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时间:2020-01-09
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1、正面(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:灶台部门:梅园宾馆服务部主要危险源:1、个人卫生及个人防护不符合工作要求;2、烟罩油渍清理不及时、不彻底;3、液化气罐管理不善;4、冷柜储存食物没有分类放置;5、加工制作过程中,注意力不集中。反面:(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:灶台部门:梅园宾馆服务部预控措施:1、严格按照饮食卫生“五四”制的要求,作好个人卫生及个人防护;发现有违反“五四”制的行为,处罚10元/次。2、按照后厨卫生管理要求,定期对烟罩等易积聚油渍的部位进行彻底清洁
2、;加强对员工的岗位职责教育,提高其责任意识;不定期的对后厨进行卫生检查,发现不符合卫生要求的,限期整改。3、安排专人对气罐的安全性进行检查;开工前,要对工作场所进行通风换气;加强员工的安全培训,提高其安全意识和责任心。4、严格按照饮食卫生“五四”制的要求,对生熟、荤素、海鲜家禽类食物分类储存,不得混放。5、加强班前会安全教育;及时了解掌握员工的思想动态;合理安排各项工作。21正面(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:维修工部门:梅园宾馆服务部主要危险源:1、工器具使用前未检查是否完好或使用
3、不当;2、检修电器设备,未设置“停电检修,禁止合闸”等警示标志;3、登高更换照明设施或进行检修工作时,安全防范措施执行不到位。反面:(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:维修工部门:梅园宾馆服务部预控措施:1、每天对所使用的工器具进行检查,确保其正常、安全使用;维修工必须熟练掌握工器具的操作方法。2、加强维修工的安全教育,要求维修工熟知岗位安全操作规程并遵照执行;检修电器设备时,一定要断电、放电、验电,并在断电开关处设“停电检修、禁止合闸”的警戒标识;严禁一人单独作业。3、加强班前会安全教
4、育;登高作业前学习登高安全措施;严格执行登高作业安全监督管理办法。21正面(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:洗衣工部门:梅园宾馆服务部主要危险源:1、清洁剂、消毒液使用配比不当;2、洗衣机、烘干机操作不当。反面:(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:洗衣工部门:梅园宾馆服务部预控措施:1、使用前仔细阅读使用配比说明书及注意事项;按照要求做好个人防护。2、做好电器设备的接地保护;严格按照洗衣机、烘干机操作说明及注意事项进行操作。21正面(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡
5、工种:客房服务员部门:梅园宾馆服务部主要危险源:1、清洁剂、消毒液使用配比不当;2、登高清洁门窗玻璃卫生,安全防范措施执行不到位;3、退房检查不认真;4、每日安全巡检不到位。反面:(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:客房服务员部门:梅园宾馆服务部预控措施:1、加强班前会的安全教育;使用前仔细阅读使用配比说明书及注意事项;按照要求做好个人防护。2、加强班前会安全教育;登高作业前学习登高安全措施;严格执行登高作业安全监督管理办法。3、退房检查严格执行《退房检查工作流程》进行。4、安全巡检严格
6、执行《客房巡检工作流程》进行。21正面(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:餐厅服务员部门:梅园宾馆服务部主要危险源:1、登高清洁餐厅门窗玻璃卫生,安全防范措施执行不到位;2、个人卫生及个人防护不符合工作要求;3、上菜、倒茶注意力不集中;4、清洗餐具不当。反面:(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:餐厅服务员部门:梅园宾馆服务部预控措施:1、加强班前会安全教育;登高作业前学习登高安全措施;严格执行登高作业安全监督管理办法。2、严格按照饮食卫生“五四”制的要求,作好个人卫生及个人防
7、护;发现有违反“五四”制的行为,处罚10元/次。3、加强餐厅服务员的岗位职责、工作标准的培训。4、清洗餐具注意轻拿轻放;及时更换有豁口或裂纹的餐具。21正面(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:洗碗工部门:梅园宾馆服务部主要危险源:1、个人卫生及个人防护不符合工作要求;2、卫生清理不彻底,餐具污染;3、餐具清洗、消毒不符合工作标准。反面:(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:洗碗工部门:梅园宾馆服务部预控措施:1、严格按照餐饮员工饮食卫生“五四”制的要求,作好个人卫生及个人防护;
8、发现有违反“五四”制的行为,处罚10元/次。2、开工前后,必须对工作场所的卫生进行清理,保证环境、设施的清洁。3、加强岗位技能和设备操作规程培训;严格按照工作标准和工作流程作业;认真填写餐具消毒记录;清洗过程中餐具破损照价赔偿。21正面(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:传菜员部门:梅园宾馆服务部主要危险源:1、个人卫生及个人防护不符合工作要求;2、传菜时,注意力不集中。反面:(神宁标识)宁东后勤服务中心岗位风险辨识卡工种:传菜员部门:梅园宾馆服务部预控措
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