种粥的经典 做法

《种粥的经典 做法》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、33种粥的经典做法01：猪肝鸡蛋粥　　【原料】猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。　　【制法】猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋37/3733种粥的经典做法01：猪肝鸡蛋粥　　【原料】猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。　　【制法】猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋37/3733种粥的经典做法01：猪肝鸡蛋粥　　【原料】猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。　　【制法】猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋37/37，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。　　适量，放入沙锅内煮熟即可。　　【功效】养肝明目。　　【用法】食肝饮粥，每

2、日1次，连服1周。　　【应用】适用于两眼昏花。　　【功效】补肝明目。　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。　　【应用】适用于夜盲症、视物不清。       02：桑椹果粥　　【原料】桑椹罐头50克，糯米100克37/37，冰糖适量。　　【制法】　　1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂（加入桑椹果汁）备用；　　2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹　　子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。　　【功效】补肝滋肾，益血明目。　　【用法】每日一次，常食。　　【应用】适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。03：榛子杞子粥　　【原料】榛子仁30克

3、，枸杞子15克，粳米50克37/37。　　【制法】先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成　　粥即成。　　【功效】养肝益肾，明目丰肌。　　【用法】每日1剂，早晚空腹服食。　　【应用】适用于体虚、视昏等。　　       04：杞子粳米粥　　【原料】粳米60克，菟丝子、枸杞子各20克37/37，白糖适量。　　【制法】　　1、将粳米、枸杞子洗净备用；　　2、菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用；　　3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再加入白糖，稍煮片刻即成。　　【功效】补肾益精，养肝明目。　　【用法】每日

4、食用1次。　　【应用】适用于肝肾亏虚引起的视力下降，两眼昏花。05：猪肝陈米绿豆粥　　【原料】猪肝、陈大米各100克，绿豆50克37/37。　　【制法】绿豆、大米淘净，加水适量，煮粥，快熟烂时，加入洗净、切碎的鲜猪肝，猪　　肝熟透即可食用。不宜加盐。　　【功效】益肝明目，消肿。　　【用法】可早餐食用。　　【应用】适用于视力下降，两眼昏花。       06：苍术猪肝粥　　【原料】猪肝100克，苍术9克，小米150克。　　【制法】将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水　　适量，放入沙锅内煮熟即可。　　【功效】养肝明目。　　【用法】

5、食肝饮粥，每日1次，连服1周。　　【应用】适用于两眼昏花。　37/3707：鸡肝粟米粥　　【原料】鸡肝2个，糯粟米（小米）60克，盐、水适量。　　【制法】鸡肝洗净切碎，糯粟米（小米）淘洗干净，两者一同入锅共煮粥，粥熟，调味　　即可。　　【功效】益肝明目，滋阴养血。　　【用法】食肝饮粥，每日1次，连服1周。　　【应用】对视力不佳或视力减退者常服有益。37/3708：大米决明子粥　　【原料】炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。　　【制法】先将决明子炒至微黄，取出待冷却后熬汁。然后，用其汁和大米同煮，熟后加　　入冰糖，即可食用。　　【功效】清肝明目、通便。　　【

6、用法】每日1次，连服2周。　　【应用】对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症，效果明显。　　09：皮蛋瘦肉粥37/37　　煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰　　味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量　　要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥37/37，要诀如下：　　1、挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵　　软；　　2、煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和　　少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过　　程中挥

7、发，令米绵烂，所以并不油腻的；　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考　　究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米　　厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉37/37更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把　　瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法　　如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下　　格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；　　4、煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，

8、才放材料。先下肉块、　　姜片，火不要关小，肉块到了沸