合理营养教案

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1、人教版版生物七年级下册教学设计课题《合理营养和食品安全》单元四上课时间3.18课时1集体备课人主备杨静辅备郝琴教学目标1、知道什么是合理营养；2、关注合理营养与食品安全。3、能运用所学知识，为长辈设计一份营养合理的午餐食谱。教学重点尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全教学难点知道什么是合理营养设计一份营养合理的食谱教法自主学习法小组讨论法教学过程教学环节教师活动学生活动导入新课师：“方便面，即泡即食，确实方便。旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能经常代替正餐吗？为什么？”师：“生

2、活中我们应该吃什么，怎么吃才既健康又合理呢？这节课我们就一起来关注第三节合理营养与食品安全。”学生思考后踊跃回答。一、合理营养1、教学过程观看图4-23“饮食与健康的关系”中不合理的饮食现象，小组讨论图片所示的做法是否正确，说出其中的道理。教师强调：合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量合适，与身体的需要保持平衡。2.观察我国营养学家设计的“平衡膳食宝塔”。小组讨论，分析“宝塔”的含义。教师对学生的回答做补充和指正。师：“平衡膳食宝塔”，提倡城

3、乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良或营养过剩。为保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食；在每日摄入的总量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30％、40％、30％左右。3.请再次认真阅读课本32～36页内容，小组合作，讨论完成以下任务：为家长设计一份午餐食谱。师：同学们设计的很好，请大家在课下时间亲自下厨为家长烹饪。二、食品安全师：“食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康。请同学们观察P35页的图片，学习在日常生活中应该注意的食品安全问题”。师：请大家拿出带来的食品包装。仔细阅读包装上的文字

4、，小组讨论：1.应当关注食品包装上的哪些内容？2.怎样判断包装食品是否过了保质期？3.购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？展示：1.应当关注食品包装袋上标注的有关营养成分，是否有“QS”企业食品生产许可标志以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家及厂家地址等。2.根据食品包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。学生们以小组为单位讨论分析，并选代表回答。学生积极讨论，并选小组代表回答。小组展示：选某小组上台将设计的食谱用展台展示，并简单解释设计理念。其他同学对其进

5、行评价。学生认真观察，并积极举例说明生活中的食品安全问题。学生们根据了解的常识进行组间交流，并选择小组代表进行展示3.购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道蔬菜的新鲜程度。购买鱼肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。师：大家分析的很深刻。环境的好坏直接影响着我们的生活质量，要想保证食品对人体无害，应该正本清源，从整治环境，保护环境开始。比如发展生态农业，开发绿色食品等等。你想了解绿色食品吗？请阅读绿色食品的有关资料。

6、三、知识拓展，分享健康教师展示一首健康饮食歌谣：牛奶补钙快又好，主食一定要吃饱。　　豆制食品不可少，蔬菜会把癌赶跑。　　鸡肉里面营养高，海鱼降脂又补脑。　　多把菌类去寻找，水果美容又防老。　　鸡蛋一天一个好，咸盐千万要吃少。学生阅读资料，学习什么是绿色食品。课堂小结学生谈本节课收获，教师总结重难点达标检测教材课后习题、检测案板书设计教学反思德育安全教育