班产量6吨的果味酸奶工厂设计-毕业设计论文

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1、班产量6吨的果味酸奶工厂设计摘要木课题研究的是利用牛奶、果汁等为主要原料，设计班产为6吨的果味酸奶工厂，工厂设计包括工艺设计和非工艺设计两大组成部分。所谓工艺设计，就是按工艺要求进行工厂设计，其中又以车间工艺设计为主，并对其他设计部门提出各种数据和要求，作为非工艺设计的设计依据。非工艺设计是按工艺设计的要求进行的相关设计。本设计的内容由六大部分组成：总论、工艺部分、公用系统部分、建筑部分、安全防火及卫生部分、以及最后的综合经济部分。其中工艺为重点内容，主要有产品方案的确定、材料的要求、工艺流程的安排、物料衡算、设备选择以

2、及车间平面布置等。另随说明书附有五张图纸。非工艺设计包括：总平面、土建、采暖通风、给排水、供电及自控、制冷、动力、环保等的设计。非工艺设计都是根据工艺设计的要求和所提出的数据进行设计的。使得整个设计能够做到高效、节能、环保，并能够保证食品安全符合国家及行业的有关标准.关键词：果味酸奶；工厂设计；工艺设计；非工艺设计AbstractClass6tonsofFruit-flavoredyogurtsfactoryproductiondesignThistopicresearchistousemilkfruitjuiceast

3、hemainrawmaterial,designinclassfor6tonsoffruitflavoursyogurtfactory,plantdesignincludingprocessdesignandprocessdesignoftwomajorpartsso-calledprocessdesign,accordingtotherequirementofprocessisfactorydesign,especiallytheworkshopprocessdesignisgivenpriorityto,andoth

4、erdesigndepartmentproposedallsortsofdataandrequirements,astheprocessdesignofprocessdesignisdesignedaccordingtotherequirementsofdesignaccordingtotheprocessofthecontentsofthisdesignrelateddesignismadeupofsixparts:thegeneralpublicsystemconstructionprocessofpartoffir

5、eprotectionandthehealthandsafetyofthelastcomprehensiveeconomicpartoneprocessforkeycontent,mainproductmaterialrequirementsoftheschemedeterminationoftechnologicalprocessarrangementismaterialbalanceequipmentselectionandworkshoplayout，etc,theotherfivedrawingwiththein

6、structionattached.Theprocessdesignincluding:thetotalplanecivilheatingventilationandcoolingwatersupplycontrolpowerenvironmentalprotectiondesignofprocessdesignaccordingtotherequirementsofthedesignprocessandtheproposeddatadesignmakewholedesigncandohighefficiencyener

7、gysavingandenvironmentalprotection,andtoensurefoodsafetyaccordwithacountryandindustrytotherelatedstandardsKeywords:fruit-flavoredyogurts,factorydesigning,technicaldesigning,nontechnicaldesigning・目录IIAbstract第一章总论1.1绪论11.1.1酸奶简介11.1.2国外、国内酸奶市场状况11.2设计范围21.3设计依据21.

8、4厂址选择2第二章工艺部分62」产品方案62.2原辅材料要求82.3包装材料规格和要求82.4250g果味酸奶的牛产工艺流程92.4.1生产流程92.4.2操作要点92.5物料衡算112.6设备选型和计算132.6.1原则132.6.2设备选型与计算142.7水、电、汽平衡162.8劳动力平衡2.8.1车间基本生产人