星级酒店管理手册-客房部-v5

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1、文件名：客房部管理手册版本：1编写日期：2013标题：客房部管理手册目录文件编号：HMH・5生效口期：5.客房部管理手册目录(7)5.1.组织机构及岗位设置5.1.1.组织机构图示(8)5.1.2.岗位设置(8)5.2.管理范3(11)5.2.1.客房区域(12)5.2.2.公共区域(12)5.2.3.其它工作(12)5.3.日常管理(13)5.3.1.计划管理(14)组织管理(14)人员管理(14)物资设备管理(14)质量管理(14)6.预算管理(15)5.8.7.成本管理(15)5.3•&协调管理(15)文件名：

2、客房部管理手册版本：1编写日期：2013标题：客房部管理手册目录文件编号：HMH・5生效口期：5.8.岗位职责(16)1.客房部经理(17)客房部副经理(19)客房主管(20)5.4.4.制服房(洗衣房)主管(21)5.4.5.PA主管(22)5.2.6.康乐主管(23)5.4.7.楼层领班(24)5.4.8.PA领班(25)5.4.9.客房服务员(26)5.4.10.房务中心文员兼仓管员(27)5.4.11.PA服务员(29)5.4.12.制服房(洗衣房)领班(30)5.4.13・布草制服收发员(洗衣员)(31)5

3、.5.工作程序和标准(32)5.5.1.推尘程序(33)5.5.2.电梯的清洁程序(34)5.5.3.公共区域走廊及各层回廊的清洁程序(35)5.5.4.工作间、服务区域及消防楼梯间的清洁程序…(36)5.5.5.公共卫生间的清洁程序(37)标题：客房部管理手册口录文件编号：HMH・5生效口期：5.5.6.地毯的局部清洗程序(39)5.5.7.地毯的清洗程序(40)5.5.8.地毯的清洁保养程序(41)5.5.9.硬地板的清洁程序(43)5.5.10・硬地面的清洗程序(44)5.5.11.公共区域的垃圾收取及清洁程序

4、(45)5.5.12.杀虫与防疫处理程序(46)5.5.13.失物招领程序程序(47)5.5.14.房间准备程序(50)5.5.15・客人迎接程序(50)5.5.16.房间整理程序(50)5.5.17.铺床操作程序(50)5.5.18.卫生间操作程序(50)5.5.19・加床服务程序(50)5.5.20・夜床服务程序(50)5.5.21.退房操作程序(50)5.5.22.MiniBar检查程序(50)4.5.23・MiniBar补充程序(50)5.5.24・杯子消毒操作程序(50)5.5.25.工程及设备报修(50)

5、文件名：客房部管理手册版木：1编写日期:20135.5.26・客人来电收取客衣程序(50)5.5.27・客衣送洗收回程序(50)5.5.28・客房部钥匙的控制程序(50)5.5.29.新员工制服领取程序(50)5.5.30・制服换洗程序(50)5.5.31・脏布草送洗程序(50)5.5.32.干净布草送洗程序(50)5.5.33・备品领用程序(50)5.5.34・借还物品操作程序(50)5.5.35・大堂保洁程序(50)5.5.36・刮玻璃程序(50)5.5.37.地毯清洁程序(50)5.5.38・地面打蜡操作程序(

6、50)5.5.39.吸尘器使用操作程序(50)5.5.40.客厕服务程序(50)5.5.41.花草租借摆放程序(50)5.6.规章制度(51)5.6.1.绿化植物的保养及服务(52)5.6.2.清洁机器的使用及保管(53)5.6.3.主管每口维修汇报(55)文件名：客房部管理手册版本：1编写日期：20135.6.4.主管每月遗留维修项目统计报告(56)5.6.5.客房部PA卫生制度(57)5.6.6.客房部钥匙使用保管制度(58)5.6.7.客房部门会议制度(59)5.7.表格及使用(60)5.7.1.客房布草换洗单

7、(61)5.7.2.房间布草更换表(62)5.7.3.酒店布草每H收货单(63)5.7.4.客衣干洗及湿洗记录表(64)5.7.5.客房部每口排班表(65)5.7.6.客房服务员早班工作表(66)5.7.7.客房服务员中班工作表(67)5.7.8.楼层主管每日工作报告一早班(68)5.7.9.楼层主管每日工作报告一中班(69)5.7.10.借出物品登记表(70)5.7.11.清洁排班表(71)5.7.12.Mini吧分析表(72)5.7.13.公共区域检查表(73)文件名：客房部管理手册版木：1编写日期：20135・

8、&合同(74)5.&1.酒店大楼外墙清洗合同(75)5.8.2.有害生物消杀服务协议书(77)5.8.3.酒店植物租摆合同(80)5.8.4.布草洗涤合同(82)文件名：客房部管理手册版本：1编写日期：2013标题：组织机构及岗位设置文件编号：HMH-5」生效日期：5.1・组织机构及岗位设置文件名：组织机构及岗位设置版本：1编写日期:2013标