麦当劳的运营模式是怎样的,与德克士有何不同？

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1、三鼎科技2009腾飞之路麦当劳的运营模式与德克士有何不同？每个企业，在发展中的定位应该都是把自身做大，做强。经营者都是在探索中摸索自身的发展模式。有成功者的案例，有失败者的前车之鉴。若要让少走弯路，多学习和借鉴是很多创业者采取的方式。其实，很多成功的企业的制度和文化现在都是非常的公开了，在网络上随便的一检索，世界500强的企业的管理和发展信息都能够轻易的找到，借鉴和模仿甚至是原搬照抄的比比皆是，然而，商海沉浮，在市场的淘涤下，能坚持下来的，寥寥无几。一样的理念，一样的管理，为什么有的基业长青，有的昙花一现？成功者之间有都有怎样的共同点呢，现在就选取餐饮业的巨头麦当劳、德克士来一起分析，

2、学习。为了更好的熟悉和分析，亲身体验肯定是少不了的。先说下麦当劳的感受。去的时间是下午20点左右，人不是很多，初次的感觉是有点冷清，服务员的态度还不错，对于一个初次来的客人来说，食谱的位置不够显眼，其他还都不错。最重要的是环境很不错，适合空闲的时候跟朋友一起聚聚，整体的感觉还行，主要是味道感觉一般。但是来这里真正是为了吃饱肚子的人我感觉不多，也是能够容忍的了。再说下德克士，是跟女朋友一起去的，我自己的感觉是很多东西不知道怎么拿，包括吸管，菜谱，有点不知所措。另外还有的问题是我报过的东西少上了一份，不过服务员的补救措施作的很好。其他的各个方面感觉都不错，味道方面感觉比麦当劳略胜一筹，特别

3、是卫生和环境，无论是哪个位置出现了垃圾，不管哪个服务员发现了都能够及时的打扫，服务态度很不错。来作下比较，先说下共同点。首先，两家的卫生和环境都很不错，让人有一种想留在里面的感觉，音乐也很适中，服务员的态度也都不错。其次，味道都不怎么样，单纯从味觉的角度考虑的话，花那么多的钱去吃那么些垃圾食品确实不怎么划算，但是总有些理由，让人走了又来，生意很好；不同点，两家的文化以及侧重点不太相同，至于细节的问题，吃一顿两顿的还真难有深层次的发现。下面就经营模式来了解下这两家企业，部分资料来自互联网，仅作参考使用。三鼎科技2009腾飞之路先说下麦当劳公司。麦当劳公司以经营快餐闻名遐尔。1955年，克

4、洛克在美国创办了第一家麦当劳餐厅，以后，连锁店得到迅速的发展，成为一个成功的特许组织。现在全球有一万多家分支店，大约每隔15小时，麦当劳公司就要开一家新的分店。在40多个国家里，每天都有1800多万人光顾麦当劳。那么我们来看麦当劳的支持系统是什么呢？做特许经营要建立特许连锁系统，其中要有强有力的支持系统，支持系统是特许经营的核心之一。受许者购买的不仅仅是商品的销售权和商标使用权，而是整个商业模式的经营权，特许者要对受许者在企业创建和经营运作方面给予支持和指导，这要求有一个强有力的加盟总部，特许方具有较强的组织能力，为受许方提供营运、系统和行销等等方面的支持，以维系整个特许经营系统的运转

5、。因此在从事特许经营的过程中，特许者包括受许者应该反思的是，自己在建立或加盟一个特许经营品牌时，是否有一个强大的支持系统？饭店地点的选择和建筑装饰的支持麦当劳公司主导对饭店地点的选择。它不是片面追求网点数目的扩张，而是经过了严格的调查，在店址评估上给予受许商指导和监督。麦当劳的研究表明，可能来麦当劳就餐的决定，其中70%是一时冲动，所以麦当劳选择的饭店地点尽可能方便客户的光临。在美国，麦当劳公司除了在传统的区域和郊区建立饭店之外，还在食品商场、医院、大学、大型的购物中心(沃尔玛、家庭仓储)建立分店；在美国之外，麦当劳首先在中心城市建立麦当劳饭店，然后再在中心城市之外开设特殊服务的自由单

6、元。在饭店建筑上，进行标准饭店设计，并通过一个全球采购系统同一进行设备和材料采购，从而减少地点选择成本和饭店建筑成本。在饭店的装潢上，麦当劳公司提供了标准规范，达到装修统一化。通过制度支持和标准化管理支持，确保特许经营体系正常运转特许经营的核心，就是要开发一套设计科学、流程合理、高效运转的、标准化的、可以复制的系统，这个系统可以放到任何地方去复制。麦当劳公司为特许分店提供了完善的制度支持和标准化管理支持，表现在：1、提供标准化的产品线规范：三鼎科技2009腾飞之路有限的菜单服务项目。每个餐厅的菜单基本相同，而且质量超群，服务优良，清洁卫生，货真价实。提高产品的口味，十分重视食品的质量，

7、不断改进菜谱、佐料。确保各个分店提供食品口味的稳定性，这样无形中固定了产品的内在特殊性，形成顾客对其产品的忠诚度。扩大产品的种类，进入快餐食品(鸡、比萨、定位于成年人的三明治等)。2、制定了统一的服务规范。麦当劳快餐店把为顾客提供周到、便捷的服务放在首位。所有的食物都事先盛放在纸盒或杯里，顾客只需排一次队，就能取得他们所需要的食品。麦当劳在高速公路两旁开设了许多分店，当人们驱车经过时，向距离店面10来米远的通话器报上所需食品，便可以一手拿货，一