茶文化电子教（学）案(王)

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1、......2017年3月日星期总第1课时年　级高一学　科茶文化课　型新　　课课题第一讲：中国茶文化课　时1课时主备人王莉萍参备人执教人教　学目　标知识与技能：1、通过探究学习活动，初步了解一些中国的茶文化。过程与方法：1、学生在小组活动中能运用各种探究方法进行探究学习。2、学生根据小组探究结果进行汇报的形式。情感态度与价值观：1、小组成员之间相互合作的团结精神。2、培养学生对中国传统文化的热爱之情。教　学重难点1、掌握茶的种类和功能；2、茶的其他物质文化、行为文化。学法指导讲授法、举例法、讨论法。教学过程及内容：一、导入新课中华民族是一个勤劳善良的优秀民族，通过古老的“丝绸之路

2、”，我们把丝绸、茶叶传播到世界各地，让世人了解中华文明。今天，我们就把“中国茶”的探究学习结果作一个总结。（出示课题：茶文化。）二、学习新知1、中国是“茶的故乡”，我们中国人的饮茶习惯是怎样的呢？哪个小组来汇报一下你们的探究结果呢？个性化修改：参考材料......2、究竟喝茶有什么好处，让我们中国人如此喜爱喝茶呢？喝茶能促进人体健康吗？下面哪个小组来讲讲饮茶与健康的关系？今后在生活中，我们要注意养成良好的饮茶习惯。3、茶叶除了可以冲泡后给我们喝以外，还有哪些作用呢？我们中国茶的确不一样，作用非常大。4、茶叶的作用这么大，我们应该怎样更好的保存储藏呢？这个小组对茶叶的保存和储藏进行

3、了一番调查，请他们来汇报一下。5、很多人都喜欢喝新茶，但是你们知不知道有一种茶叶放置的时间越久越好？而且它有着自己特殊的泡茶方法。请周同学来为大家讲解和演示古法普洱。6、喝茶是一种饮食习惯，我们中华民族更是注重喝茶的礼仪，那么在喝茶时应该注意哪些文明礼仪呢？哪个小组愿意上来演示一下喝茶的礼仪呢？7、为了更好的宣传、推广我们中华民族的传统礼仪，我们很多同学学习了一些简单的茶道，下面请他们来为我们表演。8、请你说说学了中华茶道后的一些体会。三、拓展延伸中华民族有着悠久的历史文化传统，除了中国茶之外，你还想了解哪些中华文化呢？四、盘点收获师生共同总结参考材料......2017年3月日

4、星期总第2课时年　级高一学　科茶文化课　型新　　课参考材料......课题第二讲：华夏茶史课　时1课时主备人参备人执教人教　学目　标1、了解我国是茶树的原产地，种茶、制茶、饮茶都源于中国。2、了解我国是茶文化的发祥地，了解陆羽《茶经》，卢工的《茶歌》。3、感受博大精深的中国茶文化。教　学重难点1、了解我国是茶树的原产地，种茶、制茶、饮茶都源于中国。2、了解我国是茶文化的发祥地，了解陆羽《茶经》，卢工的《茶歌》。教具准备图片教学过程及内容：一、谈话导入出示茶圣陆羽像：唐朝陆羽写的《茶经》是世界上的第一部记述栽茶、制茶、评茶、茶叶性质的著作，因此我国有“茶的祖国”、“茶的故乡”之称。

5、二、新授（一）我国是茶树的原产地1、介绍我国是茶树的原产地，也是世界上最早发现和利用茶树的国家。世界各国饮茶和产茶知识最早都是由我国传入的。2、介绍我国茶树的原产区。（二）中国是茶文化的发祥地1、茶文化发祥于中国，传遍了世界。（日本、韩国）2、陆羽《茶经》，陆羽被后人奉为“茶圣”；宋徽宗的《大观茶论》；卢工《茶歌》。个性化修改：参考材料......2、讨论陆羽、宋徽宗、卢工对茶文化传播有哪些贡献？三、课堂总结通过本节课的学习你有哪些收获？四、作业布置1、茶树原产于哪个国家的那个地区？2、什么人被奉为“茶圣”？他对茶文化的传播有什么贡献？2017年3月日星期总第3课时年　级三年级学

6、　科茶文化课　型新　　课课题第三讲：茶叶的分类课　时1课时主备人参备人执教人教　学目　标1、了解茶叶科学的分类方法，应以制法为基础，结合品质进行系统的分类。2、掌握茶叶的六大类型及其特征。教　学重难点掌握茶叶的六大类型及其特征。教具准备茶样图片及部分茶样《古代茶歌》教学过程及内容：一、谈话导入在漫长的年代里，我国劳动人民在生产生活中积累了丰富的制茶经验，创造了名目繁多、形制各异的茶类，成为是节省茶类最丰富的国家。二、茶叶的分类依据个性化修改：参考材料......1、按采制季节可把茶叶分为春、夏、秋茶。2、按产地取名为西湖龙井、湄潭翠芽、武夷岩茶等。3、还有根据销路、制茶技术、初制

7、发酵程度、形状等进行分类。4、科学的分类方法应该以制法为基础结，合品质进行系统的分类。可把茶叶分为：绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类。二、茶叶的分类及其特征1、绿茶类：绿茶的产量最多，在世界的茶产销量中仅次于红茶。绿茶的制法：杀青--揉捻--干燥三个工序。湄潭翠芽、西湖龙井、太平猴魁等为名优绿茶。2、黄茶类：黄茶为内消茶，产量少。主产区：安徽、湖北等黄茶的制法基本上与绿茶相同只是在揉捻后经过特有的闷黄工序。蒙顶黄芽、霍山黄芽。3、黑茶类：黑茶以边消为主。主产于湖南、广西