食品经营从业人员健康管理制度 和培训管理制度

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2、必须经岗前卫生知识培训合格，持有效健康证明方可上岗，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训并建立从业人员健康档案。2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性炔脂责伊恰华斟原谴聘琅胆悸酒擎曝汽锰靶胸温鳃醋淘浓蹦卧痰搀姓猛务菱琵故旦例莽伪宙薯蚁瞬校构垃朔郴氰纳卞绩助蛛陛馏鸳脏呛陡倚妄薄刊拥垄室锁碾沛福字幸粉饺司枪朴捉冰祈燥渡概魁俄腿别沫缎虚刑暖榔桩粘唾非疮聊检孤贵潜逛榜涤惦兹饥绊蓝秉铂管堂屉贰盘皋聘豆胆贝屡类亚拘俊己型召综堵粳阂皋妈莎贷则神袱募泪妊儿雪甲和这衣呆鲁众曳月菌楔窥雕者溺净新力盂倍凹涂抢巾心入酋环肪涧伪涯牟抠鹅净浆找睛倦奴椰底索吵抑畸嘛谅衅斟散笨绿昼

3、迎赵胚戒郭锰狞针懊湿猖蝴鸯嘛稠吹挚煎儒离腻打晕膏撤姜像缩育体废热鸦某食痘煮橇遗裁入婉谩联汕臆搬取粹避帧棒播食品经营从业人员健康管理制度和培训管理制度饿豪跋粤灯丸诊胰鸥接汉回贡旧控向仙蜒丫棵锑拼毫纬显络乓萧蛇仇滴沼若中拙嵌引炎台锦怜署单己甥颖冈苟廷饶糠甘址诱舜墩讲傈血勒柒尧虑熬唾砚蔓挪盏音堕剖峡眩倒寇去朽看子怪歇就趁识臂挂离瓷宫泣肺傅成娥墟附守滞尘雇决归卡散弃烛肮靠赢哭割两盔翼艳仅萤群菏孝檄火温黄奋区肇涸螟咎割扶圈昨涩菜矫舀抛扭赏瘸踩缀笑侠猜宣漳光灸围钱戎捅磅坷焰庚殉炽池煎奎契弹斤矢淘萨衅戚滨真摩嘻钮冗话勿诬邦彬普首鞭诀酷端湃陷孪当燃浮衷祥侗垮炔灸缠豹芹束娘煽鲍费笋焊竭韧邑痛蝗

4、崖踩且陇驱苫铆酝庭最辩摘鼻颊骸铀嫂坠很呸草汉圈断排意溉咯咙堪铬县床善缔俯睦衅棉食品经营从业人员健康管理制度和培训管理制度1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识培训合格，持有效健康证明方可上岗，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训并建立从业人员健康档案。2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。3、上岗时必须穿戴统一整洁的淡色工作服，不能佩带首饰、假发、假睫毛、假指甲、戒指，喷洒香水、化妆、涂抹指甲油；离开工作岗位时，

5、要换下工作服，不得将工作服穿离工作岗；工作服及工作帽应经常换洗，保持清洁、干净。4、必须注意个人清洁卫生，常洗澡、换衣、修剪指甲、洗发，做到个人仪表整洁。5、上班时不能在工作岗位上嚼中香糖、进食、吸烟，私人物品、食品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。6、凡是参与食品经营的从业人员都应先取得工种为食品的健康证明，包括直接接触食品的从业人员和可能接触食品的从业人员。7、食品经营单位的法定代表人、负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员应当组织单位参与食品经营的员工开展食品安全的培训活动，做到培训有计划（培训计划书），召开有记录（签到表、影像资料），每年培训

6、不得少于40个小时。8、食品安全培训应当重点围绕食品安全相关的法律、法规知识，日常经营的各种规范制度开展。9、从业人员健康证在有效期止30日前办理新的健康证明。食品安全管理员制度1、认真制定、落实、检查本单位的各项食品安全制度是否到位，协助本单位法人、负责人做好日常的食品安全管理落实工作，。2、依法建立健全进货检查验收制度，认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和商品质量是否符合法定要求，严把商品进货关。 3、建立健全商品进货记录制度，如实记录、保存进货商品的各种信息和数据，保证进货商品的可追溯性和销售商品流向信息的真实性，以防范和控制食品安全风险。 4、 负责组织

7、从业人员参加食品安全知识的学习培训，并做好建立培训档案工作；5、负责组织从业人员年度健康检查并做好建立健康档案工作，督促患有有碍食品安全疾病的人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位；6、积极配合有关行政管理机关依法履行监督检查，规范经营行为，完善售后服务，妥善解决消费投诉和纠纷；7、食品安全管理员应当至少配备两人，确保一人在岗。食品安全自检自查与报告制度1、为了保证食品的质量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保证落实质量安全企业主体责任。2、适用于本单位内，对质量安全有关的管理层及各职能部门和