青城茶叶介绍

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1、都江堰市不仅是水文化的发祥地、道教文化的发祥地，还是茶文化的发祥地。四川盆地边缘的龙门山正是野生茶树的自然生长带，其地理条件正好具备了茶树生长所需的“承丰壤之滋润，受甘霖之霄降”的良好生态环境。自古以来，都江堰市素有“青城天下幽”之称。这里四季分明，夏无酷暑，冬无严寒，雨量充沛，空气清新，气候宜人，空气质量和水质常年保持国家一级水平。在青城山上，更有许多超过一百岁以上的老人，人均寿命77.1岁，获“中国长寿之乡”美誉。青城山自古就是我国著名产茶区，现有茶山一万亩以上，更被茶圣陆羽所著《茶经》谓之“天下第一”，

2、据载是为唐朝时期“贡茶”的原产地。1987年，当代茶圣吴觉农著《茶经述评》认为中国茶业起源于巴蜀。同时也认识到灌县茶是一种极品茶，青城乌嘴、麦颗等很早以前就是一种名茶。四川都江堰青城茶叶有限公司秉承青城山历代匠人精神传承，融入现代科技，潜心打造臻至完美的茶叶，以高端绿茶、中低端消费，为广大爱茶人士展示大自然天赐之茶的灵气与珍贵。公司在孜孜不倦追求茶艺之美的同时，更注重传承中华茶道精神，立足蜀地深厚文化，致力一弘扬推广茶艺标准，在多次国际、国内茶文化比赛中以优质的茶叶，醇良的口感，精湛和绝美的茶艺演出，获得多项

3、重要奖项。在历史上，青城茶自唐时起便作为贡茶供皇室饮用。据史料记载，仅清康熙十三年（公元1874年），布政司札饬青城三十五庵僧道等，每年采办青城茅茶八百斤，内拣上等贡茶六十八斤、陪茶六十斤、官茶六百八十斤，锡瓶分装上送。道光时虽有减少，但贡、官、陪茶仍达七百斤。都江堰市是历史上的名茶出产地，上贡朝庭是理所应当的。元.陈元靓(南宋末年至元代初期人)《岁时广记》(元初1206)载：“唐时，贡茶主要是蜀茶，其中‚乌嘴、六出花尤为皇室珍爱。”而这里的“乌嘴”、“六出花”均产自灌县。青城茶列入贡品，史料有直接记载的始见

4、于宋代《太平寰宇记》，该书“永康军”部份在“旧贡”栏下列有“药有：紫背龙芽、白背龙芽、大鹤仙、小鹤仙”。由于茶的最早用途是药用，在这里提到的四味药应该就是当时所产的四种各具特色的贡茶。 吴觉农先生也在《茶经述评》中谈到：青城县，因山为名。青城山茶，历来是以名茶作为“贡品”的，清代所贡芽茶的数量，竟达800斤。据清光绪《灌县志》说：“今则谷雨前嫩芽者称良，然不易得，有贡茶故耳”。 据青城道家道士彭鹤年，傅元天两人言，清代，与康熙皇帝幼时同在北京白云观受戒的道士陈清觉来青城山，将青城山茶精制送康熙品尝，备受赞赏，

5、遂被康熙定为贡茶。并亲封陈清觉为“碧洞真人”，赐康熙帝亲题“丹台碧洞”扁额，迄今尚悬于青城山天师洞，并赐有象牙朝笏（现存都江堰市文物局）。 青城山贡茶产区，旧谓五庵一寺，即廻龙寺、九泉庵、乐进庵、本纪庵、骨山寺，其最著名的为廻龙寺，原有土地一百二十亩，间种茶树六十亩，茶树有蓬高达丈余者，年产细茶六百斤左右，最高年产量达一千斤，民国时期，每年春初，诸茶号去提前订货争购茶叶，茶价较一般高一倍多，每一斤茶价值一斗大米（40市斤）左右。 建国后，灌县茶厂按照青城茶的特点，吸收具有传统制茶技艺的工人，创制青城雪芽，青城

6、贡茶，都江茅亭三个品种。选料，工艺各异，呈现不同的品味特色，青城雪芽芽叶壮实，白毫显露，香高味爽，茶汤初沏；青城贡茶形如眉秀，香味浓厚，汤色明亮。西南农学院茶叶系对青城雪芽和都江茅亭的品质分析结果如下：1981年青城雪芽，已有有港、澳、日本等地销售，深受好评。 民国初年，青城山尚有特种茶园，专供贡茶采摘，茶园环以木栏护之，因为中国皇帝制度的终结，取消了贡茶上交，特种茶园不存，然而贡茶的历史仍然留在人们记忆中。茶谱好茶离不开好水，都江堰市还是最好的饮用水产地。明代朱元璋之十七子朱权(1378--1448)，由于

7、厌恶皇权争斗，于南昌郊外构筑精庐，寄情于戏曲、游娱、著述、释道，多与文人学士往来，自号臞仙，又号大明奇士，涵虚子、丹丘先生。朱权晚年信奉道教，耽乐清虚，悉心茶道，将饮茶经验和体会写成了一卷对中国茶文化颇具贡献的《茶谱》（约1440年著）。其中品水一节写到：“臞仙曰：青城山老人村杞泉水第一”。他将青城山老人村泉水列为全国之冠。民国时期的灌县茶 民国时期，由于毗邻藏区，地处茶马古道的出入口，灌县主要以生产边茶为主，细茶的产量相对较少，但品质优异，中国茶叶公司在灌县设立茶叶研究所和灌县茶场，对灌县地区的茶业生产和发

8、展进行规划和指导。1940年，蒋介石来灌县，离开时带走了几样地方特产，茶叶就有青城山芽茶、茅亭龙井茶和灵岩山珍眉绿茶三种，其中青城山芽茶、茅亭龙井茶的价格每斤400元，灵岩山珍眉是每斤600元（四川省档案馆‚中央银行灌县分行“1940年总裁莅灌费用开支明细表”）。在当时，蒋介石来灌县的消费标准是旅馆房间为每间35-40元，午餐或晚餐上席至中等席一般在每桌700元上下。据此比对，茶叶价格应该算是比较高