餐厨垃圾资源化综合处理项目技术方案

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1、餐厨垃圾资源化综合处理项目技术方案精选范本,供参考！目录第一章项目概况21.1基本概况21.2项目背景21.3物料性质2第二章工艺方案选择42.1常用处理工艺介绍42.1.1生产饲料42.1.2堆肥42.1.3厌氧发酵处理42.2工艺比较52.3工艺选择5第三章技术方案62.1工程目标62.2工艺方案62.2.1系统组成62.3.2工艺流程72.3.3物料平衡92.3工艺系统102.3.1餐厨垃圾预处理系统102.3.2厌氧发酵系统102.3.3沼气预处理系统112.3.4热电联产系统122.3.5沼渣稳定化系统132.3.6臭气处理系统132.3.7废水处理系统142.4主要工艺

2、参数142.5占地面积14第四章投资估算及经济分析154.1投资估算15第五章结论及建议175.1结论175.2建议17精选范本,供参考！第一章项目概况1.1基本概况项目名称：餐厨垃圾处理项目项目地点：处理对象：餐厨垃圾建设规模：200吨/日主要工艺：餐厨垃圾中温厌氧发酵、沼气发电、沼渣稳定化主要产品：电力、有机肥、废油1.2项目背景餐饮业比较发达，每天产生大量的餐厨垃圾，目前还没有建成的餐厨垃圾处理设施，每天产生的大量餐厨垃圾还没有得到有效的处理。餐厨垃圾表观性状恶劣，高含水及其易腐特性，对城市环境具有较大的影响；此外，由于餐厨垃圾来源的复杂性，存在严重的病毒污染，威胁城市的公共

3、卫生安全；长期采用的直接作为动物饲料的处置方式亦不当，易引发多种动物瘟疫，同时存在形成污染食物链的危险，威胁人类健康安全。鉴于餐厨垃圾的环境和公众健康危险，我国相继有多个城市出台了餐厨垃圾处置管理办法，如《上海市餐厨垃圾管理办法》、《北京市餐厨垃圾收集运输处理管理办法》、《广州市餐厨垃圾管理办法》等已明确规定餐厨垃圾的收运、处理处置，同时禁止使用未经科学处理的餐厨垃圾作为猪饲料。因此，对餐厨垃圾进行资源化、减少化、无害化的处理处置已迫在眉睫。1.3物料性质餐厨垃圾是指居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的剩菜剩饭等垃圾和废弃食用油脂，俗称泔脚、泔水或潲水。以淀

4、粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物质为主要成分，具有水分、油脂、盐分含量高、易腐烂、易发酵、易发臭等特点。精选范本,供参考！餐厨垃圾的成分根据各地饮食习惯及经济发展状况的不同而有显著差别，本项目暂按下面的常规餐厨垃圾成分进行设计，待后期对当地餐厨进行准确分析后再进行调整。表1-1餐厨垃圾有机物杂质油脂含水率90%~95%3%~5%2%~4%80%~90%精选范本,供参考！第二章工艺方案选择2.1常用处理工艺介绍2.1.1生产饲料餐厨垃圾中含有丰富的淀粉、纤维素、蛋白质、脂类及无机盐，利用酵母菌将其发酵或通过高温灭菌干燥后，制成蛋白饲料是目前国内常用的处理方法之一。这种方法在一段时

5、期内被认为是资源化处理餐厨垃圾的一种方式，但最新研究表明用餐厨垃圾制动物饲料存在巨大的安全隐患。动物吃了用动物的内脏、骨头等加工而成的饲料，实际上就是在“食用同类”。研究人员发现，疯牛病很可能就源自动物“食用同类”现象。近年来，发达国家为解决疯牛病等全球性饲料安全问题，相继制定饲料法规。欧盟于从2003年开始正式规定，严禁在饲料生产中使用同类动物的任何部位生产饲料，严禁向毛皮类动物以外的牲畜喂厨房泔水。由于餐厨垃圾中各类动物的肉、骨、内脏混合在一起无法准确分选开，因此用这种原料做饲料，在动物食品安全问题上重大隐患。2.1.2堆肥堆肥处理技术的工艺较为简单，适合于易腐有机质含量较高的

6、垃圾处理，而垃圾中的石块、金属、玻璃、塑料等则不能被微生物分解。堆肥处理周期较长，占地面积大，卫生条件相对较差。堆肥时要保证有机肥产品达到国家标准，就必须将新鲜的垃圾先进行分选，然后将易腐有机组分再进行好氧发酵，但餐厨垃圾的含水率高达90%左右，发酵过程中糊状垃圾将整个堆垛全部空间填死，空气无法进入内部，致使微生物处于厌氧状态，使降解速度减慢，并产生硫化氢等臭气，同时使堆肥温度下降，严重影响堆肥质量。2.1.3厌氧发酵处理精选范本,供参考！厌氧发酵技术是利用微生物厌氧菌，将垃圾中有机物作为营养源，经过厌氧菌的新陈代谢，最终将垃圾进行发酵降解。整个发酵消化过程在全封闭条件下完成，使消

7、化过程充分完全，无异味泄漏。经过厌氧发酵处理，垃圾中可腐有机物部分降解为发酵残渣，并产出沼气。2.2工艺比较表2-1餐厨垃圾处理工艺比较表单项生产饲料堆肥厌氧发酵处理规模适合中小规模的处理量目前只有小型的单体处理机比较成功适合一定规模的处理量产品饲料有机肥沼气、电力、有机肥辅助原料需各种营养添加剂需大量辅助原料（调节水份，或作为结构物）无需外加原料能量使用需耗用大量电力及热能需大量电力对外输出电力资源化方式回收有机质及营养成分回收有机质回收能量及有机质投资成本较高低较