2019-2020年高中生物 生物技术实践习题精选 新人教版选修1

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1、2019-2020年高中生物生物技术实践习题精选新人教版选修1一、必做题1.在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是Ａ．让发酵装置接受光照Ｂ．给发酵装置适时排气Ｃ．向发酵装置通入空气Ｄ．酵母菌装置放在45℃处2.下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板B．取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml，分别涂布于各组平板上C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24-48小时D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数3.存在于盐湖和热泉中的两类细菌都具有的特征是A.

2、在极端环境下进行遗传物质的复制B.对利福平敏感C.在极端环境下都不进行分裂生殖D.都没有细胞壁4.关于蛋白酶的叙述，不正确的是A.蛋白酶是蛋白质B.蛋白酶可以作为药品治疗某些疾病C.蛋白酶可以水解所有的肽键D.利用酶工程可以提高蛋白酶的稳定性5.如果反应物是大分子物质，采用下列哪种方法催化受限制A.直接使用酶B.使用固定化细胞C.使用化学方法结合的酶D.使用物理吸附法固定的酶6.关于加酶洗衣粉的以下说法错误的是A.洗衣粉中的蛋白酶对皮肤有损伤，因为皮肤的成分主要是蛋白质B.洗衣粉中的蛋白酶对皮肤和所有衣物无刺激作用C.使用加酶洗衣粉时要特别注意水温D.加酶洗衣粉有保质期7.多酶片中

3、含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是A．补充体内糖类物质的供给B．防止胃液的消化C．经唾液消化后即可迅速起作用D．使其中各种酶缓慢地起作用8.嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，下列使用方法中最佳的是A．炒肉的过程中加入B．肉炒熟后起锅前加入C．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟9．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件D．利用固定化酵母细胞

4、进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物10.下列关于DNA和蛋白质提取与分离实验的叙述，正确的有A．提取细胞中的DNA和蛋白质都需用蒸馏水涨破细胞B．用不同浓度NaCl溶液反复溶解与析出DNA可去除蛋白质C．蛋白质提取和分离过程中进行透析可去除溶液中的DNAD．蛋白质和DNA都可以用电泳的方法进行分离纯化11.（2*8）科学家发现家蝇体内存在一种抗菌活性蛋白。（1）分离该抗菌蛋白可用电泳法，其原理是根据蛋白质分子的_________、大小及性状不同，在电场中的_____________不同而实现分离。（2）可用金黄色葡萄球菌来检验该蛋白质的体外抗菌特性。抗菌实验所用培养基中的牛乳膏和

5、蛋白胨主要为细菌生长提供___________和______________。（3）分别在加入和未加入该抗菌蛋白的培养基中接种等量菌液。培养一定时间后，比较两种培养基中菌落的___________，确定该蛋白质的抗菌效果。（4）抗菌培养常用的接种方法有___________和_____________。实验结束后，对使用过的培养基应进行________处理。12.（2*9）下面是有关食醋和泡菜制作的实验。（1）食醋可用大米为原料经三步发酵来制作：第一步：大米经蒸熟、冷却后加入淀粉酶，将原料中的淀粉分解成葡萄糖。第二步：用①菌将葡萄糖转化成乙醇，可以通过___②_____（试剂）检测

6、，发酵过程中，发酵瓶不应完全密闭的主要原是③。第三步：用④菌将乙醇转化成乙酸，这一过程⑤氧气。（2）泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是⑥，还有少量的亚硝酸。对亚硝酸盐的定量测定可以用⑦法，因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺偶联成⑧色化合物。样品测定时，还要取等量水进行同样的测定，目的是_⑨____________。13.（2*8）生物柴油是一种可再生的清洁能源，其应用在一定程度上能够减缓人类对化石燃料的消耗，科学家发现，在微生物M产生的脂肪酶作用下，植物油与甲醇反应能够合成生物柴油（如下图）。（1）用于生产生物柴油的植物油不易发挥，宜选用_______

7、__、_________方法从油料作物中提取。（2）筛选产脂肪酶的微生物M时，选择培养基中的添加的植物油为微生物生长提供_______，培养基灭菌采用的最适方法是____________法。（3）测定培养液中微生物数量，可选用_______________法直接计数；从微生物M分离提取的脂肪酶通常需要检测____________，以确定其应用价值；为降低生物柴油生产技术，可利用_______________技术使脂肪酶能够重复使用。（4）若需克隆脂肪酶基因，可应用耐热