2018年印业公司个人总结与2018年厨房新员工培训总结汇编

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1、2018年印业公司个人总结范文这近四个星期以来，我先在各车间走动观察，熟悉公司经营生产的工艺流程或制度标准，随时不懂随时请教。我想，既然来到公司，那么我就应当对未来可能面临的各种情况做好充分的心理准备。这段吋间以来，我所接触到的事情主要有：包装及印业废纸打包、废纸外卖过磅、检视车间仓库、公司制度标准流程制定会议等。当杨总有重耍会议时我会在旁做好会议记录，然后及时整理出来向她做出汇报；有时会议屮会提到一些关于车间生产或机械方面等我不懂的问题，我会先做好记录，会议结束后再自己去车间里看一看，请教车间里的师傅，至少明白所然为止，再做好后期

2、问题处理跟踪工作，定期向杨总作出汇报。下车间转转看看，是请教了公司体系现场管理的主管，关注生产卫生和生产安全，为产品的生产质量创造可靠条件。在这一过程中，我也学到了很多实用的东酋，比如从机器的摆放和运转上看是否存在工伤安全隐患，从消防器材、消防通道的设置安排中观察是否存在消防隐患，从设备、电力等方面观察事故隐患，以及车间门窗是否卫生、机器运转是否漏油、员工上班是否持证或穿戴工作服等等，这些都是要从细节上去观察却又关系着生产安全大事的地方，从6s的现场管理中我也可以看出公司对安全和生产方血的重视，而这些也正是产品质量的保证。由于所处的

3、行业较为敏感，公司对于半成品、残次品等废品的处理也尤为谨慎，杨总将卬业废纸尤其是袋装废纸的打包监督交给我负责跟踪，要求残次品必须是经过裁切的确认无用的后才可压缩打包处理；对于包装和印业两边工厂的废品外卖，我则主要负责监督过磅点数和装载监督。在车间里呆久了，与那些一线工人们有了一些接触，再看到他们吋我也常常会想，在社会屮的二八法则里，他们是实实在在的那80%靠体力吃饭的群体，他们每个人的工作都是固定在车间里的某个区域，口复一口地重复着同样的动作，有的人甚至还要片班夜班两班倒，或许在他们中的很多人看来，有吃有住有相对适度的工资拿，那就是

4、他们的一个工作机会，尤其看到那些与自己父母年纪相当的师傅们，我更是觉得他们不容易，而我所能做的，也不过就是尽可能地对他们以及他们的工作给予尊重和理解。此外，在为杨总做会议记录的过程中，我也有一些其它的体会：各部门相互之间都需要良好的沟通协调关系，信息传达要及时准确，各部门职责要明确分工，每一个部门每一个车间乃至每一道工序都应有具体可行并与时更新的制度流程标准可循，对工作标准要有严格的执行，这样公司中各部门的工作才会及时有效，即达到规范化管理的效果。这段时间在公司的学习和工作，对我而言也是一次重要的实践；而这样的一次实践也是对我过去大

5、学四年所学知识与能力的一种考察检验。在观摩公司一些规划性资料时，其中会提到许多我们已学过的管理理论或方法，有的我还记得很清楚，有的却印象模糊，于是我把不清埜的理论点都记下來待下班后再查阅复习，我想这也算是一种查漏补缺吧；而在看公司财务报表或在会中讨论一些有关生产等各方面问题时我也会很庆幸大学期间曾参加过gme比赛，因为接触过这样一场高度模拟的比赛，在面对很多如工人、机器等实际问题时我可以理解得更为深刻，只可惜理解归理解，在真止解决这些问题上我却并不那么游刃有余,只叹比赛总归是比赛，那只是模拟，与车间里的实际比起来还是有差距的，所以要

6、想白己真正有能力解决这些问题，我还有很多东西要学。都说一个人最有价值的能力就是持续不断的学习能力。有时下了班到了晚上我也会看到办公室里还有灯亮着，我想那些同事也许在加班也许在学习，我不清处，但这却提醒了我，如果我不学习必将落后。所以我应该充分利用好晚饭后的几个小时，适当地给口己充充电，顺便也保持住自己当初的那份理想和热情。2018年厨房新员工培训总结现在餐饮行业基层员工多位90后，针対这个特殊群体，酒店餐饮企业该如何进行沟通和管理，稳定人才队伍。李林总厨在中国吃网分享的以下管理心得或许能给大家有多启发和借鉴。案例1早会坚持一分钟表扬

7、故事原型厨房小弟多数为90后，而90后小弟家庭多为独生子女，他们是父母的掌上明珠，在工作屮较叛逆，比较难管理。他们往往都有一个心理：我在这家酒店先干干再说，能赚多少赚多少，不行就换工作呗。作为总厨，我们要经常向员工描绘企业未来前景，金钱不是留人的唯一标准。要时常了解小弟，倾听他们的心声，以一种平易近人的态度与手下的小弟达到心灵互通的完美状态，而不是强行霸道的口气要求他们工作，这样反而使小弟从内心反感，而降低工作效率。例如，我发现小弟在切配某种原料时，改刀方法不对，我会拿起刀说：“你看我们这个原料这样切是不是会更好更加节约一些呢厂然后

8、表演给他们看。平时我们也要多听他们说一些小弟之间的事，遇到困难耍帮助他们，在严格规章制度的执行下还要加强人性化管理。另外，在工作中我们要时常鼓励小弟，早会中一分钟的表扬很关键，口头表扬表现好的小弟，让有缺陷的员工以他为榜样或者给予物质