赛事手册(完整版)2.0

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1、顺辉集团酒店板块第二届员工技能竞赛赛事手册主办：顺辉·世纪巴登酒店分工会承办：顺辉·世纪巴登酒店行政办四川·绵阳二0一五年六月第0页共37页顺辉集团酒店板块第二届员工技能竞赛目录一、竞赛须知1二、裁判员名单1三、参赛选手名单2四、赛事安排表4五、组委会名单6六、工作组名单6七、参赛选手守则7八、裁判员守则8九、仲裁与违纪处理规定9（一）仲裁规定9（二）违纪处理规定10十、个人项目比赛规则、评分标准及评分表10（一）“仪容仪表”评分标准10（二）客房服务员（中式铺床、开夜床）比赛规则和评分标准11（三）餐

2、厅服务（中餐宴会摆台）比赛规则和评分标准13（四）餐厅服务（西餐宴会摆台）比赛规则和评分标准16（五）总台服务（接待）比赛规则和评分标准18（六）外语水平评分标准21（七）财务收银业务（数钞）比赛规则和评分标准21（八）工程技能（锁具拆卸、安装及调试）比赛规则和评分标准22附件一：前厅术语题库23附件二：前厅应变题目库27附件三：英语口语（情景对话）比赛参考题28十一、团体项目比赛规则、评分标准及评分表32十二、各项目成绩汇总表34十三、赛场布置示意图37顺辉集团酒店板块第二届员工技能竞赛一、竞赛须知（

3、一）竞赛期间，请各参赛队伍、裁判员、工作人员、现场观众提前到场，不得高声喧哗，自觉维护赛场秩序。（二）请认真阅读本手册，熟悉竞赛流程、相应规则，并服从工作人员的安排。（三）在选手比赛时，赛场所有人员必须保持安静，不得随意走动、喧哗、提示或出现对选手有影响的动作。所有人员的手机须调至振动。（四）组委会联系方式：世纪巴登酒店副总经理陈思呈：18188382596世纪巴登酒店行政办唐海书：15284003530（V网：654）（五）竞赛投诉电话：世纪巴登酒店副总经理麻晋华：13683438343二、裁判员名单

4、序号项目或环节姓名责任分工1仪容仪表环节、团体项目周辉总裁判长2仪容仪表环节、团体项目熊廷银副总裁判长3仪容仪表环节、团体项目吴晓欧副总裁判长4仪容仪表环节、团体项目王威宁副总裁判长5仪容仪表环节、团体项目周红副总裁判长6工程项目实操环节、团体项目麻晋华执行裁判长第36页共37页顺辉集团酒店板块第二届员工技能竞赛7中餐、西餐、前厅项目实操环节和团体项目高盛源副执行裁判长8财务、工程项目实操环节和团体项目刘远凤副执行裁判长9前厅项目英语环节和团体项目陈思呈副执行裁判长10客房项目实操环节周建平客房项目裁判

5、11客房项目实操环节韩茂金客房项目裁判12财务项目实操环节谢桂兰财务项目裁判13客房项目实操环节黄长凤客房项目裁判14前厅项目实操环节李露柯前厅项目裁判15中餐项目实操环节陈鸿中餐项目裁判16工程项目实操环节王多军工程项目裁判17财务项目实操环节蒲天玉财务项目裁判18西餐项目实操环节唐欢西餐项目裁判备注：1、仪容仪表环节是个人竞赛项目均会进行的比赛环节。2、英语环节仅前厅项目设置。三、参赛选手名单序号姓名所属单位、部门参赛项目1李春环世纪巴登酒店客房部客房项目、团体项目2罗成英世纪巴登酒店客房部客房项目

6、、团体项目3苏娟世纪巴登酒店客房部团体项目4杨朝琼世纪巴登酒店客房部团体项目第36页共37页顺辉集团酒店板块第二届员工技能竞赛5蒲帆世纪巴登酒店中餐厅中餐项目、团体项目6范琴世纪巴登酒店中餐厅中餐项目、团体项目7黄鑫月世纪巴登酒店中餐厅中餐项目、团体项目8冯琴世纪巴登酒店中餐厅中餐项目、团体项目9倪敏世纪巴登酒店西餐厅西餐项目、团体项目10段陶世纪巴登酒店西餐厅西餐项目、团体项目11蒋银华世纪巴登酒店西餐厅西餐项目、团体项目12余婷世纪巴登酒店西餐厅西餐项目、团体项目13霍超宇世纪巴登酒店前厅部前厅项目

7、、团体项目14杨露世纪巴登酒店前厅部前厅项目、团体项目15张玉萍世纪巴登酒店前厅部前厅项目、团体项目16冯强世纪巴登酒店前厅部团体项目17敬军世纪巴登酒店工程部工程项目、团体项目18谢俊强世纪巴登酒店工程部工程项目、团体项目19李刘刚世纪巴登酒店工程部工程项目、团体项目20林强世纪巴登酒店工程部工程项目、团体项目21滕松世纪巴登酒店财务部财务项目22林凤顺辉酒店客房部客房项目、团体项目23龚芙蓉顺辉酒店客房部客房项目、团体项目24陈玉萍顺辉酒店财务部财务项目、团体项目25王小奎顺辉酒店工程部工程项目、团

8、体项目第36页共37页顺辉集团酒店板块第二届员工技能竞赛26汪文丽城市客栈客房部客房项目、团体项目27甘秀均城市客栈客房部客房项目、团体项目28张旭城市客栈财务部财务项目、团体项目29蒋业建城市客栈工程部工程项目、团体项目四、赛事安排表主题：学习比拼和谐共进日期：2015年6月23日地点：顺辉·世纪巴登酒店三楼世纪厅参赛对象：顺辉·世纪巴登酒店、江油顺辉酒店、顺辉城市客栈时间内容参赛人员裁判人员13:00工作人员到位所有选手所有执行裁判13