基于主题餐厅成立可行性分析报告实施报告

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1、基于餐厅成立可行性分析报告姓名：汤吉专业：信息与计算科学班级：132指导老师：马润...2016/4/16...前言随着经济的快速发展，服务行业的繁荣，酒店餐饮业目前越来越呈良好趋势，很多人也是觉得这个里边的利润空间很大，所以越来越多的人争先地想加入这个行业。如今的大小城市，学校周围，餐厅越来越受到年轻人的喜爱，很多人选择在餐厅吃饭，不仅是因为菜好吃实惠，而且环境也不错，各种布置也相当合理。因此吸引力很多投资者的目光，开始发展这一行业，但是，行业选的虽对，但是如果不对这个餐厅的选址好好把握的话，其实会让你很失望的，因为这个选址确实是决定你餐厅生意好坏的很重要的一个指标。经过我们初步调查，

2、我们发现主题餐厅比较有很大的优势，深受年轻人的喜爱，特别是情侣，于是我们决定我们的主题餐厅是爱生活爱美味，所以主要市场以学生为主，经过一系列市场调查之后，我决定将这个餐厅定于学府街，下面是我的餐厅选址的可行性分析报告。...目录一、餐厅的市场分析-----------------------4（一）主题餐厅的投资背景（二）主题餐厅良好的市场商机（三）主题餐厅目标市场状况分析二、餐厅的地址选择-----------------------6（一）市场需求状况分析（二）同类行业竞争状况分析（三）餐厅经营规模分析（四）餐厅的优势和劣势对比三、餐厅成本与收入的分析----------------

3、8（一）投资估算（二）营业额的估算四、餐厅规划方案------------------------12五、餐厅未来发展------------------------13...一、餐厅市场分析（一）主题餐厅的投资背景位于安徽科技学院南门的中心地段，是凤阳比较繁华的一条街，距离学校近，有大大小小的餐厅，交通十分便利。街周围大学，中学，小学，幼儿园等众多，并且有小区，有大型蔬菜市场，因为我们做的主题餐厅主要是面向学生，所以客源比较稳定。近年来，学生越来越追求时尚，与众不同往往会吸引他们的眼球，所以在这个地区开主题餐厅，是能取得良好的经济效益的。随着凤阳周边的发展与扩展，居民楼的修建，居住人口

4、将大幅度地增加，门面还将继续增值，饮食生意也将越来越好。通过对街上几家餐厅调查来看：整体状况不错，营业收入都比较稳定。所以在这个交通便利，客源稳定又主要是我们主题餐厅主要客源的地方，建立一个以爱生活爱美味为主的主题餐厅，是不错的选择。因为毕业主要是6月到7月是旺季，而建在这个位置，即使是平时也可以招揽社区居民和在校学生前来就餐，保证淡季也有不错的营业收入。而且这个地区距大型蔬菜市场较近，所以蔬菜的供应商稳定，且可以降低原材料运输成本。而且小店区的店面相对于迎泽区的价位要低一些。（二）主题餐厅良好的市场商机餐饮业竞争激励，进入门槛也低，随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，餐

5、饮消费需求日益旺盛，营业额一直保持较强的增长势头。据统计，近五年来，我国餐饮业每年都以18%左右...的速度增长，是GDP发展速度的2倍，可以说整个餐饮市场发展态势良好。人们观念的发展，对于餐饮不再停留在吃饱、吃好的阶段，这就要求经营者要对市场进行细分，选出最适合自己的市场，有特色的经营。饮食文化已经成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的核心，现代科学技术、科学的经营管理、现代营养理念在餐饮行业的应用已经越来越广泛。凤阳现在的餐饮业在针对学生设计主题餐厅这个区域还是属于空白，学生作为潜在的消费群体，尤其是现在的高中生和大学生，喜欢追求潮流，对于新鲜事物都有好奇感，而我们的主题餐厅就是针对学生这

6、种心态，做一个属于学生的餐厅，费用肯定在其支付能力内。因为学生都有一定的消费能力，但是是有所限制的。（三）主题餐厅目标市场状况分析根据对学院内部及周围食堂和餐厅的发展状况的调查，这些年餐厅在日益增多，在现代社会中，随着社会经济的飞速发展和人们收入的不断提高，市场消费需求是多样的，消费者对商品和服务需求也日趋多样化。不同地区，不同年龄层次，不同收入的消费者对餐厅这种服务的需求也不同。经过我们队的调查并分析发现：l...学院内的老师和同学们普遍认为学院食堂及餐厅环境、服务、价格、口味不好，并且有急切需要改善的愿望，然而学院食堂，餐厅以及学院外的小饭店似乎都未重视起来，而我们的主题餐厅将会重视

7、这点，我们会尽我们所能提供各式各样美味的食物，热忱的服务，优美的环境给全院的师生。l学院内的绝大多数是住宿生，然而学院内仅有食堂，而没有餐厅，这种现状下对餐饮业的需求量远大于供应量，从而给我们提供了丰富的客源。l如今大学生的就餐地点已经不仅仅局限在以往的“大食堂”，他们对就餐环境有更高层次的要求，而且以宿舍为单位的聚餐也很多，哪怕因此多付点钱，多走点路，大家也希望吃到一顿可口的饭菜毕业离别季充满了开发价值：1、低价格、良好环境、新鲜