课题1 人类重要的营养物质

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1、九年级化学学科下册第十二单元（章） 课题1人类重要的营养物质教学目标 　　　知识与能力：了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。　过程与方法：通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动，学会自主和合作学习的方法。　情感、态度与价值观：通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识与能力。教学重点 蛋白质的生理功能教学难点 了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。 教法 讲解，合作学法 运用师生合作展

2、示交流方法，加深对本节知识点的理解及规律的记忆教学准备 课件教学过程 　　活动一探究人体营养素包括哪些方面？　　情景导入：提问：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。那么我们所吃的食物通常包括哪些呢？　　小组交流：列举生活中的常见食物和饮品的类别。　　观察：（多媒体投影）　小结：人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。　　活动二学习竞赛　　主题：“我”的风采我展示。　　设疑：这些营养素对人体来说，究竟分别有什么其他物质不可替代的作用呢？　　指

3、导阅读：（分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍，结合教师课前布置查阅的有关资料，组内合作，讨论并限时完成下面的任务：以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟。要求：简要介绍某类营养素的基本情况，重点陈述其对人体健康的重要作用。）　　组际竞赛：各组派一名代表上讲台演讲。（根据演讲的口才、表情及内容质量，由学生评委评分）　　阅读与讨论：　　阅读：P92“资料”。　　讨论：a.有人用甲醛溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？　　　b.为什么吸烟有害健康？　　　c.为什么霉变食物绝对不能食用？　

4、　　d.运动会上的长、短跑赛进行中，为什么有的同学感到很累？为什么有的同学在赛前服用一些葡萄糖？若改食一些花生或者麦食品，效果好吗？　　　知识拓展：　　　a.“劣质奶粉”导致“大头婴儿”的相关报道。　　　b.“毒大米”危害介绍。　　　c.吸烟的危害分析。　　　活动四课堂计算竞赛　　　P96第3、4题课堂练习P96第1、2题　课题小结：经过本课题的学习，在基础知识、学习方法和对化学学科的情感方面，你分别有哪些收获？　　　活动三课外调查　　　我们是一所农村中学，大多数同学家住农村。请在课外做一个调查，对于家中（或亲友、邻居中）发生

5、霉变的食物是如何处理的？这种处理是否科学合理？我们作为现代社会的公民，对此应做哪些工作呢？调查报告于一个月内完成。