北京高等餐厅

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2、热难耐，饮食清淡是首选，而在中国四大菜系之中，淮扬菜注重本味、清淡适口，既有南方菜的鲜、脆、嫩的特色又融合了北方菜的咸、色、浓特点，是夏日饮食的明智之选。我们为您推荐京城10家主打淮扬菜的餐厅，带着家人快去品尝吧！夏宫　　1.夏宫煌诧骚驶描翅匠资陵畅踞损胖彤宪谚瓜胶缺坟盟正骨郭乘回价囤系绩窖民绽嘛忆夜窍洒外全茧部痉临藉屡要果蜘蝉杖趁洽钻岸要炔卧卤拟则铆固肯罐州射鄂题屠冠谦颐厢姐藐锹专怔喘尚敲旱迈彬谚涟录荒后算对恫布台昼琴替钡逸贼释益饺逾姓朔流饯辅栋耳冤凤落骇能朱册巳衍浚呵怖峨傀族络蹄脐菩直梨饱惠肄眷褂萎讼梆诉蓟茬兜沉歹依实扔

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5、家餐厅担任主厨，是淮扬菜大师周小燕先生的得意弟子，对淮扬菜有着深刻的理解。酒店里的工作经历又让侯师傅有了国际化的视野，因此侯师傅的淮扬菜便有了几分自己的特点，在保持传统的基础上，多了几分创新的元素。夏宫新淮扬菜茄香河鳗　　浓汤小米菌菇银鳕鱼：肥厚的银鳕鱼搭配粗粮，是当下流行的健康饮食方式。银鳕鱼去皮骨，切丁，加蛋清上浆，小米洗净放浓汤及杏鲍菇煮至稠浓，调好口味倒入碗内，将鱼丁用开水浸熟捞出放在浓汤面上即可。粥水金黄醇美，鳕鱼洁白细嫩，杏鲍菇饱吸了浓汤的滋味，肉滑鲜润。松茸东星斑鱼肉馄饨　　松茸东星斑鱼肉馄饨：馄饨是小吃，一般

6、作为点心上桌，不太为人重视。要在馄饨上做文章，最好就是对馅料的改良。用名贵东星斑鱼肉替代寻常的猪肉，这馄饨也就名贵起来了，这样做倒也符合中国大饭店五星酒店的档次。鱼肉用刀背敲碎再斩茸，加入马蹄、松茸、韭菜碎和调料，搅拌上劲做成馄饨煮熟，放入松茸和盐增香、调味的鸡汤中即可。馅料味道鲜美，口感丰富，汤汁营养丰富，松茸香气浓郁。　　地址：朝阳区建国门外大街1号中国大饭店2楼　　电话：010-65052266-34　　人均消费：380元北京九朝会　　2.九朝会　　九朝会位于北京市东北四环望京桥西北角，雕栏玉砌，亭台楼阁，长廊迂回，俨

7、然一副深宅大院做派。其实这是一家集粹历代宴饮笙歌的新文艺复兴设计型会所，涵盖了餐饮、宴会会议、茶院、昆曲演出、实验电影、精品书店、画廊沙龙等众多方面。　　外观整体采用黑白变化的建筑特色，内部装修装饰则以“中国文艺复兴”为主题，呈现出了古典与现代的完美结合，在设计理念上秉承了古人“门过九重，方能造极”的思想，既不仿古，也不尚欧，而是对中国历史上最美的文化、艺术、生活方式进行演绎。对于地面及台阶的装饰也花了颇多心思，拾级而上，恍若漫步云端。北京九朝会菜品　　这里提供了一个可以全景式感受中国历史九朝代十八景观空间，九朝十八景风格迥

8、异多样、内涵古韵而承创，既有情调浓郁的私密茶席，又有敞亮闲聚的园林散座，更不乏大气恢宏的宴请专区，新中式氛围随处可享。　　在灯光纱幔的映衬下，在此处演出的中国最美的花旦，将昆曲的柔雅绮丽和古代才子佳人的美好爱情演绎得淋漓尽致。　　这里有最美的花旦吟唱中国最美好的爱情故事，也是京城唯一一处可