【AAA】食品行业研究报告

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1、【MeiWei_81重点借鉴文档】2016年食品行业分析报告1中国食品行业发展概述1.1食品行业定义与分类食品行业是对农、林、牧、副、渔等部门生产的产品进行加工制造以取得食品的生产行业，与人们生活密切相关。食品行业包括门类非常广泛，从食品工业方面通常大致分为十类，即制糖工业、发酵工业、粮油加工、罐头食品加工、烟草工业、饮料工业、调味品工业、屠宰加工、食品冷藏工业及食品加工废料利用工业。从食品产品行业分类，分为主类细类1畜产品行业肉制品行业、乳制品行业、蛋品行业2水产品行业3发酵制品行业调味品行业、酒类行业4粮油制品行

2、业焙烤行业、油脂行业5果蔬行业6饮料行业7食品添加剂行业8糖果行业9保健食品10其他食品休闲食品、餐饮行业、速冻食品行业、罐头行业、方便食品制造行业【MeiWei_81重点借鉴文档】【MeiWei_81重点借鉴文档】表二我国食品产品分类1.2中国食品行业发展概述我国食品工业在中央及各级政府的高度重视下，在市场需求的快速增长和科技进步的有力推动下，已发展成为门类比较齐全，既能满足国内市场需求，又具有一定出口竞争能力的产业，并实现了持续、快速、健康发展的良好态势。食品工业总产值年均递增10%以上，产品销售收入快速增长，经

3、济效益大幅度提高，继续保持位列国民经济各产业部门前列的地位，为国民经济建设发挥着支柱产业的重要作用。中国的食品在过去的24年，一直是以比较高的速度在增长。20RR年达到10.89万亿。但是2015年，只有11.6万亿，增速放缓。食品工业增加值占到工业增加值的11.9。折算成GDP，大概一半，食品占GDP的6%。目前，国内食品饮料自主品牌国际影响力不断增加，且大都以酒类和罐头食品为主。同时，质量保障不断强化，食品安全水平稳步提高。而在国际食品工业发展方面，有如下几个特点：常规食品稳定，健康食品发展快；创新推动发展，龙头

4、企业成为行业支撑。国内最大的问题就是创新不足，企业在研发的投入不够。同时，可以看到以后的发展方向，一定是规模、集中度增加，规模增大，企业数量减少，这是一个趋势。此外，中国市场要走向世界，这也是一个趋势。2中国食品行业发展现状分析2.1中国食品行业运营概况2.1.120RR-2016年第一季度食品行业经济运营概况据中国报告大厅提供信息，截止20RR年第一季度，全国规模以上食品工业企业34849家，完成工业总产值20227.37亿元，同比增长26.1%。与此同时，食品工业经济效益也连续提高。全国规模以上食品工业完成利润1

5、455.6亿元，同比增长24.9%。7月份，全国居民消费价格总水平同比上涨2.3%，环比上涨0.1%。与上月相比，同比涨幅持平，环比涨幅略增0.2个百分点。据国家统计局、中商产业研究院提供信息，截止2015年3月底，我国规模以上食品企业8071家，亏损企业1109家；我国食品行业资产总额为12596.60亿元，同比增长12.51%，行业负债总额为5865.04亿元，同比增长8.36%。从偿【MeiWei_81重点借鉴文档】【MeiWei_81重点借鉴文档】债能力来看，2015年一季度我国食品行业的资产负债率为46.5

6、6%。据国家统计局数据资料，2016年1－4月，全国规模以上食品工业企业（不含烟草）累计完成主营业务收入32413.8亿元，同比增长5.3%；实现利润总额2136.1亿元，同比增长11.6%；亏损企业亏损总额146.7亿元，同比减少7.7%；资产合计59588.5亿元，同比增长6.1%；存货8262.0亿元，同比减少0.3%（其中产成品存货3425.4亿元，同比增长0.8%）。2016年1－4月，农副食品加工业、食品制造业及酒、饮料和精制茶制造业完成工业增加值（现价）占全国工业增加值的比重分别为4.9%、2.3%和2

7、.4%，同比分别增长6.1%、8.8%和6.3%。2.1.22015年度全国食品行业运营发展概况2015年我国食品工业总体保持了健康发展，生产增长平稳，产业结构不断优化，效益继续改善，投资规模扩大，价格低位平稳运行。近日公布的2015年食品工业经济运行情况显示，食品工业资产占全国工业的7.1%，主营业务收入占10.3%，主要经济指标占比和20RR年相比，都有不同程度的提高。主要经济指标有行业利润总额和主营业务收入等，2015年，全国工业规模以上食品企业累计实现利润总额同比增长9.06%，累计完成主营业务收入同比增长6

8、.26%。据国家统计局提供数据，2015年，规模以上食品工业增加值按可比价格计算同比增长5.7%。若不计烟草制品业，食品工业增加值同比增长6.5%。其中农副食品加工业增长5.5%；食品制造业增长7.5%；酒、饮料和精制茶制造业增长7.7%；烟草制品增长3.4%。2015年食品工业主营业务收入排前10位的地区是:山东、河南、湖北、江苏、四川、广东