（江苏专用）2020版新高考生物第三单元细胞的能量供应与利用第7讲酶的本质、特性及相关实验探究学案

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1、第7讲　酶的本质、特性及相关实验探究考纲考情——知考向核心素养——提考能最新考纲1.酶在代谢中的作用(B)2.实验：探究影响酶活性的因素(c)生命观念比较酶、激素等物质的异同，建立辩证统一和普遍联系的观念科学思维与酶有关的曲线分析近三年江苏考情2016年T8(2分)；2015年T7(2分)科学探究与酶有关的实验设计与分析社会责任分析酶在生产、生活中的应用实例，让学生关注科学、技术和社会发展考点一　酶的本质和作用机理1.酶的本质及作用■助学巧记巧记酶概念的“二、一、一、一”2.比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验流程(2)变量分析3.酶的作用机理分析4.

2、酶本质的探索历程(连一连)1.(人教版必修1P78实验拓展)在“比较过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率”实验中为什么要以新鲜肝脏研磨液为实验材料？若用煮熟的肝脏研磨液为实验材料能否达到预期的实验效果？为什么？提示　新鲜的猪肝含有丰富的过氧化氢酶，能迅速地催化过氧化氢分解，产生大量的氧气，与Fe3＋的催化形成鲜明对比。如果肝脏不新鲜，那么肝脏细胞内的过氧化氢酶会在细菌的作用下分解，影响实验效果。用煮熟的肝脏研磨液为实验材料不能达到预期的实验效果，是因为高温破坏了酶的结构，使酶丧失了活性。2.(人教版必修1P80图拓展)酶作为生物催化剂，与无机催化剂相比，在发挥作

3、用过程中有哪些共同特点？酶除了具有催化功能外，可以调节生命活动吗？提示　共同点：①化学反应前后其数量和性质不变；②加快化学反应的速率，缩短达到化学平衡的时间，但不能改变平衡点；③二者都能降低化学反应的活化能。催化(降低化学反应的活化能)是酶唯一的功能，它不具调节功能，也不作为能源(或组成)物质。　结合酶的化学本质及分布，考查归纳与概括能力1.(2017·全国卷Ⅱ，3)下列关于生物体中酶的叙述，正确的是(　　)A.在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶B.由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性C.从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法D.唾液淀粉酶催化反应

4、最适温度和保存温度是37℃解析　DNA的合成主要发生在细胞核中，此外在线粒体和叶绿体中也能合成，因此细胞核、线粒体和叶绿体中都有参与DNA合成的酶，A错误；只要给予适宜的温度、pH等条件，由活细胞产生的酶在生物体外也具有催化活性，B错误；盐析可使蛋白质在水溶液中的溶解度降低，但不影响蛋白质的活性。而胃蛋白酶的化学本质是蛋白质，因此从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法，C正确；唾液淀粉酶催化反应最适温度是37℃，但是37℃不是保存该酶的最适温度，酶应该在低温条件下保存，D错误。答案　C2.(2018·徐州市上学期期中卷)下列关于酶的叙述，错误的是(　　

5、)A.酶的合成需要ATP供能B.酶活性最高时的温度也是保存酶的适宜温度C.酶催化作用的实质是降低化学反应的活化能D.酶促反应中酶参与底物的反应过程，但反应前后化学性质和含量不变解析　酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，其合成过程需要ATP供能，A正确；酶活性最高时的温度不适宜保存酶，酶适宜在低温下保存，B错误；酶是生物催化剂，作用机理是降低化学反应的活化能，C正确；酶促反应中酶参与底物的反应过程，但反应前后化学性质和含量不变，D正确。答案　B　结合酶的作用，考查科学思维能力3.下列有关胰岛素和胰蛋白酶的叙述，正确的是(　　)A.两者都是由胰腺中内分泌细

6、胞合成并分泌的B.向两者的混合溶液中加入双缩脲试剂，溶液呈紫色C.胰岛素调节某些代谢过程，胰蛋白酶参与细胞内代谢D.人体内环境中失活的胰岛素会被胰蛋白酶催化水解解析　胰蛋白酶由胰腺中外分泌细胞产生，A错误；胰岛素和胰蛋白酶的化学成分均为蛋白质，在两者的混合溶液中，胰蛋白酶可以消化胰岛素，但加入双缩脲试剂，胰蛋白酶的存在使溶液呈紫色，B正确；胰蛋白酶可以催化消化道内蛋白质的水解，不参与细胞内的代谢和内环境中失活胰岛素的水解，C、D错误。答案　B4.(2018·苏锡常镇三模)(多选)下图是某类酶作用的模型。下列有关叙述错误的是(　　)A.物质a的组成中不含磷元

7、素B.该模型体现了物质a具有高效性C.若物质c、d分别为磷酸和ADP，则物质a是ATP合成酶D.高温会导致物质a的空间构象发生改变，进而失去活性解析　由图可知，物质a是酶，酶的本质是蛋白质或RNA，RNA中含有P；a与底物b特异性结合，该模型体现了酶具有专一性；若物质c、d分别为磷酸和ADP，则物质a是ATP水解酶；高温条件下，酶的空间构象发生改变而失活。答案　ABC　结合创新拓展实验，考查科学探究能力5.超氧化物歧化酶(SOD)能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，具有抗衰老的特殊效果，其含有的金属离子对增强酶的热稳定性有重要影响。资料报道，当反应

8、温度为88℃，时间为15～30min时对SOD的活性影响不大。下面