生活区、职工食堂、宿舍、厕所卫生管理制度

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1、生活区、职工食堂、宿舍、厕所卫生管理制度第一章总体要求第一条各施工企业必须建立建筑工地食堂、宿舍、厕所等•卫生管理制度，并落实责任到人。第二条建筑工地的施工作业区与生活区必须严格分离，生活区应设置统一的集体食堂、宿舍、男女厕所。第三条食堂选址应远离有毒有害场所，20米内不得有厕所、垃圾堆等污染源；宿舍与丿则所Z间的距离不得小于5米。第四条在建工程内部不能兼作住宿使用。第五条生活区应落实消灭蚊蝇孽生的措施，确保生活区的环境卫生。第六条生活区垃圾应集中归堆、遮挡、及时处理；废水要及时排放，不得乱倒乱流，不得有积水，区内应做到一卫生整洁、无污水、无污物。第七条项目部

2、组织人员每月检查一次第二章食堂卫生管理第七条食堂设施：(-)食堂分就餐间和制作间，而积需与进餐人数相当，其地面和墙裙用水泥作抹面。有条件的食堂，制作间灶台及其周围要镶嵌白瓷砖，炉灶应有通风排烟设备；（二）食堂应有冷藏冰箱；（三）食品加工机械、用具、炊具、容器应有防蝇、防尘设备；（四）食堂应有相应的消毒、盥洗、采光、照明、通风、防蝇、防尘设备以及通畅的上下水管道；（五）餐厅应设有洗碗池、残渣桶和洗手设备；（六）公用餐具应有专用洗刷、消毒和存放设备。第八条食堂管理：（-）项目经理要负责食堂管理工作，并将提高食品卫生质量、预防食物中毒，列入岗位责任制的考核条件中；（

3、二）食堂要经常开展食品卫生检查工作，各施工企业要根据《食品卫生法》的有关规定进行管理检查。第九条炊事人员卫生：（一）食堂炊事人员必须每年进行一次体检，并按有关规定进行健康检查，取得健康合格证；（-）炊事人员操作时必须穿戴好工作服、工作帽，并保持清洁整齐，做到文明操作，不赤背，不光脚，禁止随地吐痰；（三）炊事人员在工作期间必须做好个人卫生。第十条食品卫生：（一）根据《食品卫生法》的规定，食品不得接触有毒物、不洁物；（一•）贮存食品要隔墙、离地，注意做到通风、防潮、防虫、防鼠，生熟食品、原料、半成品、成品要分开存放；（三）盛放酱油、盐等副食调料要做到用容器加盖存放

4、，物见本色，确保清洁卫生;（四）制售过程及使用操作用具和设施如刀、墩、案板、盆、碗及其他盛器、筐、水池子、抹布和冰箱时要严格做到食品的生熟分开;（五）销售饭菜时要用餐具盛装直接入口的食品；（六）饭、菜一.旦发现变质，不得销售与食用；（七）公用食具耍每日洗净消毒，应有上、下水洗手和餐具洗涤设备；（八）盛放丢弃食物的桶必须有盖，并及时清运。第十条饮水卫生：（-）生活区应有合格的可供食用的自来水，不得用河水作为食用水；（二）夏季必须确保施工现场凉开水或清凉茶的供应，防止发生中暑脱水现象。第十一条项目部组织人员每月对食堂检查一次第三章宿舍卫生管理第十二条宿舍应使用永久

5、、半永久建筑房屋或活动板房，禁止使用易燃材料建造。第十三条宿舍室内地面要求浇筑厚度不小于10厘米厚，强度不低于C10的混凝土地面，四周应设置排水沟，排水沟坡度不少于0.5%,并严禁有积水。第十四条宿舍的入住人数按人均居住面积不得小于2平方米，每房间不得超过25人。第十五条宿舍内照明灯具低于2.4米时，须做好漏电开关保护。电线拉设应符合防火要求和低压线路架设规范，严禁随意牵拉电线、接灯头、插座；严禁在电线上挂晒毛巾、衣服等违章行为。第十六条宿舍必须坚持卫生管理制度，做到宿舍内外天天有人打扫，室内窗明地净，通风良好。第十七条宿舍内应设垃圾桶，保持环境清洁卫生，工人

6、衣物、日常生活用品等摆放整齐，不到处乱放，做到整齐美观。第十八条未经许可，一律禁止使用电炉及其他用电加热器具。第十九条项目部组织人员每月对宿舍检查一次第四章厕所卫生管理第二十条生活区应按规定设置厕所。厕所屋顶墙壁耍严密，安装门窗，便槽内必须抹水泥，有条件可铺设瓷砖，并应有冲水或加盖措施。厕所应安排专人管理，并按规定建造化粪池。严禁将粪便直接排入卜'水道或河流沟渠中。第二十一条生活区厕所应建立定期清扫制度，设专人每日冲洗打扫，做到无积垢、垃圾及无明显臭味，并应有洗手水源。第二十二条生活区厕所应定期进行打药或撒消毒粉，消灭蝇粉。第二十三条项目部组织人员每月对厕所检

7、查一次