训制度为进一步加强对幼儿园

4、食堂管理人员和从业人员的规范化管理，建立并完善幼儿园食堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制，结合幼儿园的实际情况制定培训计划如下：一.培训目的：通过培训，增强幼儿园食堂管理人员和从业人员责任感，提高从业人员食品卫生安全意识和操作水平，确保师生员工的饮食安全，促进幼儿园食品卫生安全工作水平不断提升。二.参加人员：食堂管理人员和食堂所有从业人员一.培训时间:每周一次。四.培训内容：1《中华人民共和国食品安全法》以及相关的法律法规。2•学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度。五.培训地点：我园食堂培训室。六•培训目标:1、食堂

5、从业人员必须进行食品安全知识培训，并经考核合格后方可上岗。幼儿园应收集好培训资料，作好培训记录，整理存档备案。2.食堂所有人员每年必须在卫生专业机构进行健康体检,坚持先培训后持证上岗制。从业人员工作时，应随身携带健康证明。食堂从业人员有传染病或家族有传染病史的不得聘用。4＞食堂从业人员发生痢疾、伤寒.病毒性肝炎.活动性肺结核.化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍食品安全的疾病时，须立即脱离工作岗位，等治愈体检合格后方可上岗。5＞建立学习制度，幼儿园每周一次组织食堂从业人员学习《中华人民共和国食品安全法》等相关食品安全知识，

6、增强卫生意识和安全法律意识。做到时间落实，人员落实,培训内容落实，并认真作好学习记录。幼儿园餐饮从业人员健康管理制度为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障幼儿餐饮安全,依据相关法律法规及规章，制定本管理制度。一、新参加和临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。二.餐饮从业人员每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。二.从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾.伤寒.甲型病毒性肝炎.戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核.化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的食品生产经营者，应当

7、将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。四、建立每日晨检制度。有发热.腹泻、皮肤伤口或感染.咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。五、食品安全管理员要及时对本园餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定体检机构进行健康检查。六、食品安全管理员和主管要掌握从业人员健康状况，并对其健康证明进行定期检查七、从业人员健康证明应随身佩戴，主管部门留存复印件,以备检查。篇三：幼儿园食堂餐饮从业人员食品安全知识培训考核试幼儿园食堂餐

8、饮从业人员食品安全知识培训考核试题年龄—考试时间：—年—月—日成绩:一、选择题：（每题有一个或多个正确答案，每题4分）1.食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。A.一年B.二年C•三年D•四年2.对生产经营者的同一违法行为，不得给予（）次以上罚款的行政处罚。D.五3・违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（）。A