食醋Microsoft Word 文档

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1、食用醋的功效：通便利尿(1)可消化脂肪和糖：醋中含有氨基酸和有机酸等物质，氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗，还可以消化身体吸收的糖和蛋白质，让新陈代谢顺利进行。可以说，适当地喝醋，不仅可以减肥，还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率，促进身体健康。(2)可利尿通便：醋能促进新陈代谢，还能增加肠胃的蠕动。醋有利尿的功能，少量喝醋，可有效改善便秘，肠燥便秘者，每天喝一杯加醋的凉开水，有缓解排便困难的作用，喝醋大约几周以后，便秘就会有显著的改善。身体里的废物排泄出去，体重也会因此而下降。(3)可减少盐

2、分的摄取：吃太多的盐不但身体负担大，而且还会越吃越咸，其他食物也会跟着吃多，水也越喝越多，体重不增加也很难。对于爱吃咸的人来说，不妨在菜璺加点醋，多一点醋少一点盐，不但不会感到咸度不够，反而会感到菜更加可口，嘴里也不会觉得那么咸了，喝水和吃其他食物的量也会减少，体态会由此轻盈起来。(4)可降低血压和血清胆固醇：引起高血压和动脉硬化的原因，主要是来自于体内的矽酸过多，造成矽酸硬化所致。食醋是有效防止动脉硬化的方法之一。而动脉硬化、脑淤血病人几乎都有高血压的毛病，如果平时巧妙地吃一点醋，再加上有规律的生活，就能降低

3、血压，进而预防患上动脉硬化和脑淤血等疾病。以上介绍了醋的四种养生功效，有需要的朋友不妨试试!在食用方面，醋可以溶解食物中的钙和铁，还能保护食物中的营养物质不被破坏，让人体充分吸收食物的营养。通便利尿食物： 西瓜：生果中的利尿专家，多吃可减少留在身体中的多余水分，含糖分也不多，多吃也不会致肥。香蕉：含有丰富钾，又饱肚又低脂，可减少脂肪在下身积聚。紫菜：蕴含丰富纤维素及矿物质，可以帮助排走身体内废物及积聚的水分。苹果：含一种独有的苹果酸，可以加速代谢，减少下身的脂肪。花生：含有极丰富的维他命B2和烟碱酸，可带来优质

4、蛋白质，长肉不长脂。红豆：所含的石碱酸成分可以增加大肠的蠕动，促进排尿及减少便秘，从而清除下身脂肪。木瓜：它有独特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉类而积聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果胶更是优良的洗肠剂，可减少废物在下身积聚。蛋：蛋内的维他命B2有助去除脂肪。西柚：西柚卡路里极低，亦含丰富钾质，有助减少下半身的脂肪和水分积聚。蒟蒻：不含脂肪又美味，它丰富的植物纤维更可以使下身的淋巴畅通，防止腿部肿得松泡泡。人类体质可概分为六大类，体质不同，食疗配方也需做调整。我们应该勤写食疗日记，了解自己的身体症状与体质，选择

5、对症食物，掌握保健先机。对症食物随体质而异常发现有些食疗的配方，别人吃了很有效，但轮到自己，好像就失效了，那是因为每个人的体质、病情不同；一定要先针对自己的体质选择对症的食物，调整食疗配方，才会产生预期的食疗效果。比方说：热性体质要吃凉性食物，寒性体质要吃温性食物；实性体质要吃泻性食物，虚性体质要吃补性食物；燥性体质要吃润性食物，湿性体质要吃利尿食物。又如疾病营养部分，心血管疾病要限油、限盐、限胆固醇，痛风要限高嘌呤食物，肾脏病要限钾、限磷、限蛋白质、限盐，肿瘤要限油、限盐、忌糖，糖尿病要限热量、忌甜食等。写食

6、疗日记，了解自己的体质要将食疗做得更彻底，除了依照体质、病情选择对症食物外，更要勤于写食疗日记，记录何时吃什么食物、食物的配方、食后有什么反应、发现身体有症状时该如何应变。若能详细记录每天饮食的点点滴滴，就能够迅速而精确地找出最适合自己调养的食谱了，只要能够按照这张食谱持之以恒实行下去，身体的健康就会很快恢复的。判断体质应以最近身体发生的症状作依据，譬如最近一星期身上发生的酸、痛、痒、肿或其他症状，然后去对照着看，究竟自己属于哪一类体质。有些人却有困惑，因为发现身上有些症状属于热性体质，如口干舌燥，有的症状却属

7、于寒性体质，如手脚冰冷等，于是就迷糊了，到底自己属于哪一类体质呢？其实，判断体质并非我们的目的，真正的目的是要找出适合体质的对症食物。故假设有60％的症状属于热性体质，40％属于寒性体质，那么就可下结论，目前你的身体状况是偏热性体质，因此应该选择凉性食物来进食调养，这个食疗方向便不致离谱。虚性体质体弱多病，宜吃补性食物虚性体质与寒性体质十分相似，其最大的特征就是会流冷汗，列举症状如下：①体虚盗汗，手心常湿，晚上常流冷汗；②脸色苍白，行动无力；③元气不足，对病毒的抵抗力减弱，免疫力差。临床上，体弱多病者的病症多属

8、虚症。虚性体质的人应该常选择补性食物，可增进体力，恢复元气，如高丽参、红枣、栗子、山药、樱桃、芝麻、糙米、小麦、莲藕等。我曾亲耳听一位重症患者说，中医师叫他每天泡一次高丽参，一次只用三片，每天沸水冲泡来饮用。这三片高丽参要连续泡饮三天，所以第二天味道比较淡，第三天就更淡了，平常放冰箱冷藏避免腐坏，没喝多久，脸色竟然变得十分红润。虚性体质的人每天若能吃一次“山药莲子红枣汤”，抵抗力就会逐