厨艺大赛策划书精选范本

《厨艺大赛策划书精选范本》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、.TaiyuanUniversityofScience&Technology第二届“厨王争霸赛”策划书主办方：学校后勤处经济与管理学院学生会..一、活动目的：为了丰富同学们的校园生活，弘扬中华传统饮食文化，倡导同学们健康饮食，展示同学们的厨艺特长，为喜欢美食和善于动手的同学提供一个分享和交流的平台，经济与管理学院特别开办第二届厨王争霸赛。二、活动主题：领悟美食文化，享受美味生活三、参赛对象：经济与管理学院大二全体学生四、活动地点西餐厅二楼五、活动时间报名时间：2015年3月25日-2015年4月11日初赛时间：2015年4月18日（星期六）决赛时间

2、：2015年4月29日（星期三）六、比赛须知1、对象必须是经济与管理学院2013级大二学生2、每班派一个代表队参加。共16队。每队3人。决赛取前六名进入。..3、李千惠、钟怡将比赛将分小组进行。每组4个队，共计4组。4、参赛队员所用材料提前自行购买，必须是美特好超市食材，开发票，发票为参赛资格。5、比赛灶具和常规调料（酱油，盐，味精，花椒，醋，白糖，干辣椒）由后勤处提供，选手不得浪费调料。6、初赛由代表完成一道热菜（自由选择、具有家乡地域特色）完成，共计20分钟。决赛时选手需完成初赛的菜肴和土豆做成的菜肴。7、选手不得将做好的，或半成品带入赛场;若

3、有特殊情况，需事先向工作人员申请，经同意后方可进行;无关人员不得参与;否则，将视为作弊，取消参赛资格8、礼仪人员在主席台放好矿泉水，纸巾。七、比赛具体流程13：00开始布置会场，参赛选手熟悉场地和流程。14：00主持人、礼仪到场，熟悉场地和流程。14：20评委进场，礼仪做好接待工作。14：30主持人宣布开始，领导讲话。14：40选手正式比赛前，完成佐料摆放。比赛开始后，选手切菜，热锅。之后只留一人掌勺，务必在20分钟内完成菜品，超出时间在5分钟内，扣0.5分，十分钟内，扣1分，超出10分钟取消比赛资格。若在15分钟内完成，可向主持人举手示意，交由评

4、委品尝评分，15分钟到20分钟内完成的小组必须按参赛序号比赛(以防率先完成的菜品口感下降）。15：00左右，选手将菜品端向评委席，依次给评委品尝，其余菜品由礼仪端给坐场人员。之后掌勺选手站在评委..席一侧等待评委提问。别队掌勺队员依次完成上述程序，大约用时10分钟。待四人站定后，由评委提问、点评，为时5分钟，此时大约15：15，在评委点评时间内，本组其他两名选手清理灶台，桌子，工作人员刷锅、刷碗（评委在第一轮所用的餐具），收拾完毕，15：15由主持人宣布第二组进场比赛，按照第一组的程序进行比赛。四组完成后大约用时140分钟，比赛于17：00结束，计

5、入现场意外突发情况所废时间30分钟，比赛于17：30之前结束评委点评前由礼仪人员收发分数条，交学习部（高枭婷，李伟婷）合分，完毕后交给主持人在下一组比赛时宣布结果，并将分数条贴于展板上公示。比赛结束时，领导讲话，宣布比赛结束。八、活动安排A、前期宣传1、由院新闻中心协助在院微信平台及空间平台进行宣传，普及活动目的，调动大家积极性。2、宣传部（贾闰青）出板提高活动的知名度，并设计邀请函。3、于2015年4月1日(星期三)给各班生活委员开会，每班派出一队参赛选手，统计所需调料（自己准备特殊调料），由后勤西服务中心统一准备，B、后期准备..1、生活部及外

6、联部负责与校后勤部沟通，申请场地及用具2、外联部主要负责资金筹集。3、王恬，郭婷主要负责礼仪及主持安排4、邀请人员：a、学院老师b、后勤西服务中心c、院主席团+兄弟院主席C、场地布置及各个部门的入场时间：1、活动前一周由宣传部出好板报，在食堂前公布。2、活动前一天下午把本次活动的横幅挂到指定位置并清扫场地。3、生活部、外联部，文艺部9人于活动当天下午12点开始进入会场把握整个活动布置，安排座位，布置线缆。4、13:00监察部与体育部于活动开始进入会场协助布置桌椅。5、13：30办公室（贺晓建、申雅凤）带人把音响搬到指定位置。着手开始布置电线。4、1

7、3:30各班代表到比赛地点负责食料的整理，并在各自指定位置做好准备工作。5、13：00自律部（刘力宾、刘欣、李海波）于活动当天下午人场，检查安排桌椅问题并标明坐签评委、嘉宾的位置，布置好评分表及黑色中性笔D、选手赛前准备特殊情况：1、粗加工：整鱼、整鸡等均可去鳞、去毛、去脏腑净膛。..2、热菜的细加工(例如整鸡整鸭切碎)一律在赛场现场进行，不得提前加工，但美化菜肴用的萝卜花、凤凰头等刀工、调雕刻可在场外提前加工3、费工费火：在比赛时间内不能完成制作的，须在报名时提出书面申请(要写明菜品名、理由及场外加工的范围)，经批准后方可提前加工为成熟的半成品。

8、九、活动环节•初赛•每组自行决定参赛作品（具有家乡地域特色）•原料：选好后自己准备•调料：酱油，盐，味精，花椒，醋，白糖，