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1、XX大学毕业论文夏季平菇栽培技术姓名：2014年6月25日夏季平菇栽培技术摘要结合生产经验，从菌种选择、场地选择及设施要求、原料配制及装袋、接种及发菌管理、出菇期管理、采收及采后管理等6个重要环节总结了夏季平菇栽培技术，以供参考。关键词平菇;夏季;栽培技术平菇属于中低温型的菌类，多适合于秋冬和春季栽培，夏季为平菇生产的淡季。随着育种工作的进步，我国出现了高温型平菇菌株，并且在生产中逐步推广,在一定程度上弥补了夏季市场平菇的短缺状况，也为姑农创造了良好的经济效益。但是曲于夏季气温高,湿度人，杂菌容易繁殖,易感染菇体及培养料，而菇农往往采用正常季节的平菇栽培管理模式,导致原料污染，虫害发生
2、严重,造成减产甚至绝产,经济损失严重，打击了菇农的主产积极性。为此，笔者结合生产经验，总结了夏季平菇栽培技术，以期为夏季平菇生产捉供参考。1菌种选择不同平菇菌株发菌期要求的温度条件相差不大，多以25°C合适，但是不同温型的甜种出菇温度差异较大。夏季栽培平菇吋，应选择在23°C以上能正常出菇的高温型品种，而口耐旱、耐湿、抗杂，可选择P40、高平1号、夏王40、江都71、夏优1号等［1］。2场地选择及设施耍求夏季平菇在室内外均口J栽培，出菇场地应选择遮荫、通风良好、保湿及降温效果好的场所，如遮荫凉棚、半地下式菇房、防空洞、地下室均可。栽培设施应以降温为主，同时要求能有效通风换气，保持空气新
3、鲜，保湿性能好，出菇期相对湿度能保持在80%〜90%,能控制一定的温差和散射光，冇干净的水源及排水的条件,栽培地多撒些石灰粉，门窗和通风II处需安装纱窗防止害虫进入。3原料配制及装袋夏季栽培平菇，对原料配制及装袋的要求更加严格，要注意以下几点:一是使用新鲜没有霉变的原料，拌料以前在阳光下曝晒3〜5d;二是氮素高容易引起杂菌污染，不应添加麦隸、玉米而、尿素等含氮量高的原料;三是培养料屮适当捉高生石灰的用量，以适当升高pH值，创造不利于朵菌生长的环境;四是培养料含水量耍比秋冬季栽培的低些，以改善培养料的透气性;五是拌料后进行发酵处理（有条件的可进行湿热灭菌），既有杀菌、杀虫卵的作用，又冇利
4、于菌丝生长，播种前一天发酵料屮可喷入多菌灵或克霉灵，另外要加入防虫杀嚇剂,辛硫磷1份加杀哺醇2份,用量为0.10%〜0.12%;六是由于小袋相对表面积较大利于散热降温,菌丝发满袋所用时间也较短，采用小菌袋较好，一般采用18cmx22cm的菌袋，每袋装干料1.00〜1.25kgo4接种及发菌管理夏季栽培平菇接种吋要适当加大接种量，以提高发菌速度，增强与杂菌的竞争力,减少污染概率。发菌管理时要注意:一是环境温度应控制在24〜30°C,料内温度不超过32°C,杜绝烧菌情况发生。温度过高时，室内可采取加强通风、空屮喷雾或地面洒水等措施降温。二是发菌期间菌袋一般采用“井”字形双层堆放，温度高时菌
5、袋要单层摆放。三是发菌期间要勤翻袋，每3〜6d翻1次，翻袋时检查杂菌感染情况,发现杂菌及吋清除。四是菌丝发满后加强通风、降温、增湿，以促进子实体原基发生。5出菇期管理菌袋发满后再放5〜7d,菌丝体达到生理成熟有少数菌袋出现了实体原基时则进入出菇管理，这一阶段的管理直接关系到平菇产量的高低和质量的优劣。在管理过程屮应重点调节好温度、湿度、空气、光照等环境条件。一般要在菌丝长满后应给予降温和尽量大的温差刺激，以利于子实体原基形成。子实体生长期间温度也不宜过高，否则菌盖薄脆、纤维多，品质下降;空气相对湿度保持在90%左右,了实体形成初期靠空间喷雾加湿为主，应少量多次，菌盖长到2cm左右时，可
6、直接喷水，但动作要轻柔;要冇一定的散射光，否则子实体难以形成,但不能冇直射阳光,菇房达到七阴三阳,大约能看报纸即可;子实体生长期间呼吸量加大，应加强通风。原基产生初期不能进行大通风，随着菇体牛长逐渐加大通风。6采收及采后管理由于夏季气温高，了实体生长快,出菇管理后的3d左右第1批菇即可开始采收。子实体成熟后要及时采收，成熟一批采收一批，采收不及时会导致品质下降。菇体采下以后要及吋清理残留在料面上的菇柄及枯菇，掉在地面上碎菇也要清理干净，防止腐烂导致的病虫害发生。头潮菇采完后，停水养菌3〜5d,让菌丝恢复生长积累营养。第2批姑在长到2cm左右时，可喷洒营养液如增产素以增加产量[2-5]o
7、以后每采收1次均需补充1次营养液，口J采收多潮菇。7参考文献[1]胡云峰平菇夏季反季节栽培关键环节[J].农村新技术,2009(7):14.[2]高巨，刘菊花,王彦伟.反季节平菇高产栽培技术要点[J].农业工程技术,2007(8):50.[3]曹京立•夏季平菇栽培技术要领[J].河北农业,2006(9):17.[41赵岩•平菇夏季栽培技术[J]•小康生活,2006(6):16.[5]刘桂玲，郭俊胜•平菇夏季栽培的关键技术[J]•农业知识,199
