中央循环蒸发器的设计

《中央循环蒸发器的设计》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、食品工程原理课程设计说明书中央循环蒸发器的设计姓名：学号：班级：X年X月X日一《食品工程原理》课程设计任务书一《食品工程原理》课程设计任务书2(1)．设计课题3(2)．设计条件3(3).设计要求3(4).设计意义3(5).主要参考资料3二设计方案的确定4三设计计算43.1.总蒸发水量43.2.加热面积初算4（1）估算各效浓度4（2）沸点的初算5（3）温度差的计算5（4）计算两效蒸发水量，及加热蒸汽的消耗量6（5）总传热系数K的计算7（6）分配有效温度差，计算传热面积93.3.重算两效传热面积9（1）.第一次重算93.4计算结果10四.简图12(1)．设计课题

2、：番茄汁浓缩工艺装置的设计计算(2)．设计条件：题目1：番茄汁低温浓缩工艺装置的设计设计任务及操作条件生产能力：3110kg/h原料固形物含量：10%浓缩要求：使固形物质量分数浓缩至36%液加入温度料：25℃原料最高许可温度：58℃浓缩液经冷凝后出口温度：25℃加热介质：100℃的饱和蒸汽。物料平均比热为3.50kJ/(kg·K)，忽略浓缩热试设计一套双效中央循环蒸发系统，满足上述工艺要求。(3).设计要求：1.设计一套双效中央循环蒸发系统（满足上述工艺要求并包括料液输送系统，蒸发系统，冷凝水分离排除系统及真空系统）；2.提交设计计算说明书一份，（应包括目录

3、、设计计算任务书、设计方案的确定、各系统的设计计算及设备选型、简略的技术经济分析、参考文献资料等。须打印）；3.工艺布置简图一幅（可附在设计计算书上）；4.注意收集、阅读参考资料，形成设计方案；5.提交日期：2013年12月27日。(4).设计意义中央循环蒸发器属于自然循环型的蒸发器。它是工业生产中广泛使用且历史悠久的大型蒸发器，至今在化工、轻工、环保等行业中仍被广泛采用。(5).主要参考资料1.夏清、陈常贵主编，姚玉英主审，化工原理,天津大学出版社，2005，12.华南理工大学化工原理教研组，化工过程及设备设计,华南理工大学出版社.19953.化工设备的选

4、择与工艺设计，中南工业大学出版社.19924.丛德滋等,化工原理详解与应用,化学工业出版社.2002，7,151-1585.张承翼李春英，化工工程制图，化学工业出版社.19976.张桂昭，三效逆流加料蒸发器的设计，化工设计.1996（6）：6-101.蒋迪清等，食品通用机械与设备，华南理工大学出版社，2001，7，111-132.各类化学工程学报、期刊、化工设备手册及其化工机械设备产品广告二设计方案的确定一．对果汁进行浓缩的好处：1.减少包装、运输和贮藏的费用；2.防止腐败；3.改善口感。二.确定设计方案：考虑到高温会破坏果汁的品质，故采用真空低温蒸发来对番

5、茄汁进行浓缩操作；由处理物料（原料）的性质及设计要求知，番茄汁黏度大、不易生泡沫，考虑到经济和效率问题，选用双效中央循环蒸发系统，根据设计要求，采用并流双效中央循环式蒸发器蒸发。选用2m长φ38×3mm的无缝不锈钢管作加热管。三设计计算3.1.总蒸发水量3.2.加热面积初算（1）估算各效浓度:第一效蒸发后由经验公式：：1:1.1而解得15.24%（暂取15%）（2）沸点的初算查表：T=100℃时，P=101.33kpa；T=25℃时，=3.1684kpa设两效蒸汽压强相等查的时，沸点℃；℃，第二效加热蒸汽=—1=81.19℃（3）温度差的计算①沸点升高引起：

6、将该溶液当作蔗糖溶液处理，有沸点的温度损失差为：第一效时：℃第二效时：℃②对中央循环蒸发器，静压效应引起的温度差损失：第一效时：Pm1=第二效时：Pm2=KPa查表：时沸点=83.67℃时沸点=38.61℃③由于流体阻力产生压强降所引起的温度差根据经验取④有效温度差：第一效沸点82.19+0.18+1.48=83.85℃有效温差100—83.85=16.15℃第二效沸点26+0.50+12.61=39.11℃有效温差81.19—39.11=42.08℃有效总温差℃效数二次蒸汽压强（kpa）二次蒸汽温度（℃）蒸汽汽化热（kj/kg）152.249282.192

7、258.42301.723.7622262304.02432.7（4）计算两效蒸发水量，及加热蒸汽的消耗量由题意知溶液比热为，查表得水的比热为作第一效热量衡算，得其中所以----①同理作第二效热量衡算，得----------------②其中所以整理得代入①式可得：由②式可得：（5）总传热系数K的计算查表得不锈钢管的导热率为浓度15％1029.236％1153.6第一效时：定性温度在湍流层流动由中央循环蒸发器的管内沸腾传热系数的关联式有：饱和水蒸气的传热系数由下公式可求得：4864传热外表面的总传热系数K由下公式计算：℃）第二效时：定性温度同理可得：在层流层

8、流动由中央循环蒸发器的管内沸腾传热系数的关联式有：饱