幼儿园后勤管理制度与幼儿园后勤食堂卫生安全工作总结汇编

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1、幼儿园后勤管理制度一、幼儿伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会（园领导、炊管人员、保健大夫、保教人员代表及家长代表），定期开会，研究伙食问题。二、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。三、根据季节变化及幼儿生长发育的需要，科学合理的制定幼儿食谱。四、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜。五、工作人员（包括炊事员）和幼儿伙食要严格分开。六、保健医要定期计算幼儿的进食量、营养量，保证幼儿营养素的供给量。七、按时开饭，儿童进餐时间不应少于二十至三十分钟，保证儿童吃好每餐饭。

2、卫生保健制度一、积极贯彻以预防为主的方针，建立健全保健制度，建立幼儿健康卡片。1、严格进行晨间检查，发现传染病及时隔离消毒。2、按时为幼儿接种疫苗，接种率要求达100%o3、每年幼儿全面查体一次，身高、体重、半年一次，并将查体结果进行综合测评，及时反馈给家长。4、积极做好幼儿沙眼、弱视、斜视、齬齿的预防矫治工作。二、室内卫生每日保持整洁，空气清新，厕所干净无味，环境卫生分片包干定期检查，每周全园大扫除一次，幼儿床、桌、炊具、大中大小型玩具彻底清洁消毒。三、幼儿的口杯、毛巾等专人专用，每天清洗消毒，饭前便

3、后要用肥皂流水冼手，饭后漱口。四、园工作人员每年检查身体一次，发现传染病者立即调离。五、幼儿被褥要定期拆洗、晾晒，每周剪指早一次，保持幼儿自身整洁干净。六、调剂幼儿伙食花样，搞好饮食卫生。做好营养评价。七、不吃腐烂变质食物，生食瓜果要洗净消毒。八、定期向幼儿和家长进行卫生常识教育，培养幼儿良好的生活卫生习惯。体格锻炼制度一、要有组织地经常开展适合幼儿特点的游戏及体育活动，每日做一至二次体操或活动性游戏。二、在正常天气下，要有充足的户外活动时间，每天坚持两个小时以上户外活动，加强冬季锻炼。三、要创造条件，

4、充分利用日光、空气、水等自然因素，有计划的锻炼儿童体格。四、锻炼要经常和循序渐进。运动项目和运动量要适合各年龄组的特点，对个别体弱的幼儿要以特殊照顾。幼儿园后勤食堂卫生安全工作总结；次我校一直比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理工作，成立了学校卫生工作管理，校长亲自担任组长，成员由学校行政、后勤的有关人员组成。同时，我们还制订了详细的学校卫生管理制度，并定期深入到食堂进行检查落实。我们还申请了《食品卫生许可证》，并按时进行年审。在具体的食堂管理中，，我们采取了以下的一些措施：一、在原料质量及粗加工方面

5、做到：1、原料由专人到指定的长期供应点采购。2、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。3、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。4、设有原料加工的专用场地。5、原料清洗做到荤、素分开。二、在食品贮有方面做到：1、食品分类存放，排列整齐。2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。3、仓库做到干燥、通风通气，有防。潮、防霉设施。三、食品制作及餐间做到：1、通风透光良好，给、排水方便合理。2、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。3、粘贴有白色瓷砖墙裙。4、天花板光

6、滑整洁，无霉点，无蜘蛛网。5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢。6、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。7、高有青菜浸泡池，买青菜要求先行浸泡20分钟。四、对餐具做到：1、有专人负责洗涤，消毒餐具。2、设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池。3、已消毒的餐具采取了保洁措施。五、食堂卫生人员方面做到：1、食堂从业人员都经过健康检查，并取得健康证。2、上班都要求穿戴工作衣帽，头发不得外露。3、讲究卫生，不得留长指甲，不得戴戒指。4、不能随地吐痰，不乱丢废弃物六、在环境卫生方面做到：1、室内水池加盖上锁。2、

7、环境卫生保持清洁，无卫生死角，无积灰3、高有垃圾桶并加盖，能及时清除4、排污沟保持通畅存在问题是：由于我校场地有限，房屋残旧，待村委拨款到位后，立即动工改建。谢谢！